6 από τις καλύτερες συνταγές της ντομάτας στην Κορέα

1. Ντομάτες στην κορεατική με σκόρδο, κουδούνι και καυτερές πιπεριές και μαϊντανό

συστατικά

• 2 πιπεριές?
• 1 καυτερή πιπεριά?
• 2 κεφάλια σκόρδου?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 100 ml ξύδι από 6%?
• 100 ml φυτικού ελαίου?
• 80 g ζάχαρης?
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 2 κιλά ντομάτες.

προετοιμασία

Crush μπλέντερ σπάρθηκαν καμπάνα και το τσίλι πιπεριές και το σκόρδο σκελίδες.

Ανακατεύουμε το προκύπτουσα μάζα με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξύδι, λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Κόβουμε τις ντομάτες σε πολλά μεγάλα κομμάτια και αφαιρέστε το κοτσάνι.

Καλύψτε το κάτω μέρος της τραπεζών μέρους των τοματών και ρίξτε μέρος του παρασκευασθέντος πλήρωσης. Κορυφή με περισσότερες ντομάτες και ρίξτε μαρινάδα.

Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Κλείστε το δοχείο, απαλά ανακινήστε και φυλάσσεται στο ψυγείο για 4-5 ώρες για τον εμποτισμό.

2. Ντομάτες στην κορεατική με γλυκιά πιπεριά, βότανα και κόλιανδρο

συστατικά

• 2 πιπεριές?
• ½ μαϊντανό?
• ½ άνηθο δοκού?
• 3-4 σκελίδες σκόρδου?
• 1 κουταλιά ξύδι 9%?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο?
• μια πρέζα κόκκινο πιπέρι?
• 1 κιλό ντομάτες.

προετοιμασία

Grind πιπεριές μπλέντερ καμπάνα, προ ξέφωτο τους από το σπόρο. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον άνηθο. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο.

Προσθέστε τα παρασκευαστούν συστατικά, ξύδι, λάδι, ζάχαρη, αλάτι, κορίανδρο και ζεστό κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια, αφαιρώντας το κοτσάνι. Βάλτε μερικά κομμάτια στον πυθμένα του βάζα και κάλυμμα μέρος της γέμισης.

Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Κλείσιμο βάζο, απαλά ανακινήστε και καταψύξτε ανάποδα στις 12 ώρες.

3. Ντομάτες στην κορεατική με καρότο, πιπεριά και καρότο για το καρύκευμα

συστατικά

• 2-3 πιπεριές?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 1 καρότο?
• 1 κιλό ντομάτες?
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 50 g ζάχαρης?
• 1 άλας κουταλιά?
• 2 πίνακα ξύδι 9%?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για τα κορεατικά καρότο?
• μερικά κλωναράκια άνηθο,
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
• μερικά κλωναράκια κόλιανδρο.

προετοιμασία

Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους. Crush μπλέντερ του, μαζί με το σκόρδο. καρότα τρίψτε με ένα τρίφτη για την παραλλαγή της Κορέας.

Ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια και αφαιρέστε το κοτσάνι. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με πάπρικα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Για τη μαρινάδα, συνδέστε τη ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, λάδι και καρυκεύματα για τα καρότα. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.

Βάλτε στο κάτω μέρος των τραπεζών μερικές φέτες ντομάτας. Κάλυψη μέρους των θρυμματισμένο πιπέρι από πάνω βάλτε μερικά καρότα και πράσινα. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα της μαρινάδας.

Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Κλείστε το βάζο και βάλτε στο ψυγείο ανάποδα για 6-8 ώρες.

4. Πράσινο ντομάτες στην κορεατική με καρότα, κρεμμύδια, καυτερές πιπεριές και κόλιανδρο

συστατικά

• 1 καρότο?
• 1 άλας κουταλιά?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• 1 κιλό πράσινες ντομάτες?
• 1 καυτερή πιπεριά?
• 8 σκελίδες σκόρδο?
• ½-1 κρεμμύδι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κόλιαντρο?
• 100 ml φυτικού ελαίου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιαντρο?
• 2 πίνακα ξύδι 9%?
• ½ ματσάκι μαϊντανό.

προετοιμασία

Καρότα σχάρα σε τρίφτη για το μαγείρεμα Κορέας και τοποθετήστε σε ένα μπολ. Προσθέστε μισό του αλάτι και ζάχαρη και να θυμάστε λαχανικών χέρια.

ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, σπάρθηκαν καυτερή πιπεριά και το σκόρδο - μικρά κομμάτια και τόξο - ημικύκλια. Mix ντομάτες με τα καρότα. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλάτι και ζάχαρη, έδαφος κορίανδρο και σκόρδο και ανακατέψτε ξανά.

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τους σπόρους πιπέρι και κόλιανδρο και ψήνουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

Zazharku Βάλτε σε ένα μπολ με λαχανικά. Πληκτρολογήστε το ξύδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε με ένα πιάτο λαχανικά, βάλτε πάνω της κάτι βαρύ και κατάστημα στο ψυγείο για 12 ώρες ή ολόκληρη την ημέρα.

5. Ντομάτες στο Κορέας για το χειμώνα καρότα, κουδούνι και καυτερές πιπεριές και βότανα

συστατικά

• 1 πάπρικα?
• ½ καυτερή πιπεριά?
• σκόρδο 1 κεφάλι?
• 1 καρότο?
• μερικά κλωναράκια άνηθο?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
• ½ πράσινη ακτίνα κρεμμύδι?
• 1 άλας κουταλιά?
• 1 ½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 70 ml ξύδι 9%?
• 70 ml φυτικού ελαίου?
• 1½ κιλό ντομάτες.

προετοιμασία

Καθαρίστε όλες τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε τα στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο. Τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη για την παραλλαγή της Κορέας. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.

Βάλτε σε ένα μπολ παρασκευασμένων συστατικών. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξίδι και το λάδι, και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια και αφαιρέστε το κοτσάνι.

στο κάτω μέρος αποστειρωμένα βάζα όγκος ½ λίτρο θέσει κάποιο μίγμα λαχανικών. Βάλτε την κορυφή της ντομάτας. Επαναλάβετε μερικές περισσότερες στρώσεις με τον ίδιο τρόπο. Το τελευταίο πρέπει να είναι ένα φυτικό μαρινάδα.

Καλύψτε τον πάτο του τηγανιού με ένα πανί και βάλτε πλάτη καλύπτονται βάζα καπάκια. Γεμίστε τα με νερό σε μια κρεμάστρα. Φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά.

Αποστειρώστε τα δοχεία σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, roll up, γυρίστε το αντικείμενο εργασίας και τυλίξτε κάτι ζεστό. Μετά την πλήρη τους μεταφορά ψύξης στην αποθήκευση σε ένα μέρος σκοτεινό δροσερό.

6. Ντομάτες στο Κορέας για το χειμώνα με σκόρδο, κουδούνι και καυτερές πιπεριές και μαϊντανό

συστατικά

• 5 kg της τομάτας?
• 2 οξεία πιπέρι?
• 8 του πιπεριές?
• 4 κεφάλια σκόρδου?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 5-6 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 250 ml από 6% ξύδι από κρασί?
• 100-150 γραμμάρια ζάχαρη.

προετοιμασία

Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια και αφαιρέστε το κοτσάνι.

Καθαρίστε όλες τις πιπεριές από τους σπόρους. Crush τους ένα μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το μαϊντανό και το αλάτι.

Αναμείξτε τις ντομάτες με το μίγμα λαχανικών. Προσθέστε το ξίδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά και πάλι. Αφήστε το για 20-30 λεπτά.

Τακτοποιήστε τις ντομάτες μαζί με τη μαρινάδα για Αποστειρώστε βάζα 1 λίτρο. Τοποθετήστε βάζα σε μια κατσαρόλα, ο πυθμένας του οποίου να ορίσει ένα πανί, και το κάλυμμα καπάκια. Αν όλα δεν ταιριάζει, αποστειρώνει το αντικείμενο εργασίας τη φορά.

Γεμίστε τα βάζα με το νερό σε μια κρεμάστρα. Φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά και να αποστειρώνουν 15 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το δοχείο και γυρίστε. Τυλίξτε κάτι ζεστό και κρυώσει εντελώς. Φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό κομμάτι.