36 είδη των dumplings, η ύπαρξη των οποίων δεν ξέρατε
τροφή / / December 19, 2019
1. Baoji
Το πρώτο στην λίστα μας. Παρεμπιπτόντως, αυτές οι λουκουμάδες είναι πολύ λάτρης του Δράκου Πολεμιστή - ο ήρωας του δημοφιλούς καρτούν «Kung Fu Panda». Όπως ίσως θα έχετε μαντέψει, αυτό είναι ένα πιάτο της κινεζικής κουζίνας.
Baoji γίνεται από ζύμη που περιέχει μαγιά για ένα ζευγάρι. Καλύμματα μπορεί να είναι διαφορετική. Μεταχειρισμένα κρέατος και λαχανικών συστατικά: και οι δύο μαζί και ξεχωριστά. Η πιο συνηθισμένη γέμιση - χοιρινό με λάχανο. Αλλά μερικές φορές να θέσει τη γέμιση από τα άλλα είδη κρέατος, τόφου, μανιτάρια ή κολοκύθα. Το σχήμα είναι συνήθως στρογγυλό, με λίγη πιέτες στο πάνω μέρος.
2. Boriki (boreki)
Boriki - ένα παραδοσιακό πιάτο της κουζίνας με αρνίσιο κρέας Kalmyk.
Η ζύμη ζυμώνεται για borikov από αλεύρι, νερό, αυγά και προστίθεται αλάτι. Ενώ επέμεινε, να αρχίσει την προετοιμασία της γέμισης. Κρέας με μαχαίρι κομμένο σε μικρά κομμάτια, και δεν κύλιση σε μια μηχανή κοπής κιμά. Σε κιμά add κρέας ψιλοκομμένο μπέικον και τα κρεμμύδια, μπαχαρικά και βότανα. Έτσι, το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερά και γευστικά. Η ζύμη κυλιέται σε στρογγυλό κέικ, και στο κέντρο της κάθε γέμιση put. Boriki βρασμένες σε αλατισμένο νερό που βράζει και σερβίρονται με βούτυρο.
3. Borucki
Borucki - Αρμενίων πιάτα σε λεπτό φύλλο γεμισμένο με αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κιμά. ιδιαιτερότητα του έγκειται στο γεγονός ότι οι προ-τηγανισμένα κιμά, και στη συνέχεια να τη ζύμη σε ένα σωλήνα. μόνο τους σφραγίζεται και τοποθετείται σε τηγάνι κάτω κατακόρυφα. Μέχρι έτοιμοι Borucki δεν έχει ψηθεί, αλλά ελαφρώς pripuskayut και τηγανητά. Πιάτο σερβίρεται με χόρτα, λαχανικά ή σάλτσα με βάση matsun (Αρμενίων ρόφημα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση), μυρωδικά και το σκόρδο.
4. ζυμαρικά
Ζυμαρικά - ένα παραδοσιακό σλαβικό πιάτο, τις περισσότερες φορές συμβαίνουν στην ουκρανική κουζίνα.
Η ζύμη μπορεί να είναι διαφορετική. Τα ζυμαρικά για το γιαούρτι και τα αυγά που έλαβε η προσφορά και αφράτο. Για να κάνετε το πιάτο με το φυτικό, η ζύμη ζυμώνεται στο νερό και το αλεύρι, το αλάτι και λεπτή έλασης. Ως γέμιση χρησιμοποιούν συχνά κιμά, πατάτες, λάχανο, μανιτάρια, τυρί cottage ή φρούτα. Όταν ένας πίνακας σε ένα μπολ με ζυμαρικά είναι συχνά τίθεται ξινή κρέμα ή βούτυρο.
προσπαθώ👩🏻🍳
- Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο ζυμαρικά. Βήμα προς βήμα οδηγίες με GIFCA
5. Wonton
Wonton - ένα είδος ραβιόλια στην κινέζικη κουζίνα. Είναι συνήθως σερβίρονται σε σούπα, αλλά μερικές φορές τηγανητά. Η γέμιση τίθεται όχι μόνο το χοιρινό κρέας, αλλά τα μανιτάρια Syangu, και ακόμη και τα νεαρά στελέχη μπαμπού. Στον τομέα του βοείου απλόχερα προσθέτουμε το τζίντζερ, το σκόρδο και πιπέρι, έτσι ώστε το πιάτο γίνεται αρκετά πικάντικο.
Wonton σούπα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στο νέο έτος, και πιστεύεται ότι τα ζυμαρικά σε αυτό συμβολίζει τη μακροζωία.
6. Godza (Goza)
Godza - μια κινεζική πιάτο που τόσο αγάπησε την ιαπωνική, που άρχισαν να εξετάσουν τις δικές τους. Αυτό το είδος dumplings στην Ιαπωνία αποφάσισε να τηγανίζουμε.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, για την πλήρωση take χοιρινό με τριμμένο τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και κινέζικο λάχανο. Αλλά μερικές φορές κάνει τα θαλασσινά, λαχανικά ή φρούτα. Η ζύμη κόβεται σε μικρά τμήματα και ξεδιπλώσει σε λεπτές πλάκες. Στη μέση κάθε εξάπλωσης κιμά και τηγανίζεται σε ελαιόλαδο στη μία πλευρά. Στη συνέχεια, γεμίστε με νερό μέχρι τη μέση, την κάλυψη με ένα καπάκι και αναμονή για το νερό εξατμίζεται. Όταν ένα τραπέζι για να θέσει godza πλευρά προς τα πάνω τηγανητά και καρυκευμένο με σάλτσα σουσάμι σόγιας.
7. Gurza
Viper - ένα πιάτο της κουζίνας Αζερμπαϊτζάν. Το όνομά του οφείλεται στο γεγονός ότι η μοντελοποίηση των dumplings αφήσει μια μικρή τρύπα και το δάγκωμα εκπέμπεται ένα ηχητικό όπως ο ήχος ενός φιδιού.
χρησιμοποιηθεί ως γενικά την πλήρωση κιμά ή αρνίσιο κρέας. Το κρέας αναμιγνύεται με ένα τόξο σε ίσες αναλογίες. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και matsun ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - πλήρωση ξινή στροφές. Gurza σερβίρονται με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή ξύδι.
8. είδος ζυμαρικών
Ζυμαρικών - μια Σιγκαπούρης οικογένεια ζυμαρικά. Είναι κατασκευασμένα από λεπτή ζύμη γεμιστή με κρέας, λαχανικά ή θαλασσινά.
Υπάρχουν ειδικοί κανόνες για το μαγείρεμα ζυμαρικών, η οποία δεν μπορεί να παραβιαστεί. Για παράδειγμα, θα πρέπει να έχουν ένα συγκεκριμένο αριθμό πιέτες τεστ που γίνεται με το χέρι ραβδί μπαμπού. Ετοιμάστε ζυμαρικών με μπαμπού καλάθια για ένα ζευγάρι. Φόρμα ζυμαρικά μπορεί να είναι πολύ διαφορετική: στρογγυλό, οβάλ... Υπάρχουν ακόμη και ζυμαρικά με τη μορφή των πλοίων, τουλίπες και τα ψάρια. Το τελικό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι από κρασί.
9. Deems (dyansin)
Αυτές οι Κινέζοι ζυμαρικά πιο κοντά στο επιδόρπιο από το κυρίως πιάτο. Dim Sum είναι από τα καλύτερα ζύμη ρύζι, γεμιστά με φρούτα, λαχανικά ή θαλασσινά και στον ατμό. Έντυπο αυτά τα ζυμαρικά μπορεί να είναι οποιαδήποτε, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία μάγειρα. Dim Sum σερβίρεται στο τραπέζι κατά τη διάρκεια της παραδοσιακής κινεζικής τσαγιού. Μετάφραση από τα κινεζικά μέσα όνομά τους «καρδιά επαφή» ή «Για την καρδιά.»
10. dyushbara
Dyushbara - ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν. Είναι μια σούπα πικάντικη με ζυμαρικά.
Επειδή πολύ λεπτή ζύμη καλούπι ζυμαρικά μισό μέγεθος συμβατικά. Στην αρχή βράζονται σε αλατισμένο νερό, και στη συνέχεια - σε ένα κρέας ή κοτόπουλο ζωμό. Κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος στην dyushbara προσθέσετε πολλά μπαχαρικά, στα τέσσερα κρεμμύδια και το σκόρδο.
11. Cava μαντί
Ουιγούρων γεύμα. Κάβα - μια κολοκύθα, το οποίο χρησιμοποιείται ως γέμιση σε ίσα μερίδια με αρνί.
Πάρτε Juicy γέμιση, κρέας και το κόβουμε σε λιπαρά με το χέρι. Προετοιμασία αυτό το πιάτο για ένα ζευγάρι. Κατά την παράδοση των Ουιγούρων μαντί αποδεκτή τη χρήση με ειδικές μπαχαρικά «lazdzhanom» κόκκινο πιπέρι με φυτικό έλαιο ή «κόμπρα» ντομάτες, καυτερές πιπεριές και το σκόρδο.
12. Kimchi Mandu,
Kimchi-Mandu - Κορέας ζυμαρικά από λεπτό ρύζι ζύμης γεμιστά με κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας με tofu, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το πικάντικο κινέζικο λάχανο. Μερικές φορές κιμά μανιτάρια αντικατασταθεί. Το σχήμα του kimchi, mandu είναι πολύ παρόμοια με τα συνήθη ζυμαρικά, μόνο η άκρη στις Κορέας ομολόγους λυγισμένα πάνω. Μαγειρεμένο φαγητό σε αλατισμένο νερό και συνήθως σερβίρεται με σάλτσα σόγιας.
13. ζυμαρικά
Ζυμαρικά - Τσεχία πιάτο. Αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί στην κουζίνα της Σλοβακίας, της Αυστρίας και της Βαυαρίας. πατάτες με κρέας ή μπέικον - ένα από τα πιο δημοφιλή παραλλαγές αυτού του πιάτου.
Η ζύμη παρασκευάζεται από πουρέ πατάτας με τα αυγά και το αλεύρι. Στη συνέχεια ανοίγουμε τα μικρά κέικ, στο κέντρο του οποίου καθορίζουν ένα κουταλάκι του γλυκού toppings κρέατος. Τα ζυμαρικά έλασης σε μπάλες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Η πλάκα με το τελικό πιάτο συχνά προσθέτουν κρέμα γάλακτος, χόρτα, λαχανικά στον ατμό ή ζωμό κρέατος.
14. kreplach
Kreplach - παραδοσιακή εβραϊκή πιάτο διακοπές. Αυτά τα ζυμαρικά είναι σχεδόν δεν διαφέρει από τη Σιβηρία, είναι ότι ποτέ δεν προσθέτουν χοιρινό.
Κατά παράδοση, οι Εβραίοι ζυμαρικά θέσει λάχανο ή πουρέ πατάτας. Μερικές φορές ζυμαρικών τυλίγονται με τη μορφή του ματιού, και μερικές φορές δίνουν ένα είδος τριγώνου. Τις περισσότερες φορές kreplach μαγειρεμένα με κοτόπουλο, τουλάχιστον - σε ζωμό λαχανικών. Τα γεύματα μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν τηγανητά.
15. kroppkaka
Kroppkaka - Σουηδική ζυμαρικά. Η ζύμη έχουν αρκετό λίπος. Κάντε το από πατάτες, αλεύρι και τους κρόκους αυγών. Η γέμιση τοποθετείται ζαμπόν, μπέικον και τηγανητά κρεμμύδια. Προϊόν δώσει ένα στρογγυλεμένο σχήμα και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό. Τα έτοιμα ζυμαρικά σερβίρονται με lingonberry μαρμελάδα, βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Αυτή εδώ είναι η αντίθεση των γεύσεων.
16. Kundyum
Kundyum - ένα αρχαίο ρωσικό πιάτο. Πρόκειται για ένα είδος ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και δημητριακά. Υπάρχει μια έκδοση που Kundyum εμφανίστηκε ως υποκατάστατο για φυτικά ζυμαρικά μοναστηριακό τραπέζι. Αλλά το ίδιο το όνομα του πιάτου της τουρκικής προέλευσης και σημαίνει «σιτάρι».
Ζύμη Kundyum ειδικότερα. Είναι ένας συνδυασμός της κρέμας και εκχύλιση της δοκιμής και προετοιμάζεται για φυτικό έλαιο. Παρασκευή Kundyum επίσης αρκετά ασυνήθιστο. Πρώτον, ψήθηκαν στο φούρνο, και στη συνέχεια tantalized ζωμό μανιταριών.
17. Kurz
Kurz - Νταγκεστάν ζυμαρικά. Παρασκευάζονται με κρέας και λαχανικά, καθώς και τα συνήθη ζυμαρικά. Καυκάσιος νοικοκυρές συχνά μικτή διαφορετικά είδη κρέατος: χρήση αρνίσιο κρέας, βόειο κρέας ή κιμά κοτόπουλο, στο οποίο προστίθεται αλάτι, πιπέρι και λίγο γάλα. Αλλά λαχανοντολμάδες στο Νταγκεστάν προτιμούν το κρεμμύδι και το αυγό, με το μεγαλύτερο μέρος αυτής της γέμισης είναι τα κρεμμύδια.
18. Manty
Manta - ένα ιδιαίτερο είδος ραβιόλια από την Κεντρική Ασία. Παρασκευάζονται σε ένα ζευγάρι ειδικών «mantyshnitse» - kaskane. Μάντη ζυμαρικά είναι μεγαλύτερα και διαθέτουν μια ασυνήθιστη μορφή. Πλήρωση τους γίνεται από κιμά αρνιού, το βόειο κρέας ή κρέας αλόγου. Επίσης, προσθέστε τα κομμάτια του λίπους πρόβατα και τα κρεμμύδια. Συχνά μαντί γεμιστό με λαχανικά εποχής, όπως τα καρότα και κολοκύθα. Σερβίρετε το πιάτο με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.
Μάθετε🍽
- Πώς να sculpt ζυμαρικά
19. Maultashen
Maultashen - γερμανικά μεγάλα ζυμαρικά. Το όνομά τους μεταφράζεται περίπου ως «ανόητο του Θεού.» Υπάρχει μια εκδοχή ότι οι μοναχοί από το μοναστήρι Maulbronn έκρυψε τον κιμά στο σπανάκι γέμιση - γιατί τη Μεγάλη Παρασκευή το κρέας είναι αδύνατο.
Maultashen μαγειρεμένα στο παχύ ζωμό κρέατος και σερβίρεται στο τραπέζι. Συνήθως αυτό το πιάτο είναι έμπειρος σάλτσα, λαχανικά, πλένονται με φρεσκοκομμένο μπύρα.
20. modaka
Modaka - αρχική ινδική κουζίνα, που θυμίζει khinkali, αλλά μόνο με τη μορφή. Modaka ζύμη παρασκευάζεται από αλεύρι ρυζιού και πώλησης συμπλήρωση καρύδας, ζάχαρη παλάμη, κάρδαμο και τα καρύδια. Ετοιμάστε αυτά τα γλυκά ζυμαρικά στον ατμό ή τηγανητά. Modaka σερβίρονται με λιωμένο βούτυρο.
21. Momo
Μόμο - ζυμαρικά της άζυμο ζύμη για το Θιβέτ. Γέμιση είναι κατασκευασμένο από κοτόπουλο, χοιρινό, κατσίκι ή κρέας βούβαλου. Μερικές φορές η γέμιση τοποθετείται πάνω το τυρί και λαχανικά. Κιμά πιπέρι, το αλάτι, προσθέτουμε το σκόρδο, κορίανδρο, το κύμινο και το κρεμμύδι και τυλιγμένο σε ζύμη. Επόμενο πιάτο βρασμένο και σερβίρεται με εθνικά ποτά.
22. Pigodi (POF-ce)
Pigodi - μια κορεατική πιάτο που είναι στον ατμό. Pigodi προέρχεται από άλλη εθνική vanmandu Κορέας πιάτο, του οποίου το όνομα σημαίνει «βασιλικό ζυμαρικών.» Ήταν απ 'αυτόν και πήγε στα μεγάλα κέικ με ατμό.
Pigodi συνήθως μαγειρεμένο με κρέας και λάχανο. Μερικές φορές κέικ κομμένα κατά μήκος στη μέση και γεμιστό με μαρούλι, όπως τα καρότα στην κορεατική.
23. Podkogylo
Κάτω από αυτό το παράξενο όνομα κρύβει το εθνικό πιάτο Mari - ζυμαρικά γίνονται από ζύμη σίτου. Είναι ξεδιπλώσει αραιά και κομμένο σε κομμάτια, με τη μορφή της μισοφέγγαρα. Σε podkogylo θέσει τη γέμιση του κρέατος πρώτων κιμά λαγό χοιρινό ή ασβός έντονα αρωματισμένο με βάση το κρέας και τα κρεμμύδια. Μερικές φορές γεμιστό pshonnoy ή κριθάρι κουάκερ, τυρί cottage ή πατάτες. Χυτά ζυμαρικά τεθεί σε βραστό νερό και λαμβάνονται από τη στιγμή που προκύπτουν.
24. Στάσεις (buuzy)
Στάση του σώματος, ή buuzy - παραδοσιακά Buryat και της Μογγολίας πιάτο. Πόζες λίγο σαν Manta ακτίνες, αλλά η γέμιση προστίθεται σε αυτά γάλακτος. Δίνει τη δυνατότητα στο πιάτο ένα μεγάλο πλούτο. Ο κιμάς με κρεμμύδια τυλιγμένο σε ζύμη έτσι ώστε η οπή στην κορυφή αριστερά. Βραστό πόζες ένα ζευγάρι του ανοίγματος μέχρι το πολύτιμο ζωμό χύνεται. Είναι αρκετά μεγάλο ανοιχτό ραβιόλια, τα οποία συνήθως τρώγονται με τα δάχτυλα.
25. Posikunchiki
Posikunchiki - Ουράλ κουζίνα πιάτο. Σε μορφή μοιάζουν ζυμαρικά, αλλά παρασκευάζονται με βάση chebureks. Υπάρχει μια εκδοχή ότι το όνομά τους προέρχεται από τη λέξη «κατούρημα», όπως πίτες με την πρώτη μπουκιά μπορεί και πασπαλίζουμε χυμό κρέατος στα ρούχα σας.
Η ζύμη για πίτες ζυμωμένο άζυμο. Η γέμιση τοποθετείται ψιλοκομμένο ή κιμά από αρνί, μοσχάρι ή χοιρινό κρέας. Γέμιση τυλιγμένο σε ζύμη με ένα κομμάτι βουτύρου. Αυτό γίνεται για να posikunchik ήταν ζουμερά. pelmeshek Edge zaschipyvayut προσεκτικά, έτσι ώστε ο χυμός να μην έχει διαρρεύσει κατά το τηγάνισμα. Posikunchiki έχουν λάβει θερμή εμβάπτιση σε κεφίρ-σκόρδο σάλτσα ή μουστάρδα σάλτσα, ξύδι και αλάτι.
26. ραβιόλι
Ραβιόλια - ένα πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Συνήθως λιγότερο από τις παραδοσιακές ραβιόλια ραβιόλια. Mold τους από ένα αρκετά λεπτό άζυμο ζύμης, δίνοντας ένα σχήμα ημισελήνου, μια έλλειψη ή ένα τετράγωνο με ένα διαμορφωμένο άκρο στις άκρες. Η γέμιση μπορεί να είναι το κρέας, ψάρι, λαχανικά ή φρούτα. Αυτά τα ζυμαρικά είτε βραστά ή τηγανισμένα σε λάδι. Τηγανητά ραβιόλια σερβίρεται με σούπες και ζωμούς.
27. Σιβηρίας ζυμαρικά
Ζυμαρικά - παραδοσιακό Σιβηρίας πιάτο. Πηγαίνοντας στην τάιγκα, Σιβηρίας φροντίστε να πάρετε μια προμήθεια πιστοί Σιβηρίας ζυμαρικά, το οποίο μέσα σε λίγα λεπτά σε βραστό νερό μετατραπεί σε ένα υπέροχο δείπνο.
Για Σιβηρίας pelmeni Ζυμώνουμε τη ζύμη, εφ 'όσον επιμένει ετοιμάζουν τη γέμιση. Οι έμπειροι οικοδέσποινα συνήθως χρησιμοποιούν διάφορα είδη κιμά. Νωρίτερα την ίδια γέμιση που τριμμένο πάγο για να δροσίσει τη γέμιση. Αυτή η μέθοδος βοηθά να κρατήσει το κρέας πιο ζουμερά. Τώρα απλά προσθέστε αλάτι και πιπέρι για τη γεύση.
28. τορτελίνια
Τορτελίνια - ιταλική κουζίνα. Είναι κατασκευασμένο από άζυμο ζύμη και να θέσει τη γέμιση στο κρέας, τυρί ή λαχανικά. Αλλά μπορείτε να συναντήσετε και τορτελίνια με γέμιση από κάστανα, μανιτάρια, μούρα και τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα ρικότα. Οι γωνίες του κάθε μικρού ζυμαρικά συνδυάζονται και zaschipyvayut, δίνοντας ένα είδος δακτυλίου. Τα ιταλικά ζυμαρικά σερβίρονται με διάφορες σάλτσες με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, λευκό κρασί και τυρί.
29. τουρκική μαντί
Παραδοσιακά Ανατολή μαντί Υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Κλασική Τουρκική μαντί διαφέρουν από τα άλλα είδη του εξαιρετικά μικρού μεγέθους και παραδοσιακά στον ατμό. Για να κολλήσει σε αυτές τις pelmeshek, θα πρέπει να έχετε πολλή υπομονή και επιδεξιότητα.
πλατείες Test γεμιστά με κιμά βοδινό ή αρνί με βότανα. Manta λαμβάνεται τόσο μικρή που μια κουταλιά τοποθετείται αξιοπρεπές ποσό pelmeshek. Συνήθως τουρκική Manta σερβίρεται με γιαούρτι σάλτσα, γλυκό πιπέρι δυόσμο.
30. khinkali
Khinkali - το εθνικό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας με γέμιση κρέατος. Ο κιμάς παρασκευάζεται εκ των προτέρων, έτσι ώστε η ζύμη έχει στερέψει. Το κρέας για το παραγέμισμα καρυκευμένο με μυρωδικά, προσθέστε πολλά κρεμμύδια και το σκόρδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι, αλάτι και λίγο νερό, ώστε να γίνει αρκετά πυκνό και σκληρό. Παραδοσιακά γεωργιανή ερωμένη khinkali φόρμα, έτσι ώστε στο πάνω μέρος για να πάρετε μια μικρή ουρά της δοκιμής. Χυτά ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό.
Φάτε khinkali χέρι που κρατά την ουρά, το οποίο στη συνέχεια απορρίπτεται.
Λάβετε υπόψη☝🏻
- Τα μυστικά της νόστιμο σπιτικό khinkali
31. ζέπελιν
Ζυμαρικά - ένα παραδοσιακό πιάτο της λιθουανικής κουζίνας. Είναι ένα μεγάλο zrazy πατάτα με κιμά, μπέικον, λαχανικά, ή ακόμα και το τυρί. Είναι αυτό ένα γεύμα προς τιμήν της γερμανικής αερόπλοια Πρώτο Παγκόσμιο, η οποία είναι πολύ παρόμοια με ζυμαρικά κλήσεις.
Σε μια δοκιμή με τη χρήση πρώτων υλών και βραστές πατάτες σε ίσες αναλογίες. Zeppelins γεμιστά με κιμά σε συνδυασμό με τα λαχανικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποδεικνύονται πολύ πλούσιο και γευστικό. Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα ή ένα ειδικό σάλτσα ψητά κρεμμύδια και τα καμένα υπολείμματα. Zeppelins είναι τόσο περίπλοκη στη μαγειρική, ότι η ποιότητά τους κρίνεται στις μάγειρας δεξιοτήτων.
32. Jiaozuo
Jiaozuo - ένα είδος των κινεζικών ζυμαρικά. Η ζύμη είναι η ζύμη δεν βάζουν, η πλήρωση - χοιρινό κιμά, καθώς και το λάχανο. Άλλες σφραγίσματα είναι πολύ πιο σπάνια. Jiaozuo μπορεί να έχει ένα διαφορετικό σχήμα, αλλά πιο συχνά είναι κατασκευασμένα με διαμήκη τριγωνική πιέτες κορυφή. Αυτά τα ζυμαρικά μαγειρεμένα στον ατμό και σερβίρεται με την παραδοσιακή σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι.
Το ίδιο το όνομα σημαίνει «αλλαγή ενός άλλου.» Ως εκ τούτου, κατά την αλλαγή του παλιού και του νέου έτους, καθώς και μεταξύ του φθινοπώρου και του χειμώνα χρόνο για να Jiaozuo.
33. Chumar (Chumar)
Chumarev - πιάτο Mordovian και Τατάρ κουζίνα. Αντιπροσωπεύει τα ζυμαρικά στο ζωμό.
Για την προετοιμασία Chumarev χρήση σιτάρι, μπιζέλια, το φαγόπυρο και φακές αλεύρι. Για τη γέμιση λάβει αλμυρό μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια και τυλίξτε το καθένα σε τυλιγμένης ζύμης κύκλο. Για να Chumarev να μην κολλήσουν μεταξύ τους, που πασπαλίζονται με αλεύρι. Μερικές φορές το ζωμό με ζυμαρικά προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει πρώτα να βράσει τις πατάτες. Έτοιμο Chumarev σερβίρεται στο τραπέζι με το ζωμό και ξινή κρέμα.
34. Chuchvara (chuchpara)
Chuchvara - Ουζμπεκιστάν κουζίνα με τη μορφή των μαγειρεμένων προϊόντων από άζυμο ζύμη γεμιστή με κρέας. Σε αντίθεση με ζυμαρικά chuchvara μικρότερα. Μια άλλη διαφορά είναι ότι για την πλήρωση των πιάτων δεν χρησιμοποιούν ποτέ χοιρινό κιμά. Η επιτροπή εξέτασε ιδανική γέμιση, όταν το κρέας και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι, δεν κιμά.
Η ζύμη τυπικά έλασης ένα μεγάλο φύλλο και κόβεται σε τετράγωνα. Στη συνέχεια, κάθε ένα από τα βάλουν ένα κομμάτι της γέμισης το κρέας και διπλώστε το φάκελο ζύμη με την αναδίπλωση τις γωνίες προς το κέντρο. Chuchvara σερβίρεται σχεδόν πάντα σε ένα ωριμασμένο ζωμό.
35. Shao-mai
Μια άλλη ποικιλία των κινεζικών ζυμαρικά - Shao-mai. Αυτές οι όζοι είναι μια ζύμη που κρύβεται στο εσωτερικό είναι χυμώδες γέμιση. Συνήθως αποτελείται από ψιλοκομμένο χοιρινό, γαρίδες, μανιτάρια shiitake, τα κρεμμυδάκια και το τζίντζερ. Πλήρωση τυλιγμένο σε λεπτή ζύμη του σίτου και στον ατμό. Όταν πιατέλα καρυκευμένο με την κινεζική κρασί από ρύζι, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και διακοσμημένα με καβούρια αυγοτάραχο.
36. Yufah τέφρα
Στρογγυλοποίηση από τη λίστα με τα ζυμαρικά των Τατάρων της Κριμαίας - yufah al. Τατάρων της Κριμαίας κουζίνα - αυτό είναι ένα από τα κύρια αξιοθέατα της Κριμαίας. Yufah el σημαίνει «λίγο φαγητό.» Και το μέγεθος του αυτό το πιάτο θα μπορούσε εύκολα να ανταγωνιστούν με την τουρκική τορτελίνια. Κάθε pelmeshek πάρει το μέγεθος ενός νυχιού, δεν είναι πλέον: σε μια κουταλιά της σούπας θα πρέπει να τοποθετείται 6-7 μικροσκοπικά προϊόντα. Yufah Al σερβίρεται με ζωμό.
βλέπε επίσης🍴😋🍲
- Πώς να μαγειρέψουν σούπα στην κλασική συνταγή
- Αρχική γεύμα: μαγειρεύουν, να παγώσει, ζεσταθεί
- Τι να μαγειρέψουν σφολιάτας: 20 γρήγορα και νόστιμα πιάτα