3 συνταγές με μανταρίνια: chutney, ζεστό λεμονάδα και μανταρίνια στη σοκολάτα
τροφή / / December 19, 2019
Μία από τις λίγες απολαύσεις ανάμεσα ποικιλία φρούτων στα ράφια των καταστημάτων το χειμώνα είναι τα μανταρίνια. Tuck σε ένα ίδιοι γλυκό εσπεριδοειδών - μια πραγματική απόλαυση, αλλά και για όσους επιθυμούν ποικιλία, έχουμε ετοιμάσει τρία ενδιαφέρουσα συνταγή της μανταρίνια στο πρωταγωνιστικό ρόλο.
Μανταρίνι chutney
Ο καιρός το κρύο δεν σημαίνει το τέλος του μαγειρέματος μια ποικιλία από αντικείμενα εργασίας, και chutney - μια άμεση επιβεβαίωση. Ένα βάζο σάλτσα θα εξυπηρετήσει οποιαδήποτε καλή υπηρεσία κρεατοφάγουςΌπως είναι κατάλληλο για πιάτα από μοσχάρι, χοιρινό και τα πουλερικά.
συστατικά:
- 2 μανταρίνι?
- 1 λεμόνι?
- ⅔ φλιτζάνι (160 ml) ξυδιού από οίνο?
- 1 κρεμμύδι?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- μια χούφτα των ημερομηνιών?
- 2 εκατοστά τζίντζερ ρίζα?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο έδαφος?
- ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι?
- ½ μουστάρδα TSP κόκκους?
- 1 άλας κουταλάκι?
- 2-3 φύλλα δάφνης.
προετοιμασία
Τρίβουμε το ξύσμα των εσπεριδοειδών. Διαχωρίστε τις φέτες μανταρινιού και φλούδα λεμονιού, προσπαθώντας να απαλλαγούμε από λευκή σάρκα, δεδομένου ότι μπορεί να πικρή γεύση στο τελικό καρύκευμα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον πολτό των ημερομηνιών. Σκόρδο πέρασμα μέσω του Τύπου, και το τζίντζερ τρίψιμο. Βάλτε όλα τα προετοιμασμένα υλικά σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το ξύδι και τη ζάχαρη και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά.
Μαγειρέψτε το τσάτνεϊ θα πρέπει να είναι μεγάλη, εφ 'όσον όλα τα εξαρτήματα δεν βράζω μέχρι τη συνοχή του πουρέ πατάτας, στην περίπτωσή μας, θα χρειαστούν 40 λεπτά.
Μετά chutney Μεταφορά σε ένα μικρό βάζο, καλύψτε με το καπάκι του (αλλά δεν σφίξετε!) Και να αποστειρώνονται σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά.
Σφίξτε το καπάκι και την ψύξη των δοχείων πριν μπει στο ψυγείο. Αφήστε chutney καθίσει για ένα μήνα.
Hot λεμονάδα μανταρίνι
Η δεύτερη θέση στον κατάλογο των ποτών για να βοηθήσει να κρατήσει ζεστό, ζεστό κρασί παίρνει (για τον λόγο, φυσικά, τσάι). Προσφέρουμε μια εναλλακτική λύση με τη μορφή μίγματος χυμού ζεστό εσπεριδοειδών με μπαχαρικά, μέλι και το αλκοόλ. Το τελευταίο, φυσικά, προσθέστε κατά βούληση.
συστατικά:
- 3 μανταρίνι?
- 1 λεμόνι?
- 1 πορτοκάλι?
- 1 ξυλάκι κανέλα?
- 2 γλυκάνισο?
- μέλι για τη γεύση?
- 400 ml νερού?
- 40 ml ρούμι ή ουίσκυ.
προετοιμασία
Πιέστε το μέγιστο χυμό από όλα τα εσπεριδοειδή, αποφεύγοντας τον πολτό και τους σπόρους. χυμός Mix με νερό και μπαχαρικά, και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε σε μια θερμική μέσο και σιγοβράστε για 5 λεπτά μετά το βρασμό.
Έτοιμο το ποτό γλυκάνει με μέλι για τη γεύση, αφήστε να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε το αλκοόλ.
Σερβίρετε με μια φέτα πορτοκάλι, μπαχαρικά ή οι σπόροι του ροδιού.
Μανταρίνια σε σοκολάτα
Τελευταία συνταγή είναι παράλογα απλό αλλά εκπληκτικά νόστιμο. Θα ταιριάζει ως θεραπεία σε μια εποχή που είναι αδύνατο, αλλά πολύ επιθυμητή, ή ως ένα γρήγορο και χαριτωμένο εκτός από ένα ποτήρι βερμούτ, κρασί ή σαμπάνια.
συστατικά:
- πικρή σοκολάτα?
- μανταρίνια?
- καρύδα, τα καρύδια, ψέκασμα ζάχαρη και πράγματα για να διαλέξετε.
προετοιμασία
Χωρίστε τη φλούδα μανταρίνια σε φέτες. Λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Βουτήξτε μισό μανταρίνι στη σοκολάτα, τοποθετήστε σε ένα φύλλο περγαμηνή και να διακοσμήσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει στην κατάψυξη για μερικά λεπτά.