5 συνταγές ζουμερό και τρυφερό μπριζόλες
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Μαρινάρετε το κρέας σε μια πικάντικη σάλτσα, προσθέστε ένα νόστιμο γέμιση, τηγανίζουμε σε ξινή κρέμα κουρκούτι και ψήνουμε με τυρί.
4 Σημαντικές Συμβουλές
- Παϊδάκια μπορούν να μαγειρευτούν από οποιοδήποτε κρέας. Αρχική - κομμένα κατά μήκος ίνες του περίπου 1-1½ cm μικρά κομμάτια επίπεδη του πάχους.
- Και το ρυθμό, και θα πρέπει να τηγανίζουμε τις μερίδες κρέατος - στις 2-3 μπριζόλες.
- Καλύψτε ένα ξύλο κοπής μεμβράνη. Κορυφή με κομμάτια κρέατος σε μικρή απόσταση ο ένας από τον άλλο και ένα άλλο στρώμα της μεμβράνης. Απωθεί ειδικά το κρέας σφυρί ή συμβατικά πλάστη, αναστροφή και απωθούν και πάλι μια ταινία.
- Παϊδάκια θα πρέπει να είναι λεπτή, αλλά δεν είναι ημιδιαφανές. Μην το παρακάνετε, διαφορετικά το κρέας θα γίνει σκληρή.
χοιρινές μπριζόλες, παναρισμένο
συστατικά
- 500 g των χοιρινό μπούτι?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 2 αυγά?
- 1 κουταλάκι του γλυκού λυκίσκος-suneli?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο έδαφος?
- μια πρέζα πάπρικα?
- 150 g αλεύρι?
- μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
προετοιμασία
Σε όλες τις πλευρές η σχάρα απώθησαν χοιρινό φιλέτο με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το λυκίσκο-suneli, κόλιανδρο και την πάπρικα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια επίπεδη πλάκα.
Βουτήξτε κάθε παϊδάκι στο αυγό και ρολό στο αλεύρι. Αν αγαπάτε Posolon φαγητό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο αλεύρι.
Σε ένα τηγάνι φωτιά το λάδι σε δυνατή φωτιά. Βάλτε τις μπριζόλες και τις τηγανίζουμε πρώτα 10-15 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά ακόμα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
10 νόστιμα πιάτα χοιρινό →
Κοτόπουλο παϊδάκια με κρέμα κτύπημα
συστατικά
- 500 g του κοτόπουλου?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 2 αυγά?
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμας?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα?
- 100-120 γρ αλεύρι?
- μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
προετοιμασία
Τρίψτε τα παϊδάκια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι για όλες τις πλευρές. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αυγά, κρέμα γάλακτος, ιταλικά βότανα και λίγο αλάτι και πιπέρι.
Σταδιακά προσθέστε το μίγμα των αυγών στο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά πηχτό χυλό. Αν είναι υγρά, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι περισσότερο.
Βουτήξτε κάθε κομμάτι κρέατος σε κουρκούτι. Βάλτε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
Τι να μαγειρέψουν κοτόπουλο: 6 ενδιαφέρουσες συνταγές από τον Gordon Ramsay →
Μπριζόλες του βοείου κρέατος σε μια μαρινάδα πικάντικο
συστατικά
- ½ κρεμμύδι?
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ;
- 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι?
- 100 ml σάλτσας σόγιας?
- ½ καυτερή πιπεριά - προαιρετική?
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού - προαιρετική?
- 400 g του βοείου κρέατος?
- 1 αυγό?
- αλάτι - σε γεύση?
- 50 g αλεύρι?
- μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
προετοιμασία
Κόβουμε το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ ή τρίψιμο σε ένα τρίφτη. Ανακατεύουμε το χυλό κρεμμύδι με κέτσαπ, μέλι και σάλτσα σόγιας. Προαιρετικά προσθέστε μαρινάδα συνθλίβονται πιπεριές τσίλι και το ξύδι.
Βάλτε το κρέας στη μαρινάδα απώθησαν, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως. Καλύψτε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Χτυπάμε το αυγό και το αλάτι. Σε μια επίπεδη πλάκα ρίχνουμε το αλεύρι. Κάθε κομμάτι βουτιά κρέατος στο αυγό και ρολό στο αλεύρι.
Σε ένα τηγάνι, θερμάνετε το φυτικό έλαιο. Fry μπριζόλες πρώτη σχετικά υψηλή θερμότητα για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά ακόμα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει το κρέας.
10 αναισθητοποίηση βόειο κρέας πιάτα →
Παϊδάκια με τυρί και ντομάτα στο φούρνο
συστατικά
- 500 g από κάθε φιλέτο?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 2-3 ντομάτες?
- 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
- 1 σκελίδα σκόρδο - προαιρετική?
- 200 g σκληρό τυρί.
προετοιμασία
Τρίψτε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Λιπάνετε το ψήσιμο κασσίτερο λάδι και τοποθετήστε πίσω κρέας σε ένα ενιαίο στρώμα.
Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες ή polukruzhochkami. Λίπανση κάθε μπριζόλα με μαγιονέζα. μπορεί να αναμιχθεί με ψιλοκομμένο σκόρδο, εάν είναι επιθυμητό. Βάλτε τις μπριζόλες τις ντομάτες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βάλτε μια φόρμα σε προθερμασμένο 200 ° C φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο και το πάχος των μπριζόλες με βάση το κρέας. Κοτόπουλο ψημένο περίπου 20-25 λεπτά, και το χοιρινό και βοδινό κρέας - περίπου 30 λεπτά.
Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος, τρυπώντας το με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Αν σαφές χυμό τελειώσει, τότε οι propeklos κρέας.
Πώς να μαγειρέψουν ζουμερά κρέατα στο φούρνο 7 τέλεια συνταγή →
Κοτόπουλο παϊδάκια με γέμιση
συστατικά
- 3 αυγά?
- 400 g του κοτόπουλου?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- μερικά κλωναράκια μαϊντανό ή άνηθο?
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
- 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα ή μαγιονέζα?
- 100 g αλεύρι?
- 80 g από ψίχουλα ψωμιού?
- μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
προετοιμασία
Βράζουμε 2 αυγά βραστά, Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα παϊδάκια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι για όλες τις πλευρές.
Ανακατέψτε βραστά αυγά, ψιλοκομμένα χόρτα, μαλακωμένο βούτυρο, μουστάρδα, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.
Το μισό από κάθε μπριζόλα Βάλτε τη γέμιση και το κάλυμμα με το δεύτερο εξάμηνο. Τυλίγουμε το κοτόπουλο στο αλεύρι, τότε βουτιά στο χτυπημένο ωμό αυγό και από όλες τις πλευρές, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Fry μπριζόλες για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
βλέπε επίσης
- 10 ασυνήθιστα πιάτα πλευρά, η οποία μπορεί να χειριστεί κάθε →
- Πώς να μαγειρέψουν κρεατόπιτες 7 διαφορετικές συνταγές →
- Πώς να μαγειρέψετε το κρέας στην κατσαρόλα: οι κανόνες, οι λεπτές αποχρώσεις, συνταγές →
- 10 απλά πιάτα με βάση το κρέας, το οποίο θα αφήσει μόλις 10 λεπτά →