3 μείγματα ξηρών μπαχαρικών για κρέας, το οποίο θα σας εκπλήξει

Η αρχή του Μαΐου μπορεί να θεωρηθεί ως η επίσημη έναρξη της σεζόν με όλα τα κιλά μπάρμπεκιου αρωματικά μαριναρισμένο κρέας που έχει μαζί του. Αν θέλετε να αποκλίνουν από τις συνήθεις τουρσιά, δοκιμάστε την παραδοσιακή αμερικανική μείγμα μπαχαρικών που θα μάθουν να μαγειρεύουν σε αυτό το υλικό.

Cajun

Μπάρμπεκιου είναι μέρος των χωρών της νότιας ΗΠΑ, δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι εδώ έχουν δημιουργηθεί από το θρυλικό για μαρινάδες κρέαςΤων οποίων αργότερα το όνομά αντήχησαν σε όλο τον κόσμο. Μια τέτοια μαρινάδες ξηρό - Cajun μείγμα μπαχαρικών, που γεννήθηκε στη Λουιζιάνα με την άφιξη των Γάλλων στην περιοχή του Καναδά. Αυτό το μείγμα μπορεί να περιλαμβάνει έως και 15 διαφορετικά μπαχαρικά, αλλά δεν θα πάει στα άκρα και να συζητήσουν την επιλογή της μέσης πολυπλοκότητας.

συστατικά:

• 2 φύλλα δάφνης?
• ½ 1 κουταλιά της σούπας ξερά κρεμμύδια?
• ½ 1 κουταλιά πάπρικα?
• 1 ½ φαγητό σκόρδο κουτάλια?
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ρίγανη?
• 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι?
• ½ κουταλιά της σούπας κύμινο έδαφος?
• ½ άλας κουταλιά?
• 1 νιφάδες κουταλιά τσίλι.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε έτοιμα ψιλοκομμένα μπαχαρικάΤο καλύτερο: φρεσκοτριμμένο πάντα έχουν μια πιο έντονη γεύση. Με τη βοήθεια ενός στούπα ή ένα μύλο του καφέ, το τρόχισμα τα μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Cajun - η τέλεια προσθήκη για το βόειο κρέας, κοτόπουλο, Ψάρια και πατάτες, που είναι εύκολο να ανεχθεί μακροχρόνια αποθήκευση.

Παλιά μείγμα μπαχαρικών Bay

Μια αληθινή κλασικό για τα θαλασσινά ψάρι, Ένα μείγμα παλαιών Bay μπαχαρικών δημιουργήθηκε πίσω στη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα και ακόμα δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του. Στα καταστήματα μας για να βρείτε περισσότερο από δύσκολο, ως εκ τούτου, προσφέρουμε για να δημιουργήσετε μια έκδοση σπίτι.

συστατικά:

• 1 άλας κουταλιά?
• 1 κουταλάκι σέλινο έδαφος?
• 1 ½ κουταλάκι σκόνη μουστάρδας?
• 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα έδαφος?
• ¾ μοσχοκάρυδο κουταλάκι του γλυκού?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο εδάφους?
• τσίμπημα από γαρύφαλλα?
• τσίμπημα του εδάφους τζίντζερ.

Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά έδαφος και να αποθηκεύουν σε ένα δοχείο αεροστεγές. Παλιά Bay είναι κατάλληλο όχι μόνο για μπάρμπεκιου θαλασσινών και ψαριών. Αυτό το μπαχαρικό ανακατεύουμε καλά με κοτόπουλο και χοιρινό.

Spice Mix με κακάο

Οι φίλοι του χοιρινού και robryshek βόειο κρέας πρέπει οπωσδήποτε να προσπαθήσει να προετοιμάσει το ξηρό μίγμα διεργασίες καθαρισμού. Φως πικρία του κακάο αναμιγνύονται με το πλούσιο άρωμα των βοτάνων και τζίντζερ, και μια μικρή ποσότητα της ζάχαρης βοηθά να σχηματίσουν ένα υπέροχο κρούστα καραμέλας στην επιφάνεια του κομματιού.

συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας (γεμάτες) κακάο?
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη?
• κόκκινο πιπέρι - σε γεύση?
• 1 άλας κουταλιά?
• ½ κουταλιά της σούπας αποξηραμένο σκόρδο?
• ½ κουταλιά της σούπας ρίγανη?
• ½ κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ έδαφος?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από τη λίστα. Προσθέστε σκόνη τσίλι, ρυθμίζοντας την οξύτητα του μίγματος κατά την κρίση του.

Για το μαρινάρισμα νευρώσεις τρίψτε μίγμα, τυλίξτε ταινία τους και να αφήσει την διάρκεια της νύχτας.

Έτοιμου σκυροδέματος, χρησιμοποιείται αμέσως ή κατάστημα σε αεροστεγή δοχεία.