3 συνταγές από νόστιμα μαριναρισμένο ελαίου
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
Για να αρχίσει να βρόχο τα μανιτάρια, χόρτα αφαίρεση, φύλλα και άλλα συντρίμμια. Πετάξτε χάλασε, σκωληκώδης και αμφισβητήσιμα στοιχεία.
Μαχαίρι, αφαιρέστε τη φλούδα από τα καπάκια και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Μην βυθίζετε πριν την καθαρίσετε, οπότε θα είναι πιο εύκολο να την αντιμετωπίσει. Νέοι μανιτάρια σε καθαρό είναι προαιρετική, αλλά αν αφήσετε την ταινία στη μεγάλη Boletus, η γεύση του τελικού πιάτου, ενδέχεται να λάβετε φως πικρία.
Μικρά μανιτάρια αφήσει σύνολό της, και εκείνοι περισσότερο, κομμένα σε μισά ή τέταρτα.
Κατά το μαγείρεμα πρέζα Προσθέτομε κιτρικό οξύ ή το μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια θα ανάψει, και όχι σκοτεινό.
Για τη χρήση της διατήρησης αποστειρωμένο τράπεζες. Διατηρείται σε αποθήκη ψυγείο ή προπλάσματος δροσερό όπου η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει πάνω από 5 ° C.
1. Μαριναρισμένες με σκόρδο μανιτάρια βούτυρο
συστατικά
- 1 kg του πετρελαίου?
- 2-3 λίτρα νερό?
- 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
- 2 κουταλιές ζάχαρη?
- 3-5 μπιζέλια μπαχάρι?
- 3-5 μπιζέλι μαύρο πιπέρι?
- 1 φύλλο δάφνης?
- 3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 70%?
- 5 σκελίδες σκόρδο?
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
προετοιμασία
Μανιτάρια γεμίσει με νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά. Πλύνετε και φορές σε ένα σουρωτήρι για να απομακρυνθεί οποιαδήποτε υπόλοιπη υγρασία.
Μαρινάδα βράσει 1 λίτρο νερό με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και δύο είδη δάφνης φύλλων. Πρωταγωνιστές luteus και, στη συνέχεια, αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέστε το ξίδι με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε, σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε για 3-4 λεπτά.
Βάλτε τα μανιτάρια με την μαρινάδα σε ένα βάζο, ρίχνουμε το λάδι από πάνω και κλείστε το καπάκι. Μετά από ψύξη το για αποθήκευση. Μανιτάρια τουρσί βούτυρο θα είναι έτοιμο σε περίπου ένα μήνα.
βοηθήσετε τον εαυτό σας🥔
- 7 συνταγές με γεύση πατάτας με μανιτάρια
2. Μαριναρισμένο κίτρινο Boletus με το γαρύφαλλο
συστατικά
- 2 kg ελαίου?
- 2-3 λίτρα νερό?
- Αλάτι 40 g?
- 50 g ζάχαρης?
- 5-6 μπιζέλια μπαχάρι?
- 3 φύλλα δάφνης?
- 3 σκελίδες οφθαλμός?
- 1 κουταλιά ξύδι 70%?
- 2-3 σκελίδες του σκόρδου.
προετοιμασία
Boletus φορές σε μια κατσαρόλα και κάλυψη με κρύο νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως. Φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζει στην επιφάνεια. Μετά την πτυχή σε ένα σουρωτήρι και άδεια σε όλες τις στραγγισμένο υγρά υπολείμματα.
Βράζουμε 1 λίτρο νερό με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, τη δάφνη, γαρίφαλο. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα και για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε το ξύδι ουσία.
Οι τράπεζες θέσει το σκόρδο και τα μανιτάρια και στη συνέχεια πλήρωσης μαρινάδα στην κορυφή. Τυλίξτε το καπάκι, καπάκι με μια κουβέρτα ή πετσέτα, και στη συνέχεια ψύξη για αποθήκευση. Μετά από ένα μήνα και μισό ή περισσότερο από ένα σνακ, μπορείτε να δοκιμάσετε.
Εμπνευστείτε🍳
- 6 απλές συνταγές τηγανισμένα μανιτάρια
3. Τουρσί μανιτάρια βούτυρο με φυτικό λάδι και το μπαχάρι
συστατικά
- 1½ kg πετρελαίου?
- 2 λίτρα νερό?
- 2½ άλας κουταλιά?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
- 10 μπιζέλια μπαχάρι?
- 10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
- 3 φύλλα δάφνης?
- 3 τραπέζι ξύδι 9% (είναι επίσης δυνατόν να χρησιμοποιηθούν μήλο, κρασί ή άλλα)?
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
προετοιμασία
Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με το μισό νερό. Φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά και σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Μετά την πτυχή σε ένα σουρωτήρι.
Ξεπλύνετε το τηγάνι και να επιστρέψει πίσω luteus. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, lavrushku. Χύστε ζεστό νερό και ατμό για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Μειώστε τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι και το φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια αφήστε το να μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης πριν από συστροφή. Τακτοποιήστε μάζα από τις τράπεζες και κλείστε το καπάκι. Έξι εβδομάδες αργότερα, τα μανιτάρια μαριναριστεί.
βλέπε επίσης🍄🥘🌮
- 10 απλές συνταγές για γεμιστά μανιτάρια
- 7 τρόποι για να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι και στο φούρνο
- TEST: Μανιτάρι βρώσιμο ή όχι;
- 10 συνταγές μανιτάρι σούπες
- 11 νόστιμα σούπες, πουρέ πατάτας με μανιτάρια, κολοκύθι, μπρόκολο, και όχι μόνο