20 ανταλλακτικά, η οποία θα βελτιώσει τη γεύση του κάθε σαλάτα

Μουστάρδα, το σκόρδο, τα εσπεριδοειδή, το γιαούρτι, το τζίντζερ και πλήρωση ακόμα και μούρων για όσους έχουν κουραστεί από το βούτυρο και μαγιονέζα.

Αυτά τα ανταλλακτικά είναι καθολική. Συνδυάζουν καλά με χόρτα, λαχανικά, κρέας και ψάρια. Γι 'αυτό μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να τα προσθέσετε στις αγαπημένες σας σαλάτες.

Με την ευκαιρία, σαλάτα με ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδες για κρέας.

1. Το μέλι σαλάτα μουστάρδα σάλτσα

συστατικά

• 120 ml ξύδι?
• 240 g μαγιονέζα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα αίθουσα τραπεζαρίας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά κρεμμύδι?
• 170 γραμμάρια μέλι?
• 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• ¼ άλας κουταλάκι?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 120 ml φυτικού ελαίου.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε το ξίδι, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα. Προσθέστε τη ζάχαρη, το κρεμμύδι, μέλι, Μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύοντας συνεχώς στάλα ρίχνει λάδι. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν.

Η χρέωση μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες.

2. Φόρεμα με τυρί παρμεζάνα και μπαχαρικά

συστατικά

• 180 ml ελαιολάδου?
• 120 ml ξίδι από κόκκινο κρασί?
• 1 κουταλιά τριμμένο τυρί παρμεζάνα?
• 1 λιωμένο σκόρδο σκελίδα?
• ½ άλας κουταλάκι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη?
• πρέζα μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο ή φιάλη με καπάκι σφιχτά. Ανακινήστε καλά.

Κρατήστε το τελικό σάλτσα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μερικές εβδομάδες. Ανακινήστε πριν από κάθε χρήση.

3. Home-made μαγιονέζα

συστατικά

• 2 κρόκους αυγών?
• 2 κουταλιές της σούπας νερό?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• ½ άλας κουταλάκι?
• πρέζα λευκό πιπέρι?
• 240 ml ελαιόλαδο.

προετοιμασία

Χτυπήστε ελαφρά σε ένα μεταλλικό μπολ ή κάδο κρόκοι, Προσθέτουμε νερό και το χυμό λεμονιού. Τοποθετείται το δοχείο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό έτσι ώστε να ληφθεί ένα λουτρό νερού. Αναδεύουμε το μίγμα μέχρι να πήξει.

Στη συνέχεια, μετακινήστε το δοχείο με τη σάλτσα σε ένα μεγάλο κύπελλο με κρύο νερό και αναδεύεται για 2 λεπτά ακόμα, μέχρι να κρυώσει.

Χύστε το μίγμα σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Whisking σάλτσα, ρίξτε σταδιακά στάλα ελαιόλαδο. Θα πρέπει να πάρετε τη σάλτσα ομαλή.

Αυτή η μαγιονέζα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

4. Το σκόρδο σάλτσα σαλάτας

συστατικά

• 120 g της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• 60 g του φωτός μαγιονέζα?
• 40 mL του αποβουτυρωμένου γάλακτος?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• poryshek λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Ανακατέψτε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, γάλα και ζάχαρη. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Πριν συμπληρώσετε τη σαλάτα, τοποθετήστε τη σάλτσα στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα.

Το σκόρδο σάλτσα μπορεί κατάστημα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια-δυο μέρες.

5. Dressing με ξύδι βαλσάμικο

συστατικά

• 120 ml ελαιόλαδο?
• 120 ml βαλσαμικό ξύδι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon?
• 1 λιωμένο σκόρδο σκελίδα?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 1 άλας κουταλάκι?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο με ένα καπάκι σφιχτά. Ανακινήστε καλά και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Πριν από τη χρήση, ανακινήστε ξανά.

Ολοκληρώθηκε σάλτσα αποθηκεύονται στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες.

6. Αγγούρι σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού

συστατικά

• ½ αγγούρι?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 240 g φυσικό γιαούρτι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• ½ άλας κουταλάκι?
• ½ κουταλάκι αλεσμένο λευκό πιπέρι.

προετοιμασία

Ξεφλουδίστε το αγγούρι, το κόβουμε και το σκόρδο. Αναμίξτε σε μπλέντερ όλων των συστατικών μέχρι ομαλό. Πριν από τη χρήση, δροσερό dressing στο ψυγείο αλλά δεν είναι εκεί αποθηκεύουν για περισσότερες από τρεις ημέρες.

7. Πορτοκαλί σάλτσα σαλάτας

συστατικά

• 60 ml χυμό πορτοκαλιού?
• 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι?
• 1 ½ κουταλάκι μουστάρδα Dijon?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

προετοιμασία

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο με ένα καπάκι σφιχτά. Ανακινήστε καλά και φυλάξτε το στο ψυγείο. Πριν από τη χρήση, ανακινήστε ξανά.

8. Ιταλική σάλτσα σαλάτας

συστατικά

• 2 σκελίδες σκόρδο;
• 240 ml νερού?
• 60 ml χυμό λεμονιού?
• 60 ml ξύδι από κόκκινο κρασί?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• ¾ άλας κουταλάκι?
• ¾ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη?
• ½ κουταλιά της σούπας κιμά κρεμμύδι?
• ½ σκόνη κουταλάκι μουστάρδα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι?
• 180 ml ελαιολάδου.

προετοιμασία

Κόψτε τις σκελίδες σκόρδο στη μέση. Grind όλα τα συστατικά εκτός από το ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ με πουρέ. Στη συνέχεια, ανάδευση, σταδιακά ρίχνουμε το λάδι.

Κρατήστε τη σάλτσα στο ψυγείο μπορεί να είναι από λίγες εβδομάδες.

9. Λεμόνι σάλτσα σαλάτας

συστατικά

• poryshek λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
• 60 ml χυμό λεμονιού?
• 60 ml του ηλιελαίου?
• 60 ml ελαιολάδου?
• ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι?
• ½ σκόνη κουταλάκι μουστάρδα?
• ¼ άλας κουταλάκι?
• ⅛ κουταλάκι μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο με ένα καπάκι σφιχτά και ανακινήστε καλά.

10. Μουστάρδα σάλτσα σαλάτας

συστατικά

• 120 γρ μαγιονέζα?
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• 1 κουταλιά λευκό ξύδι?
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τραπεζαρία.

προετοιμασία

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο. έτοιμος ανεφοδιασμός με καύσιμα αποθηκεύετε στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα.

11. Οξεία σαλάτα ασβέστη σάλτσα

συστατικά

• 4 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ?
• 3 κουταλάκια του γλυκού ασβέστη φλούδα?
• 60 ml ξύδι από κόκκινο κρασί?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 80 ml ελαιόλαδο?
• 1 λιωμένο σκόρδο σκελίδα?
• ½ κουταλάκι πάπρικα νιφάδες ή θρυμματισμένα κόκκινο πιπέρι?
• 1 κουταλάκι κύμινο έδαφος?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

προετοιμασία

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο με ένα καπάκι σφιχτά. Ανακινήστε καλά και φυλάσσεται στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Πριν από τη χρήση, ανακινήστε ξανά.

12. Ανεφοδιασμός με γάλα καρύδας

συστατικά

• ¼ μικρές λάμπες κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 120 γρ μαγιονέζα?
• 120 ml γάλα καρύδας?
• 1 κουταλιά κιμά άνηθο?
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• 3 κουταλιές κιμά πράσινο κρεμμύδι?
• ½ άλας κουταλάκι?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου μηλίτη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι λευκό κρασί.

προετοιμασία

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί για λίγες μέρες.

13. Φόρεμα με αβοκάντο

συστατικά

• 1 ώριμο αβοκάντο?
• 60 ml λευκό ξύδι κρασί?
• χυμό από ολόκληρο το λεμόνι?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 180 ml ελαιολάδου.

προετοιμασία

Σε ένα μπλέντερ, αναμείξτε τον πολτό του αβοκάντο, ξύδι, χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Συνεχίζοντας με σύρμα, σταδιακά προσθέστε λάδι, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

Ανταλλακτικά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

14. Σαλάτα «Καίσαρα»

συστατικά

• 60 γρ φιλέτα αντσούγιας σε έλαιο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• κρόκος αυγού 3?
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 120 mL ηλιελαίου?
• 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα?
• πρέζα μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Κόβουμε τις αντσούγιες και το σκόρδο. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, προσθέστε τη μουστάρδα, αντσούγιες, σκόρδο και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Συνεχώς παρεμβαίνοντας σάλτσα χτυπητήρι, ρίξτε το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν. Ομοίως, ρίχνουμε ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Ανταλλακτικά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

15. Τζίντζερ και πορτοκαλί σάλτσα σαλάτας

συστατικά

• 120 g από γιαούρτι?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού?
• ¾ κουταλάκι φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ?
• ¼ άλας κουταλάκι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φλούδα πορτοκαλιού;
• μια πρέζα πιπέρι καγιέν?
• πρέζα κανέλα.

προετοιμασία

Grind όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο συνοχή κρεμώδης. Πριν από τη χρήση, δροσερό dressing στο ψυγείο. Μπορεί να αποθηκευτεί εκεί για περισσότερες από τρεις ημέρες.

16. Γαλλική σάλτσα σαλάτας

συστατικά

• ¼ μικρές λάμπες κρεμμύδι?
• ½ κουταλιές του γλυκού μουστάρδα?
• 1 κουταλιά πάστα ντομάτας?
• 80 ml ελαιόλαδο?
• 60 ml λευκό ξύδι κρασί?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι.

προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο.

17. Ginger-καρότο σαλάτα σάλτσα

συστατικά

• 2 μέτρια καρότα?
• 240 ml φυτικού ελαίου?
• 120 ml ξύδι ρυζιού?
• 80 ml σάλτσα σόγιας?
• 1 κουταλιά ζάχαρη?
• 1 ¼ κουταλάκι φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ;
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Αυτή η σάλτσα μπορεί να είναι στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

18. Raspberry σάλτσα σαλάτας

συστατικά

• 70 g νωπού ή κατεψυγμένου σμέουρα?
• 60 ml λευκό ξύδι κρασί?
• 1 ½ κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
• 120 ml ελαιόλαδο?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Κρατήστε το τελικό σάλτσα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μερικές εβδομάδες. θα πρέπει να είναι μικτή πριν από τη χρήση.

19. Φράουλα και σαλάτα δυόσμο σάλτσα

συστατικά

• ¼ μικρά κρεμμύδια?
• 220 γρ φράουλες?
• 7 φρέσκα φύλλα μέντας?
• 85 γραμμάρια μέλι?
• 60 ml λευκό ξύδι κρασί?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• 60 ml φυτικού ελαίου.

προετοιμασία

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Συνεχώς ανάδευση, χύστε βαθμιαία σε φυτικό έλαιο. Ανεφοδιασμός αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Πριν από τη χρήση, είναι απαραίτητο να ταρακουνήσει.

20. Ανεφοδιασμός με φυστικοβούτυρο

συστατικά

• 125 g των φυστικοβούτυρο?
• 2 κουταλιές ξίδι ρυζιού?
• 1 κουταλιά ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 100 ml νερού.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Το νερό μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο, έτσι δεν είναι όλα ρίχνουμε ταυτόχρονα. Τελικά συνοχή πλήρωσης θα πρέπει να μοιάζει ένα λιπαρό κρέμα. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο μια-δυο εβδομάδες.

βλέπε επίσης

• 9 ζεστή σαλάτες, αξίζει να μαγειρέψουν →
• 10 νόστιμη διαιτητική σαλάτα →
• 5 νόστιμη σαλάτα κοτόπουλο →
• 10 σαλάτες για όσους αγαπούν το κρέας →
• 10 σαλάτες αυγό, το οποίο θα βοηθήσει σε οποιαδήποτε κατάσταση →