6 συνταγές adzhika σπίτι για το χειμώνα
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Tabasco πιπεριά, τις ντομάτες, τα μήλα ή δαμάσκηνα τέλειο συμπλήρωμα για το κρέας, τα λαχανικά και άλλα πιάτα.
1. Adjika σάλτσα από καυτερές πιπεριές, χωρίς μαγείρεμα
συστατικά
Σχετικά με τον όγκο του ½ βάζο λίτρο:
- 500 g του κόκκινη καυτερή πιπεριά?
- 150 g σκόρδο?
- 2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι?
- 2 κουταλιές Khmeli suneli?
- 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο έδαφος.
προετοιμασία
Αν θέλετε να Adjika σάλτσα ήταν πολύ απότομη, δεν καθαρίσετε τους σπόρους από την πιπεριά. Απλά κόψτε από τις ουρές των λαχανικών.
Αν προτιμάτε λιγότερο καύση πιάτο, κομμένο πιπεριές στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους. Κάν 'το καλύτερα στα γάντια για να αποφύγετε τα εγκαύματα.
Διπλό συστροφή τις πιπεριές και το σκόρδο μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Adzhika συνοχή μπορεί να γίνει ακόμη πιο ομοιόμορφη χρησιμοποιώντας μίξερ.
Προσθέτουμε το αλάτι, το λυκίσκο-suneli και κορίανδρο και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε σε Adjika σάλτσα Αποστειρώστε βάζα, Κλείσιμο και κατάστημα στο ψυγείο. Αρώματα πιάτα ξεδιπλωθεί πλήρως τουλάχιστον τρεις ημέρες.
10 καυτές σάλτσες για όλα τα γούστα →
2. Adjika σάλτσα ντομάτας
συστατικά
Στο όγκο 4 τράπεζες των ½ λίτρο:
- 2½ kg της τομάτας?
- 500 g κόκκινο πιπέρι?
- 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά?
- 150 g σκόρδο?
- ½ άλας κουταλιά?
- 100 g ζάχαρης?
- 50 ml φυτικού ελαίου?
- 25 ml από 9% ξύδι.
προετοιμασία
Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια και η στερέωσή τόπο κομμένα κοτσάνια. Στρίψτε τις ντομάτες μέσα κρεατομηχανή.
Καλύψτε το σουρωτήρι με τουλπάνι, βάλτε σε πολλά ντομάτα και αφήστε το για 30-40 λεπτά σε χυμό Stok. Τότε δεν θα έχετε πολύ χρόνο για να εξατμιστεί το υγρό από adzhika κατά το μαγείρεμα.
Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους. Κόψτε την ουρά σε καυτερή πιπεριά. Αφανίζοντας τους σπόρους δεν το χρειάζεστε. Twist τις πιπεριές και σκελίδες σκόρδο μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.
Μεταφέρετε το μάζα τομάτας στην κατσαρόλα, προσθέστε στριμμένα λαχανικά, αλάτι, λάδι και ξύδι. Ανακατέψτε και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 30 λεπτά. Αν Adjika θα φαίνεται υδαρής, μπορείτε να το μαγειρέψετε πλέον.
Μοιράστε Adjika σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα και roll up. Γυρίστε το βάζα, μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό κομμάτι.
4 συνταγές για νόστιμα σπιτικά κέτσαπ με φρέσκια ντομάτα →
3. Adjika σάλτσα από μήλα
συστατικά
Σε 5 δοχεία όγκος ½ λίτρο:
- 1 kg οποιουδήποτε από πιπέρι?
- 100 g του κόκκινη καυτερή πιπεριά?
- 1 κιλό ντομάτες?
- 500 g ξινή-γλυκό μήλο?
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
- 1 μίγμα πιπέρι κουταλάκι?
- 100 g σκόρδο?
- 50 ml ξύδι 9%?
- 100 ml φυτικού ελαίου.
προετοιμασία
Καθαρίστε το κουδούνι και καυτερή πιπεριά από τα κοτσάνια και τους σπόρους. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε τα μήλα φλούδα και πυρήνα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
Twist κιμά πιπεριές, ντομάτες και μήλα. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι μίγμα. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
5 λεπτά πριν από τέλος του μαγειρέματος add Adjika σάλτσα ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι και λάδι. Τοποθετήστε Adjika σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα, roll, τη σειρά του, τυλίξτε και δροσερό. Φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό κομμάτι.
10 νόστιμα και πρωτότυπο κέικ με μήλα →
4. κολοκυθάκια adzhika
συστατικά
Στο όγκο 4 τράπεζες των ½ λίτρο:
- 1½ kg κολοκυθάκια?
- 750 g της τομάτας?
- 2 κόκκινες πιπεριές?
- 50 g σκόρδο?
- 100 ml φυτικού ελαίου?
- 2 κουταλιές πάστα ντομάτας?
- 100 g ζάχαρης?
- 1 άλας κουταλιά?
- ½-1 κουταλάκι πάπρικας?
- 1 κουταλάκι του γλυκού 70% οξικού οξέος.
προετοιμασία
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Αν τα παλιά κολοκυθάκια, τις φλούδες από το δέρμα και τους σπόρους. αφαιρέστε το σπόρους από τις πιπεριές.
Twist κιμά κολοκυθάκια, ντομάτες, πιπεριές και το σκόρδο, τον τόπο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λάδι, πάστα ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Adjika Φέρεται σε βρασμό σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια το μειώσει και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για άλλα 30 λεπτά. 5 λεπτά πριν τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε οξικού οξέος.
Διαδώστε ζεστό Adjika στις τράπεζες και roll up. Γυρίστε το βάζα, μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Adjika Φυλάσσεται σε μέρος σκοτεινό δροσερό.
10 δροσερό τρόπους για την προετοιμασία για το χειμώνα σκουός →
5. adzhika δαμάσκηνο
συστατικά
Στο όγκο 4 τράπεζες των ½ λίτρο:
- 2 kg δαμάσκηνο?
- 100 g σκόρδο?
- 2 ντομάτες?
- 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά?
- 1 άλας κουταλιά?
- 200 γραμμάρια ζάχαρη.
προετοιμασία
Δαμάσκηνα, κομμένα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Twist κιμά δαμάσκηνα, σκόρδο, ντομάτα και πιπεριά.
Βάλτε το ταψί με το μπερδεμένα μάζα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, σιγοβράσει άλλα 20 λεπτά.
Μοιράστε Adjika σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα και roll up. Γυρίστε περιτύλιγμα προπλάσματος και δροσερό. Adjika Φυλάσσεται σε μέρος σκοτεινό δροσερό.
4 συνταγή τουρσί δαμάσκηνα - νόστιμα και αλμυρά σνακ →
6. Πράσινο Adjika σάλτσα χωρίς μαγείρεμα
συστατικά
Σχετικά με τον όγκο του ½ βάζο λίτρο:
- 500 γραμμάρια πράσινη πιπεριά καμπάνα?
- 1 πράσινη πιπεριά τσίλι?
- 50 g σκόρδο?
- 1 ματσάκι κόλιαντρο - προαιρετική?
- 3 κουταλιές ζάχαρη?
- ½ άλας κουταλιά?
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο.
προετοιμασία
Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους. Σε καυτερές πιπεριές, αφαιρέστε την ουρά. Οι σπόροι μπορούν επίσης να αφαιρεθούν αν θέλετε λιγότερο αποπνικτική Adjika σάλτσα.
Περιστρέψτε τις πιπεριές, το σκόρδο και κόλιαντρο μέσω του μύλου άλεσης κρέατος ή μπριζόλα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για μισή ώρα.
Adjika Βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα, κάλυμμα και φυλάσσεται στο ψυγείο.
βλέπε επίσης
- 3 Απλές tkemali σάλτσα συνταγή →
- 20 ανταλλακτικά, η οποία θα βελτιώσει τη γεύση του κάθε σαλάτα →
- 10 απλές και νόστιμες σαλάτες το χειμώνα →