3 μαρινάδα για το κοτόπουλο: μπίρα, πικάντικη και γλυκιά, και γιαούρτι

Το πρότυπο σύνολο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το αλάτι και τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, βέβαια, είναι μια μεγάλη εταιρεία με σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, αλλά και για εκείνους που ψάχνουν για μια αλλαγή, που συλλέγονται τρεις ενδιαφέρουσες μαρινάδες, στην οποία μπορείτε να βυθίσετε το κοτόπουλο για μία ή δύο ώρες πριν ψήσιμο.

μαρινάδα μπύρας

Ένα μικρό ποσό του αφρού θα ταιριάζει όχι μόνο για zapivaniya κεμπάπ κοτόπουλου, αλλά και για μαρινάρισμα του. Το πιο «ασφαλές» βάση μπορεί να γίνει ένα συνηθισμένο lager, αλλά οι οπαδοί της πλούσιας καραμέλας γεύση μόνο που πρέπει να αποθηκευθούν σε ένα ξεχωριστό μπουκάλι μπύρα ειδικά για μια μαρινάδα.

Ρίχνουμε μπύρα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά να εξατμιστεί για όσο διάστημα ο όγκος του υγρού στο μπολ μειώνεται κατά το ήμισυ. Μια τέτοια διαδικασία α είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί η αλκοόλη από το ποτό και τη συγκέντρωση της γεύσης του. Για τα υπολείμματα μπύρας προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, μηλόξυδο, σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο, καθώς και λάδι και αλάτι και πιπέρι.

Η μπύρα μαριναρισμένο κοτόπουλο μπορεί να μεταφέρει 2-24 ώρες.

Sharp-γλυκιά μαρινάδα

Sharp-γλυκό ασιατική μαρινάδα είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται για μαρινάρισμα μέρη πουλερικών με το δέρμα: μηρούς, τα φτερά, τα πόδια. Μετά το ψήσιμο ή ψήσιμο επιφάνεια καλύπτεται με μια ορεκτική γυαλιστερή επίστρωση.

Για αυτό το αρκετά απλή μαρινάδα για να ανακατεύετε τη σάλτσα σόγιας με το χυμό πορτοκαλιού, το ξίδι ρυζιού, το μέλι, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ και καυτερή πιπεριά.

Μετά από 20 λεπτά εμβάπτισης σε μαρινάδα μπορεί να αφαιρεθεί και το μαγείρεμα κοτόπουλο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το πουλί συνιστάται να λιπαίνει τα απομεινάρια του μείγματος.

γιαούρτι μαρινάδα

Γιαούρτι μαρινάδα καθιστά πιο μαλακό και πιο ζουμερό οποιοδήποτε κρέας, και ως εκ τούτου κατάλληλα για την παρασκευή του όχι μόνο τα πουλιά, αλλά και αρνί, για παράδειγμα.

Εδώ, τα πάντα είναι το ίδιο στοιχειώδη απλά αναμιγνύεται: Ελληνικό γιαούρτι (ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream), ψιλοκομμένο μαϊντανό, την πάπρικα, λίγο πιπέρι καγιέν, το σκόρδο και το αλάτι. Έγινε!

Ανάμιξη μια μαρινάδα με το κοτόπουλο, αφήστε στο ψυγείο για μια περίοδο μισής ώρας σε ολόκληρη την ημέρα.

συνταγές

Μαρινάτα θα είναι αρκετό για να προετοιμάσει 500 γραμμάρια κοτόπουλο.

μαρινάδα μπύρας

συστατικά:

• Μπύρα 1/2 φλυτζάνι (120 ml)?
• 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού?
• 1/4 φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού (60 ml)?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη (30 ml)?
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο (60 ml)?
• 1/2 κουταλάκι αλάτι, πιπέρι.

προετοιμασία

1. Μπύρα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, σετ φωτιά και περιμένετε μέχρι να μειωθεί σε όγκο κατά το ήμισυ.
2. Μπύρα αναμειγνύεται με τα άλλα συστατικά σε ανάμιξη και τουρσί πουλί από 2 έως 24 ώρες.

Γλυκιά και πικάντικη μαρινάδα σόγιας

συστατικά:

• σάλτσα σόγιας 1/2 φλυτζάνι (60 ml)?
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ έδαφος?
• χυμό από 1 πορτοκάλι?
• 2 κουταλιές ξίδι ρυζιού (30 ml)?
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι (30ml)?
• 1 λάδι κουταλάκι του γλυκού σουσάμι?
• καυτό πιπέρι.

προετοιμασία

1. Αναμίξτε όλα τα συστατικά μαζί μέχρις ομοιομορφίας και μαρινάρισμα κοτόπουλου προκύπτον μίγμα 20 λεπτά. Τα απομεινάρια της μαρινάδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τους υαλοπίνακες των πουλερικών κατά το μαγείρεμα.

γιαούρτι μαρινάδα

συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι ή ξινή κρέμα (120 ml)?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο?
• 1/4 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• 2 κουταλάκια του γλυκού γείωση πάπρικα?
• μια πρέζα πιπέρι καγιέν?
• αλάτι για γεύση.

προετοιμασία

1. Ανακατεύουμε το σκόρδο και βότανα με πάπρικα, πιπέρι καγιέν και το γιαούρτι. Μαρινάτα μίγμα κοτόπουλου για 2 έως 24 ώρες.