5 απλές συνταγές μελιτζάνα χαβιάρι

1. Χαβιάρι από μελιτζάνες με ντομάτες, καρότα και πιπεριές

Η κλασική συνταγή για τη μελιτζάνα χαβιάρι. Αν θέλετε να δώσετε μια γεύση φωτεινό και άρωμα, ενώ πυροσβεστικά add στα λαχανικά ψιλοκομμένο σκόρδο.

συστατικά

• 1 κιλό ντομάτες?
• 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 kg της μελιτζάνας?
• ½ κιλό κρεμμύδι?
• ½ πιπεριές kg?
• 200 γρ καρότα?
• 3-4 ματσάκια μαϊντανό?
• 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι - προαιρετική.

προετοιμασία

Ρίχνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, δροσερό και αφαίρεση από αυτά τα δέρματα. Σε ένα τηγάνι φωτιά το λάδι σε δυνατή φωτιά. Μεγάλα κομμάτια των πρώτων μελιτζάνας Μπράουν οι δύο πλευρές. Βάλτε τα σε ένα μπολ.

Χυδαία ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, σπόρους πιπεριάς και τα καρότα. Τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Αλέστε στο μπλέντερ όλα τα λαχανικά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Είναι καλύτερα να μην επιδιώξει μια ομοιόμορφη σύσταση. Με μικρά κομμάτια λαχανικών αυγά θα φαίνονται πιο ενδιαφέρουσα. Αν και αυτό εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.

Μεταφέρετε το μάζα λαχανικών στην κατσαρόλα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Αν θέλετε τα αυγά σας να γίνει ακόμα πιο μαλακό, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.

10 λεπτά πριν από τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Αν σκοπεύετε να ρίξετε τα αυγά για το χειμώνα, μαζί με το αλάτι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ξύδι ουσία.

5 συνταγές lecho με καταπληκτική γεύση και φωτεινό άρωμα →

2. Χαβιάρι από μελιτζάνες με ντομάτα

Χαβιάρι γυρίζει απίστευτα αρωματικά. Κατά την εφαρμογή μπορείτε να διακοσμήσετε όλα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

συστατικά

• 1½ kg μελιτζάνα?
• 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 400 g κρεμμύδι?
• 300 g ντομάτες;
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά ξύδι 9% - προαιρετική.

προετοιμασία

Κάντε αρκετές nadkoly στις μελιτζάνες οδοντογλυφίδα, βάλτε στο τηγάνι και ψήστε για περίπου 45 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 ° C.

Peel μελιτζάνα παρασκευάζονται από τα δέρματα. Μαχαίρι ψιλοκόψτε τον πολτό και τη μεταφορά σε ένα κόσκινο, αντικαθιστώντας γι 'αυτό κάποια ικανότητα. Ελαφρώς podsolite λαχανικά και πιέστε τα πάνω του ένα πιάτο και το αφήνουμε στο χυμό Stok.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μισό ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν. Περάστε τις ντομάτες μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή σχάρα σε τρίφτη και προσθέστε τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι εξατμίζεται μέρος του υγρού.

Βάλτε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και να συνδεθούν με προσοχή όλα. Μια μικρή στροφή προς τα κάτω τη θερμότητα και να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αν θέλετε να ρίξετε τα αυγά και το χειμώνα, προσθέτουμε το ξίδι και ανακατεύουμε.

4 συνταγές για νόστιμα σπιτικά κέτσαπ με φρέσκια ντομάτα →

3. Χαβιάρι από μελιτζάνες με κολοκυθάκια και ντομάτα πάστα

Σε αυτή τη συνταγή, όχι ξύδι. Αλλά όπως τα αυγά μπορεί εύκολα να κυλήσει στο αποστειρωμένα βάζα για το χειμώνα. Λαχανικά για σνακ που είναι κομμένο σε κύβους. Αν θέλετε να αναπαράγονται μια ομοιόμορφη συνοχή, απλά κόβουμε της ανάμειξης μετά το μαγείρεμα.

συστατικά

• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• ½ κιλό κρεμμύδι?
• 250 γρ καρότα?
• ½ πιπεριές kg?
• 1 kg της μελιτζάνας?
• ½ κιλό κολοκυθάκια;
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• 1½ κουταλιές πάστα ντομάτας?
• 1 ματσάκι μαϊντανό.

προετοιμασία

Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κύβους πιπέρι και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά.

Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε μέχρι το ήμισυ του μελιτζάνες και κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, συνδέστε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί.

Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, πάστα ντομάτας και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο podsolite χαβιάρι.

4 σκουός χαβιάρι συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε για το χειμώνα →

4. Χαβιάρι μελιτζάνας στο φούρνο με μαγιονέζα

Πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο σνακ. Τα αυγά αυτά δεν ρολό για το χειμώνα, και να φάτε αμέσως. Είναι ιδανικό για σάντουιτς.

συστατικά

• 1 kg της μελιτζάνας?
• 1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 2 κουταλιές μαγιονέζα?
• 1-2 σκελίδες του σκόρδου.

προετοιμασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση. Σε τμήματα κάνουν βαθιές περικοπές χωρίς να επηρεάζει τη φλούδα. Τρίβουμε 1 κουτάλι άλατος μελιτζάνα κάθε μισό στο εσωτερικό και το αφήνουμε για 20 λεπτά.

Ξεπλύνετε με υγρό φυτικό προεξοχές και τοποθετήστε τα στο δίσκο σε ένα ενιαίο στρώμα. Ψεκάστε το αλάτι και το βάζουμε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 30-40 λεπτά. Μελιτζάνα πρέπει να είναι μαλακά.

Καθαρίστε ψητά λαχανικά από τα δέρματα. Προσθέστε τη μαγιονέζα πολτό, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκόψτε το μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.

4 σπίτι συνταγή μαγιονέζας που δοκιμάζει Shop →

5. Χαβιάρι από μελιτζάνες με καρύδια

Ένα άλλο ενδιαφέρον σνακ που μπορεί να παρασκευαστεί κατά τις εργάσιμες ημέρες και στις διακοπές. Για το κλείσιμο όπως τα αυγά δεν κάνουν.

συστατικά

• 400 g μελιτζάνα?
• 100 g της καρυδιάς?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ¼ δέσμης κορίανδρο?
• ¼ μαϊντανό?
• 1 κουταλιά του λυκίσκου-suneli?
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• ½-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

προετοιμασία

Βάλτε μελιτζάνας σε ψήσιμο και ψήνουμε στους 180 ° C 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε την να κρυώσει, αφαιρέστε τη φλούδα και πουρέ με ένα μαχαίρι.

Σε ένα μπλέντερ μπριζόλα τα καρύδια. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο χόρτα, Khmeli suneli, λάδι, χυμό λεμονιού και το αλάτι. Αφήστε τη σάλτσα για 10-15 λεπτά, έτσι επέμεινε.

Προσθέστε τις μελιτζάνες καρύδια. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά και πάλι. Πριν το σερβίρισμα, μπορεί να είναι λίγο δροσερό τα αυγά στο ψυγείο.

Πώς να ρολά Cook Μελιτζάνα με καρύδια και το σκόρδο →

βλέπε επίσης

• 10 σαλάτα μελιτζάνας, το οποίο θα κάνει μια νέα ματιά για τα λαχανικά →
• 11 καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψουν μελιτζάνα στο φούρνο →
• 12 πολύ νόστιμα πιάτα της μελιτζάνας →