6 του πλανήτη σούπες, τα οποία αξίζει να μαγειρεύουν κατά τη χειμερινή περίοδο
τροφή / / December 19, 2019
1. ουγγρικό γκούλας
Σε γεωγραφικά πλάτη μας, που συχνά αποκαλείται γκούλας στιφάδο με σάλτσα ντομάτας με πάπρικα κρέας. Στην αρχική συνταγή για την ουγγρική γκούλας - μια σούπα. Αλλά το παχύ και γευστικά, σαν σάλτσα.
συστατικά
- 500 g του βοείου κρέατος λεπίδας?
- 2 πιπεριές?
- 2 τομάτας?
- κονδύλων πατάτας 3?
- 1 κρεμμύδι?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας?
- 1 πάπρικα κουταλιά ξηρό?
- 1 κουταλάκι του γλυκού λαρδί?
- αλάτι, πιπέρι, κύμινο.
προετοιμασία
- πλύση Κρέας, ξηρό, κομμένο σε μεγάλους κύβους.
- Από πιπεριές για να αφαιρέσετε τους σπόρους, κομμένο σε μικρούς κύβους.
- Κύβους τις ντομάτες και πατάτες.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Σε μια κατσαρόλα, λιώσει το λαρδί, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πασπαλίζουμε με πάπρικα.
- Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με λαρδί μικρή ή φυτικό έλαιο.
- Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό ώστε να καλύπτει όλα τα κομμάτια, προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, Το κύμινο. Σιγοβράσει μισή ώρα, προσθέτοντας νερό αν είναι απαραίτητο.
- Προσθέτουμε τις πατάτες, ντομάτες και πιπεριές. Ρίχνουμε το νερό, έτσι ώστε να καλύπτει όλο το περιεχόμενο. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά (μέχρι να ψηθούν οι πατάτες).
- Έτοιμο σούπα αφήστε το για 10 λεπτά.
2. σούπα με μπιζέλια με καπνιστό νευρώσεις
Εγκάρδια σούπα με συνδυασμούς ζωντανά γεύση. πιάτο Παλιά μητέρας, που παρασκευάζεται με έναν νέο τρόπο.
συστατικά
- 1 φλιτζάνι ξηρό θρυμματισμένο μπιζελιού?
- 500 γρ καπνιστό χοιρινό robryshek?
- κονδύλων πατάτας 2?
- 2 καρότα?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
- κράκερ λευκό ψωμί?
- αλάτι, πιπέρι.
προετοιμασία
- Μπιζέλια, ξεπλύνετε και μουλιάσει για τρεις ώρες.
- Κύβοι κομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και πατάτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, λαχανικά και τα πλευρά. Τα λαχανικά θα πρέπει να είναι χρυσή καφέ και μια κρούστα στις άκρες εμφανίζονται.
- Σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε τα μουλιασμένα μπιζέλια και σοταρισμένα λαχανικά με νευρώσεις. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
- Σιγοβράζουμε τη σούπα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.
- Αφαιρέστε τις νευρώσεις.
- Χτυπάμε το μπλέντερ σούπα.
- Προσθέστε τα πλευρά και γαρνίρουμε με κρουτόν.
3. οξεία kharcho
Σούπα από την παιδική μου ηλικία, από τα πιάτα προγραμματισμός μεσημεριανό φαγητό Κριμαίας θέρετρο. Είναι άδικο να αφήσει αυτό το πλούσιο νησί σούπα στη μνήμη νιάτα του.
συστατικά
- 400 g του βοείου κρέατος?
- 4 κουταλιές της σούπας ρύζι?
- 2 κρεμμύδια?
- 1 καρότο?
- σκόρδο 1 κεφάλι?
- 50 g της σάλτσας tkemali?
- ½ φλιτζάνι καρύδια?
- ½ πιπέρι καγιέν?
- χόρτα για να διακοσμήσει.
προετοιμασία
- Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και ψήνουμε για μισή ώρα.
- Προσθήκη στο ζωμό σάλτσα tkemali.
- Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
- Προσθέστε το ρύζι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Ξηροί καρποί να αλέσει σε ένα γουδί και προσθέστε στη σούπα με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο πιπέρι καγιέν. Μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Πριν το σερβίρισμα, στολίζουν το τελικό πιάτο με ένα κλαδάκι πράσινο.
4. Σούπα με κεφτεδάκια
Φως σούπα που είναι τέλειο σε εκείνες τις ημέρες, όταν η βροχή έξω από το παράθυρο. Προσθέστε τις φέτες του καρότου και τα ζυμαρικά με τη μορφή των γραμμάτων, και η κακοκαιρία δεν θα αποτελέσει εμπόδιο στην καλή διάθεση.
συστατικά
- 500 g του κοτόπουλου?
- 1 καρότο?
- 1 κρεμμύδι?
- πράσινα κρεμμύδια?
- 1 σκελίδα σκόρδου?
- 3 μπιζέλι μαύρο πιπέρι?
- 1 φύλλο δάφνης?
- χόρτα για να διακοσμήσει.
προετοιμασία
- Κοτόπουλο, το μισό κρεμμύδι και το σκόρδο για να μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
- Dazzle κεφτεδάκια στο μέγεθος ενός μικρού βερίκοκο.
- Σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια put νερού σύντροφο, καρότα, κομμένα σε φέτες, τη δάφνη, πιπέρι.
- Μετά από βρασμό σε νερό χαμηλότερη κεφτεδάκια. Μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό.
- Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
- Το τελικό πιάτο γαρνίρετε με χόρτα.
5. Σούπα από τα τρία είδη μανιταριών
Θα ήταν άδικο να ξεχάσουμε την μανιταρόσουπα.
συστατικά
- 100 g λευκών μανιταριών?
- 100 g μελιού αγαρικό?
- 100 γρ μανιτάρια?
- κονδύλων πατάτας 2?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 καρότο?
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- χόρτα.
προετοιμασία
- Μανιτάρια και μανιτάρια πορτσίνι κομμένα σε κύβους. Στη συνέχεια, μαζί με το σύνολο μανιτάρια τηγανισμένα σε ένα τηγάνι μέχρι την πρώτη χυμό.
- Χαμηλώστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με νερό, βράζουμε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε χοντροκομμένα τις πατάτες και τα καρότα, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέστε 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Το τελικό πιάτο πασπαλίζουμε με βότανα.
6. Πικάντικη σούπα κολοκύθας
Το φθινόπωρο συνταγές δύσκολο να γίνει χωρίς κολοκύθι. Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν πλανήτη, πλούσιο σούπα.
συστατικά
- 1,5 kg κολοκύθα?
- 2 κρεμμύδια?
- 30 g βούτυρο?
- 200 ml από 15% κρέμα λίπους?
- 500 ml ζωμό λαχανικών?
- 2 κουταλάκια κάρυ?
- 1 κουταλάκι κύμινο?
- 60 g φρέσκο τζίντζερ?
- 1 κουταλιά ζάχαρη?
- αλάτι, πιπέρι?
- σπόροι κολοκύθας για διακόσμηση.
προετοιμασία
- Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση, τους σπόρους αφαίρεση, εξάπλωση με βούτυρο. Βάλτε στο φούρνο περικοπή κάτω, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Η ξύστε κουτάλι σάρκα, προσθέστε στο τηγάνι με το ζωμό λαχανικών. Υπάρχει επίσης να προσθέσετε τα μπαχαρικά και το τριμμένο τζίντζερ.
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε στο ζωμό.
- Σούπα με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε για 15 λεπτά μετά το βρασμό.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη, χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ.
- Κατά την υποβολή διακοσμούν τους σπόρους κολοκύθας.
Και πώς μπορείτε να απολαύσετε σούπα;