5 καλύτερες συνταγές τουρσί ντομάτες
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Νόστιμα προπλάσματος με σκόρδο, χρένο, μουστάρδα και πέρα.
Τι πρέπει να εξετάσετε πριν αλάτισμα
- αλμυρό και μαριναρισμένα ντομάτες δεν είναι το ίδιο πράγμα. Η διαφορά είναι ότι μέσα στο υγρό στην πρώτη περίπτωση, προστίθεται αλάτι, και το δεύτερο - ξίδι ή κιτρικό οξύ.
- Προηγουμένως λαχανικά αλατισμένο σε βαρέλια ή άλλα μεγάλα δοχεία, αλλά αυτές τις μέρες είναι πολύ πιο βολικό να το κάνει σε γυάλινα βάζα.
- Καλύτερα να επιλέξετε ντομάτες ισχυρή. Πάρα πολύ μαλακή μπορεί raspolztis μόνο κατά τη διάρκεια του αλατιού.
- Λαχανικά και χόρτα πρέπει να πλένονται, και τα βάζα και τα καπάκια - αποστειρώνω ή τουλάχιστον να καθαριστεί επιμελώς με σόδα.
- Οι Συνταγές σχεδιαστεί για τρεις-λίτρων βάζο. Όπως είναι τυπικά τοποθετείται περίπου 1½-2 κιλά ντομάτες και περίπου 1½ λίτρα νερού. Αλλά είναι καλύτερα ποσοτικά εμπειρικά, ειδικά αν θέλετε να το αλάτι τις ντομάτες σε δοχεία άλλου όγκου. Λαχανικά Πρέπει να σφραγίσει σταθερά έτσι ώστε να μην εμφανιστεί και γεμίστε το βάζο με νερό στην κορυφή.
- Η ποσότητα του άλατος και ζάχαρης δίνεται στην άλμη βασίζεται σε 1½ λίτρα νερού. Εάν χρειάζεστε λιγότερο ή περισσότερο ρευστό, αλλάξτε το ποσό, διατηρώντας την αναλογία διαστάσεων.
Πώς να τουρσί ντομάτες
Αν θέλετε να απολαύσετε γρήγορα τα τουρσί ντομάτες, λίγο οι τράπεζες πιέτα νάιλον καπάκια και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 4-7 ημέρες. Η άλμη θα πρέπει ελαφρώς θολό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την προφόρμα ήδη καλά κλεισμένη στο ψυγείο ή κελάρι για 10-15 ημέρες. Μετά μπορούν να καταναλωθούν ότι τα λαχανικά.
Αν ένα κρασί που δεν βιάζεται, οι κλειστές οι τράπεζες μπορούν να αφαιρεθούν αμέσως στο ψυγείο ή κελάρι. Θα prosolyatsya και μισό ή δύο μήνες.
Σε κάθε περίπτωση, οι ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου έξι μήνες, αλλά καλύτερα να μην είναι σε καθυστέρηση.
1. Αλατισμένα ντομάτες με βότανα και σκόρδο
συστατικά
- 2-3 ομπρέλα άνηθος μαζί με μίσχους?
- φύλλα 1-2 κεράσι?
- 1-2 φύλλων σταφίδα?
- 2 φύλλα χρένο?
- 4-5 σκελίδες σκόρδου?
- 1½-2 κιλά ντομάτες?
- 1½ λίτρο νερού?
- 3 κουταλιές άλατος με μία μικρή διαφάνεια.
προετοιμασία
Χοντροκόψτε τον άνηθο με ψαλίδι μισό και θέση στο κάτω μέρος του βάζου. Βάλτε πίσω όλα τα φύλλα του κερασιού και του φραγκοστάφυλου, 1 φύλλο χρένο και μισό χυδαία ψιλοκομμένο σκόρδο.
Τρυπήστε με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα κώλο ντομάτας. Σφικτά συσκευασμένα λαχανικά σε ένα βάζο. Επάνω μέρος υπόλοιπο σκόρδο και διπλώνεται αρκετές φορές ένα φύλλο άνηθο και χρένο. Διαλύουμε το αλάτι σε κρύο νερό και γεμίστε τις ντομάτες.
2. Αλατισμένα ντομάτα με μυρωδικά, σκόρδο και πιπέρι
συστατικά
- 5-6 σκελίδες σκόρδου?
- 20 μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
- 5 μπιζέλια μπαχάρι?
- 2-3 ομπρέλα άνηθος μαζί με μίσχους?
- 2 φύλλα χρένο?
- 1½-2 κιλά ντομάτες?
- 1-2 οξεία πιπέρι?
- μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
- 1 αποξηραμένα φύλλα δάφνης?
- 1½ λίτρο νερού?
- 2 κουταλιές άλατος με ένα μεγάλο τσουλήθρα.
προετοιμασία
Στο κάτω μέρος των τραπεζών τεθεί εξάμηνο του χοντροκομμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι και το μπαχάρι, το μισό άνηθο και χρένο φύλλα. Γεμίστε το βάζο περίπου τις μισές ντομάτες.
Στη συνέχεια, επικολλήστε την καυτερή πιπεριά, προσθέτουμε το μαϊντανό, το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σκόρδο, άνηθο και το δεύτερο μέρος lavrushku. Ερμητικά θέσει υπόλοιπες ντομάτες, συμπληρώνοντας στην κορυφή του βάζου. Διαλύεται το άλας σε κρύο νερό και άλμη πλήρωσης λαχανικά.
3. Αλατισμένα ντομάτα με μυρωδικά, το σκόρδο, χρένο και σπόροι μουστάρδας
συστατικά
- 2 κλαδιά με φύλλα σταφίδα?
- 2 ομπρέλα άνηθος μαζί με μίσχους?
- 1 ματσάκι μαϊντανό?
- 5-6 σκελίδες σκόρδου?
- ένα μακρύ κομμάτι χρένο ρίζα?
- 1½-2 κιλά ντομάτες?
- 1½ λίτρο νερού?
- 1 κουταλάκι κόκκους μουστάρδα?
- 3 κουταλιές αλάτι με μικρές διαφανειών.
προετοιμασία
Στο κάτω μέρος των τραπεζών επίθεμα υποκαταστήματα σταφίδες, αφήνοντας μερικά φύλλα για αργότερα, 1 ομπρέλα άνηθο και μαϊντανό σχεδόν όλα. Προσθέστε χοντροκομμένα σκόρδο και το χρένο ρίζα.
Βάλτε τις ντομάτες. Διαλύεται το άλας σε κρύο νερό και άλμη πλήρωσης λαχανικά. Top κάλυψή τους με τα υπόλοιπα σταφίδα φύλλα, το δεύτερο άνηθο ομπρέλα και μαϊντανό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το άλμη μουστάρδα στην κορυφή.
4. Αλατισμένα ντομάτες με σκόρδο, μαύρο πιπέρι, ξηρά μουστάρδα και Lavrushka
συστατικά
- 1½-2 κιλά ντομάτες?
- 2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης?
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- 10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
- 1½ λίτρο νερού?
- 4 κουταλιές της σούπας αλάτι χωρίς διαφάνειες?
- ½-1 κουταλάκι ξηρά μουστάρδα.
προετοιμασία
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα βάζο. Βάζουν lavrushku, σκόρδο και πιπέρι. Διαλύεται το άλας σε κρύο νερό και φέρεται λαχανικά. Ανακατέψτε στο μουστάρδας στην κορυφή.
5. Τουρσί ντομάτες γεμιστές με σκόρδο
συστατικά
- 1½ λίτρο νερού?
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη χωρίς τις διαφάνειες?
- 1½-2 κουταλιές της σούπας αλάτι με μικρές slide?
- 1½-2 κιλά ντομάτες?
- χούφτα σκελίδες σκόρδο (καθένα απαραίτητο ντομάτα 1-2 σκελίδες).
προετοιμασία
Βράζουμε το νερό και διαλύεται εκεί τη ζάχαρη και το αλάτι και εντελώς κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε όλες τις ντομάτες το μέρος όπου το στέλεχος ήταν.
Κόψτε κάθε σκελίδα σκόρδο σε διάφορα μέρη και nashpiguyte λαχανικά στη θέση της τομής. Βάλτε ντομάτες σε ένα βάζο και κάλυμμα με κρύο αλατόνερο.
βλέπε επίσης🍅🥒🥗
- 4 συνταγές για νόστιμο σπιτικό κέτσαπ με φρέσκια ντομάτα
- Πώς να τα αγγούρια τουρσί: 5 καλύτερες συνταγές
- Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο αλατισμένο ντομάτες
- 5 από νόστιμα τουρσιά
- 7 καλύτερες σαλάτες αγγούρια το χειμώνα