5 συνταγές αλμυρές χυλό για το μεσημεριανό γεύμα
τροφή / / December 19, 2019
Oatmeal μπορεί να μαγειρευτεί σούπα, ριζότο ή το υποβάλλει σε συνδυασμό με τραγανό μπέικον, αβοκάντο και τα αυγά.
1. Ιρλανδική βρώμη κρεμμυδόσουπα
Κλασικό ιρλανδική σούπα σερβίρεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Εσείς, που ζεσταίνει απαλή υφή κρέμας του κατά τη διάρκεια της σεζόν κρύο και όλες τις καιρικές συνθήκες.
συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο?
- 3 μεγάλες μίσχοι των πράσων?
- 90 g του τεμαχισμένου βρώμης?
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο?
- 350 ml γάλα?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- πράσινα κρεμμύδια - ζωοτροφών.
προετοιμασία
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα πάνω από χαμηλή φωτιά. Leek (λαμβάνουν λευκό φως και πράσινο μέρη) και κομμένα κατά μήκος κάθε ήμισυ καταρρέουν σε λεπτές φέτες. Σιγοβράστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν περίπου 15 λεπτά.
- Προσθέστε ζωμό και το γάλα, αυξάνουν τη θερμότητα σε υψηλές και να φέρει μίγμα σε σημείο βρασμού.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σε ένα πλιγούρι βρώμης μπλέντερ και πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, 45-50 λεπτά.
- Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
2. Oatmeal ριζότο με μανιτάρια και βότανα
Θα χρησιμοποιηθεί για να έχουν ριζότο γίνεται μόνο από το ρύζι; Σίγουρα όχι! Με πλιγούρι βρώμης, είναι πιο λεπτή και ινώδη. Επιπλέον, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συγγενείς έκπληξη και φίλους με μαγειρικές ικανότητες και δείχνουν τους ότι πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για το πρωινό.
συστατικά
- 1½ λίτρα λαχανικών, κοτόπουλο ή ζωμό κρέατος?
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
- 1 κοτσάνι πράσο?
- ½ άλας κουταλάκι?
- 350 γραμμάρια μανιτάρια και άλλους μύκητες?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένων φασκόμηλο?
- 60 ml ξηρού κόκκινου κρασιού?
- 180 g του τεμαχισμένου βρώμης?
- 50 g παρμεζάνα?
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό - για τις ζωοτροφές.
προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα θερμότητας ο ζωμός σε μέτρια φωτιά. Όταν πρόκειται να πάρουν μια βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά στο χαμηλό και κάλυψη.
- Αυτή τη στιγμή σε ένα τηγάνι, λιώσει το βούτυρο. Leek, κομμένο κατά μήκος σε δύο μέρη, κάθε μπριζόλα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο τηγάνι τα πράσα και το αλάτι. Cook, ανακατεύοντας, θερμάνετε για 2 λεπτά κατά μέσο όρο.
- Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι και το φασκόμηλο. Ψήστε για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι τα μανιτάρια δεν μαυρίζουν.
- Προσθέστε τα μανιτάρια με το κρασί, μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Μειώστε θερμότητα μέσο.
- Ρίχνουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης στο μπλέντερ και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Ρίχνουμε σε δύο κουτάλες του ζεστού ζωμού και σιγοβράζουμε μέχρι πλιγούρι βρώμης έχει απορροφηθεί όλο το υγρό.
- Όταν όλος ο ζωμός απορροφάται, να προσθέσετε μια άλλη κουτάλα. Oatmeal διαρκεί περίπου 20-25 λεπτά για να γίνει μαλακό.
- Για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στο τηγάνι και ανακατεύετε μέσα στο ριζότο.
- Σερβίρετε το τελικό πιάτο σε βαθιά τρυβλία και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί.
3. Πικάντικο πλιγούρι βρώμης με κουρκούμη και το ρεβίθι
Πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες κουρκούμη πλιγούρι βρώμης θα δώσει ένα χρυσό χρώμα και γεύση πικάντικη. Ένα βρασμένο ρεβίθια - μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Το πιάτο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.
συστατικά
- 85 g νιφάδων βρώμης?
- 120 ml της σόγιας ή γάλα αμυγδάλου?
- 120 ml νερού?
- 50 g νωπού ή κατεψυγμένου σπανάκι?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
- 80 g βρασμένου ρεβίθι?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αμύγδαλα, κάσιους, tofu - σε γεύση.
προετοιμασία
- Ανακατεύουμε σε ένα νιφάδες βρώμης τηγάνι, το γάλα, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να εμποτίσουν.
- Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε το τηγάνι από το ψυγείο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει, να μειώσει τη θερμοκρασία στο χαμηλό.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι σε μια κατσαρόλα και κουρκούμη, ανακατέψτε καλά.
- Cook, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το πλιγούρι βρώμης είναι μαλακό (αυτό θα πάρει 3-4 λεπτά, αν κάνετε προ-εμποτισμένο). Μπορεί να προστεθεί σε ξηρούς καρπούς πλιγούρι βρώμης ή τόφου.
- Σερβίρετε σε ένα βαθύ μπολ, που στηρίζεται πάνω σε βραστά ρεβίθια και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.
4. Oatmeal με μανιτάρια, αβοκάντο και ένα τηγανητό αυγό
Πάρτε αυτήν την συνταγή για πλιγούρι βρώμης ως βάση και να πειραματιστούν με νέες μπαχαρικά και πρόσθετα. Επιλογή με αβοκάντο και το αυγό συμβούλευσε στην πρώτη θέση: η απαλότητα του αβοκάντο και κρεμώδη υφή κρόκο τέλεια αναμεμειγμένο με πλιγούρι βρώμης.
συστατικά
- 1 κρεμμύδι?
- 250 γραμμάρια μανιτάρια και άλλους μύκητες?
- 1 σκελίδα σκόρδου?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 130 g του τεμαχισμένου βρώμης?
- 1½ λίτρο νερού?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- τηγανητά αυγά, αβοκάντο, Ρόκα, παρμεζάνα - ζωοτροφές.
προετοιμασία
- Σε βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Cook περίπου 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρεμμύδι είναι ανοιχτό καφέ και μαλακό μανιτάρια.
- Προσθέστε το αλεύρι βρώμης και νερού. Φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο.
- Σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρις ότου το πλιγούρι βρώμης είναι μαλακό. Αλάτι και πιπέρι.
- Σερβίρετε με αυγά, αβοκάντο, ρόκα, τριμμένη παρμεζάνα ή άλλα συστατικά όπως είναι επιθυμητό.
5. Πικάντικο πλιγούρι βρώμης με μπέικον και τυρί
Κάθε πιάτο νοστιμότερα μπέικον, πλιγούρι βρώμης δεν αποτελεί εξαίρεση. Ένα τυρί τριμμένο τήξης δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
συστατικά
- 2 λωρίδες μπέικον?
- 1 κρεμμύδι?
- 85 g νιφάδων βρώμης?
- 240 ml νερού?
- 50-80 g σκληρό τυρί?
- 2 αυγά κότας?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- πράσινα κρεμμύδια - ζωοτροφών.
προετοιμασία
- Μπέικον ψιλοκομμένο και ρίξτε σε ένα κρύο τηγάνι. Ετοιμαστείτε να μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Βάλτε το τραγανό μπέικον σε ένα ξεχωριστό μπολ και το αφήνουμε στο τηγάνι περίπου μια κουταλιά της σούπας κουτάλι λίπους.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, λεπτό.
- Προσθήκη στο πλιγούρι βρώμης κρεμμύδι. Ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού για 15 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, προσθέστε το νερό.
- Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι θα αρχίσει να βράζει πλιγούρι βρώμης.
- Μέχρι στιγμής, όλα είναι έτοιμα, τηγανίζουμε τα αυγά από την άλλη τηγάνι. Αν αφήσετε τη ρινική κρόκο, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη σάλτσα για το γεύμα σας.
- Ανά λεπτό μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέτουμε στο τηγάνι με το τριμμένο τυρί, κουάκερ.
- Τακτοποίηση στο πιάτο πλιγούρι βρώμης, πασπαλίζουμε με τραγανό μπέικον, τηγανητά αυγά θέσει στην κορυφή και πασπαλίζουμε με φρέσκο σχοινόπρασο.