5 συνταγές του φθινοπώρου για το άνετο συναθροίσεις με τους συγγενείς

Εδώ είναι μια επιλογή από εύκολα στη μαγειρική με εποχικά υλικά. Το φθινόπωρο του κολοκύθα, μανιτάρια και τα μήλα είναι εύκολο να βρει και να αγοράσουν φθηνά. Πάρτε στα χέρια αυτών γαστρονομικές ιδέες και προσκαλούν τους επισκέπτες!

1. Κολοκύθα σούπα με φιστίκια

Αυτό το φωτεινό, σαν τα φύλλα του φθινοπώρου, σούπα θα ικανοποιήσει όχι μόνο πείνα, αλλά ζεσταθεί και να φτιάξει το κέφι. Κολοκύθα είναι ιδανικό για όλους σούπες, πουρέ πατάταςΌπως σε συνδυασμό με μια ποικιλία των συστατικών.

συστατικά

• 1 μικρή κολοκύθα?
• 2-3 μικρά καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 400 mL ζωμό κοτόπουλου?
• μισό φλιτζάνι κρέμα με χαμηλά λιπαρά?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• 1 άλας κουταλάκι?
• φιστίκια.

προετοιμασία

Κολοκύθα, τα καρότα και τα κρεμμύδια, φλούδα και κομμένα σε κύβους. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώσει το βούτυρο και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου. Όταν βράζει, μειώστε τη θερμότητα και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.

Αφαιρέστε τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και εισάγετε κρέμα (θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου). Περίοδος με αλάτι. Με την μάζα προσδίδει μπλέντερ σε μία ομοιόμορφη συνοχή.

Σερβίρετε τη σούπα ζεστό με φιστίκια, κροτίδες και ξινή κρέμα.

2. Μανιτάρια σε κρέμα

Φθινόπωρο - χρόνος για να μανιτάρι. Έχουμε ήδη πει πώς συγκεντρώνουν και διαδικασία μανιτάρια. Εδώ είναι ένα άλλο απλό αλλά νόστιμη συνταγή για σας σε ένα κουμπαρά. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε, αν θα κερδίσει φρέσκα αγαρικό μέλι.

συστατικά

• 1 kg του μελιού αγαρικό?
• 500 g λιπαρής κρέμας?
• 100 g βούτυρο?
• ένα ποτήρι νερό?
• 2 κρεμμύδια?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Μανιτάρια καθαρό από κλαδιά και τα φύλλα, πλύνετε καλά και βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.

καθαρό, μπριζόλα και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε σε αυτό τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά. Απλώνουμε την κρέμα στο νερό και ρίξτε το μανιτάρια. Αλάτι και πιπέρι.

Καλύψτε και σιγοβράστε. κρέμα γάλακτος πρέπει να πάρετε λίγο καραμέλα χρώμα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Μανιτάρια με κρέμα γάλακτος μπορεί να φάει μόνο του ή σε συνδυασμό με κοτόπουλο, πατάτες ή φαγόπυρο.

3. Κολοκύθα βάφλες με σοκολάτα

Αν υπάρχει μια βαφλιέρα, τότε αυτή η συνταγή είναι μια ιδανική λύση για πρωινό. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί το προηγούμενο βράδυ και να φυλάσσεται στο ψυγείο.

συστατικά

• 200 g αλεύρι?
• 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας?
• μισό φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι?
• μισό φλιτζάνι γάλα?
• 80 γραμμάρια μέλι?
• 1 αυγό?
• 1.5 κουταλάκι κανέλα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο?
• κομματάκια σοκολάτας.

προετοιμασία

Συνδέστε μεταξύ τους τα συστατικά ξηρά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ξεχωριστά, αναμίξτε το πουρέ κολοκύθας, τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και το μέλι (θα πρέπει να είναι υγρό). Χτυπήστε ελαφρά τα πάντα χτυπήστε ελαφρά μέχρι ομαλό. Ήπια, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε στο μίγμα ξηρής στην υγρή βάση. Η ζύμη πρέπει να έχει ένα υγρό, όπως τηγανίτες.

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι και γράσο το σίδερο βάφλα. Ψήστε τις βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής σας. Σερβίρετε, πασπαλισμένα με κομματάκια σοκολάτας. Πώς να πάρει όμορφες μπούκλες σοκολάτας, διαβάστε εδώ.

4. Φρούτα, ψημένο σε cirope πικάντικο

Τον Σεπτέμβριο ωριμάζουν το φθινόπωρο ποικιλίες μήλων και αχλαδιών, και αρχίζει τη συλλογή cranberries. Από αυτά τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν ένα μεγάλο επιδόρπιο για το τσάι.

συστατικά

• 5-7 μέσο μήλα?
• 5-7 μεσαίων αχλάδια?
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα ανανά?
• 1.5 βακκίνιο πλάκες?
• 50 g λιωμένο βούτυρο?
• 3 κουταλιές ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο?
• μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια?
• χυμό λεμονιού.

προετοιμασία

Ο αριθμός των μήλων και αχλαδιών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας σας για το ψήσιμο. Πλένουμε τα μήλα και τα αχλάδια, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες. Θα πρέπει να πάρετε δύο κύπελλα. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με το χυμό λεμονιού, ώστε να μην μαυρίσει, ενώ οι άλλοι είναι το μαγείρεμα.

Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά και πάλι. Εάν πάρετε πάρα πολύ παχύ, αραιώστε το χυμό από το βάζο με ανανά.

Βάλτε όλα τα φρούτα σε ένα πιάτο ποτήρι ψησίματος, αναμιγνύεται με ξηρούς καρπούς και ρίξτε έλαβε ένα καρυκευμένο σιρόπι. Ψήνουμε για μία ώρα στους 150 ° C.

5. Μη αλκοολούχα μηλίτη

Αυτό το ωραίο ποτό για να ζεστάνει τις μεγάλες βραδιές του φθινοπώρου, τυλιγμένο σε μια αφράτη κουβέρτα. Παρασκευή θα πάρει όχι περισσότερο από μισή ώρα.

συστατικά

• 2 λίτρα χυμού μήλου?
• χυμό ενός λεμονιού?
• 1 πορτοκάλι?
• ξυλάκι κανέλα?
• 3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη?
• 1 γαρίφαλο κουταλάκι του γλυκού?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι?
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

προετοιμασία

Πορτοκαλί πλένουμε καλά και κομμένα σε φέτες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά - μήλο και το χυμό λεμονιού, κανέλα ραβδί, ζάχαρη και μπαχαρικά.

Καλύψτε και βάλτε σε σιγανή φωτιά. Όταν το ποτό έχει βράζει, κρατήστε το πέντε λεπτά ακόμα, έπειτα αφαιρέστε από τη θερμότητα και φέρεται σε ποτήρια κρασί.

Πίνετε ζεστά.