15 ενδιαφέρουσες σαλάτες με φρέσκα αγγούρια
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
1. Σαλάτα με αγγούρι, αβοκάντο και μοτσαρέλα
συστατικά
- 2 ώριμες αβοκάντο?
- 3 ντομάτες?
- 2 αγγούρι?
- 1 κόκκινο κρεμμύδι?
- 100 g μοτσαρέλα mini-χάντρες?
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
- 1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα «Ιταλική βότανα»?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
προετοιμασία
Κόψτε το αβοκάντο και κύβους ντομάτας, αγγουριού - το U-σχήματος φέτες, και κρεμμύδι - ημιδακτυλίων. Βάλτε τα λαχανικά και το τυρί σε ένα μπολ για σαλάτα. Περίοδος η σαλάτα με ένα μίγμα ελαίου, χυμό λεμονιού και καρυκεύματα και ανακατεύουμε καλά.
2. Puff σαλάτα με τα αγγούρια, τις γαρίδες και το καλαμπόκι
συστατικά
- 1 αυγό?
- 1 αγγούρι?
- 1 καρότο?
- λίγα φύλλα μαρουλιού?
- 150 g σε κονσέρβες καλαμπόκι?
- 100 g μαγειρεμένα γαρίδες;
- 2 κουταλιές μαγιονέζα?
- 1 κουταλιά κέτσαπ.
προετοιμασία
Βράζουμε σκληρό βραστό αυγό, ψυχθεί κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρό. Κόψτε το αυγό και αγγουράκι σε κύβους. Τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Χυδαία ψιλοκόψτε το μαρούλι.
Βάλτε τα υλικά σε ένα διαφανές δοχείο σε στρώματα με την ακόλουθη σειρά: μαρούλι, καλαμπόκι, καρότο, αγγούρι, αυγό και αποφλοιωμένες γαρίδες. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και κέτσαπ και ρίχνουμε αυτό το σαλάτα σάλτσα.
3. Σαλάτα με αγγούρι, κοτόπουλο και πιπεριές
συστατικά
Για τη σαλάτα:
- 2 δέρμα στήθη κοτόπουλου?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 1 σκελίδα σκόρδου?
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκούμη?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 1 κόκκινη πιπεριά?
- 1 κόκκινο κρεμμύδι?
- 1 αγγούρι?
- 1 κεφαλή μαρούλι?
- μια χούφτα πεκάν (μπορεί αντικαταστήστε το καρύδια).
Για τη γέμιση:
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 4 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 1 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι.
προετοιμασία
Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο, λιωμένο σκόρδο, κουρκούμη, το αλάτι και το πιπέρι. Αναμείξτε καλά με κοτόπουλο επικαλύφθηκε με αυτό το μίγμα σε όλες τις πλευρές. Βάλτε τα στήθη σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και μαγειρέψτε για 4-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν.
Κόψτε λίγο διατηρημένα με απλή ψύξη κοτόπουλου και το πιπέρι σε κύβους και το κρεμμύδι και το αγγούρι - λεπτές φέτες. Χυδαία ψιλοκόψτε το μαρούλι και το κόβουμε ελαφρά τα παξιμάδια. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ για σαλάτα.
Ανακατεύουμε το λιωμένο σκόρδο με τα υπόλοιπα συστατικά γέμισης. Ρίξτε σαλάτα της και ανακατέψτε καλά.
Τι να μαγειρέψουν κοτόπουλο: 6 ενδιαφέρουσες συνταγές από τον Gordon Ramsay →
4. Σαλάτα με αγγούρια, μπρόκολο και τα σταφύλια
συστατικά
- 2 μικρά μπρόκολο κεφάλι?
- 2 αγγούρι?
- 1 μικρό κρεμμύδι?
- 100 g των κόκκινων σταφυλιών?
- 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιόσποροι?
- 100 g μαγιονέζα?
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι.
προετοιμασία
Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε κύβους. Σταφύλια, κομμένα στη μέση. Βάλτε τα λαχανικά, τα σταφύλια και ηλιόσποροι σε ένα μπολ για σαλάτα. Αναμίξτε τα υπόλοιπα υλικά και την εποχή η σαλάτα με αυτό το μίγμα.
5. Σαλάτα με αγγούρια και ανανά
συστατικά
Για τη γέμιση:
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
- 1 κουταλιά σάλτσα τσίλι?
- 1 κουταλάκι ελαφρά συνθλίβονται μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
- 1 άλας κουταλάκι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης.
Για τη σαλάτα:
- λίγα φύλλα μαρουλιού?
- 1 αγγούρι?
- 200 g σε κονσέρβες ανανά?
- 1 κρεμμύδι?
- 150 g των ντοματίνια?
- μια χούφτα σουσάμι.
προετοιμασία
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη γέμιση και κατάστημα στο ψυγείο για μισή ώρα. Τακτοποιήστε σε πιατέλα ψιλοκομμένο μαρούλι, κομμένο σε κύβους αγγουριού και ανανάς, Half δαχτυλίδια κρεμμυδιού και ντοματίνια. Ρίξτε διατηρημένα με απλή ψύξη σαλάτα σάλτσα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
6. Καβούρι Σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες
συστατικά
- 450 g του σουρίμι?
- 2 αγγούρι?
- 2 ντομάτες?
- ¼ σχοινόπρασο δοκού?
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- 100 g μαγιονέζα.
προετοιμασία
Κόψτε τα καβούρια μπαστούνια, τα αγγούρια και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Σε ντομάτες, θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τους σπόρους. Προσθέστε σε αυτά τα συστατικά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε το λιωμένο σκόρδο και μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
7. Σαλάτα με αγγούρια, καλαμπόκι και το κουνουπίδι
συστατικά
- κουνουπίδι 1 κεφάλι?
- 2 αγγούρι?
- 1 κόκκινη πιπεριά?
- 250 g σε κονσέρβες καλαμπόκι?
- 60 γρ γιαούρτι?
- 2 κουταλιές μαγιονέζα?
- μερικά φτερά από τα πράσινα κρεμμύδια?
- μερικά κλωναράκια άνηθο?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
προετοιμασία
Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και λεπτά τα κόβουμε. Κόβουμε τα αγγούρια και πιπεριές σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το καλαμπόκι για τα λαχανικά, γιαούρτι, μαγιονέζα, ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
8. Σαλάτα με αγγούρια, το βόειο κρέας πικάντικο και καρυδιές ντύσιμο
συστατικά
Για το βόειο κρέας:
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 1 μικρό κρεμμύδι?
- ½ κόκκινο τσίλι?
- 350-400 g του βοείου κρέατος?
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο έδαφος?
- 1 κουταλάκι κύμινο έδαφος?
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
- πρέζα μαύρο πιπέρι?
- μια πρέζα κανέλα?
- τσίμπημα από γαρύφαλλα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για τη σαλάτα:
- 3-4 αγγούρι?
- ¼ δέσμης κορίανδρο?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- αλάτι - σε γεύση?
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου.
Για τη γέμιση:
- 120 g ακατέργαστης κάσιους (προ-εμποτισμού τους σε ζεστό νερό για μία ώρα)?
- ½ σκελίδα σκόρδου?
- χυμό από 1 λεμόνι?
- ¾ κουταλάκι του γλυκού ταχίνι ή φυστικοβούτυρο;
- 2 κουταλιές της σούπας νερό?
- μια πρέζα αλάτι.
προετοιμασία
Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και ψήστε σε αυτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσίλι (αφήστε μερικά για διακόσμηση) για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αύξηση της θερμότητας, βάλτε τη γέμιση στο ταψί και ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το πάστα ντομάτας και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 ακόμη λεπτά.
Κόψτε το αγγούρι σε κύβους. Ανακατέψτε τα με ελαφρά ψύξη βόειο κρέας, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, μπαχαρικά, λάδι και χυμό λεμονιού. Αλέστε το κάσιους (αφήστε λίγα καρύδια για διακόσμηση) και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει κρεμώδες. Εάν φαίνεται πάρα πολύ παχύ, ρίχνουμε λίγο νερό.
Βάλτε το μαρούλι σε μια πιατέλα, παξιμάδι κοσμούν το ντύσιμο, κάσιους ακέραιο, δαχτυλίδια τσίλι και τα φύλλα μέντας.
10 αναισθητοποίηση βόειο κρέας πιάτα →
9. Σαλάτα με αγγούρια, γαρίδες και ελιές
συστατικά
- 2 αγγούρι?
- 400 g των μικρών ντομάτας?
- 1 κόκκινη πιπεριά?
- 1 πράσινη πιπεριά?
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι,
- 500 g βραστό γαρίδες?
- 100 γρ ελιές?
- μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
- 80 ml ελαιόλαδο?
- χυμό από 2 λεμόνια?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
προετοιμασία
Κόψτε αγγούρια σε λεπτές λωρίδες με χρήση ενός ζυμαρικού σε φέτες. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, κόβουμε τις πιπεριές σε κύβους και το κρεμμύδι - λεπτό μισό-δαχτυλίδια. Προσθέστε τα λαχανικά αποφλοιωμένες γαρίδες, ελιές και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε αυτό το ντύσιμο σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
10. Ταϊλάνδης σαλάτα με αγγούρι, μάνγκο και φιστίκια
συστατικά
- 1 ώριμο μάνγκο?
- 1 αγγούρι?
- 1 κόκκινη πιπεριά?
- 1 κόκκινο τσίλι?
- λίγα φύλλα μαρουλιού?
- μερικά φτερά από τα πράσινα κρεμμύδια?
- μερικά κλωναράκια κόλιανδρο?
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
- 1 κουταλιά σησαμέλαιο?
- 1 σκελίδα σκόρδου?
- 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας?
- 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- μια χούφτα φιστίκια.
προετοιμασία
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα μάνγκο και αγγούρι ευρύ λεπτές λωρίδες από πιπέρι - λίγο λεπτό κύβους και τσίλι - δακτυλίους. Προσθέστε τα λαχανικά ψιλοκομμένα χόρτα.
Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το λάδι, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το πιπέρι. Χύστε σάλτσα σαλάτας, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με φιστίκια.
11. Σαλάτα με αγγούρια, τα καλαμάρια και το μήλο
συστατικά
- 2 πρώτες καλαμάρια?
- αλάτι - σε γεύση?
- 2 αυγά?
- 2 αγγούρι?
- 1 πράσινο μήλο?
- 1 κρεμμύδι?
- ½ μαϊντανό?
- ½ πράσινη ακτίνα κρεμμύδι?
- 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
- μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
προετοιμασία
Βάλτε το καλαμάρι σε βραστό αλατισμένο νερό για 1-1,5 λεπτά. Βράζουμε ένα αυγό βραστά. Κόψτε το αυγό σε κύβους και τα καλαμάρια, αγγούρι, ξεφλουδισμένο μήλο - λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι δαχτυλίδια και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
12. Αγγούρι σαλάτα, τόνος και ρεβίθι
συστατικά
- 1 κόκκινη πιπεριά?
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι,
- 1 αγγούρι?
- 300 g του τόνου σε κονσέρβες?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 80 g σε κονσέρβες ή βραστά ρεβίθι?
- μια χούφτα ελιές?
- 1 ματσάκι μαϊντανό?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 1 λεμόνι.
προετοιμασία
Κόψτε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και αγγούρι - φέτες ημικυκλικές. Ανακατέψτε τα με τόνο, ψιλοκομμένο σκόρδο, ρεβίθια, κατά το ήμισυ ελιές και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το βούτυρο και το χυμό και φλούδα λεμονιού και ανακατέψτε το σύνολο.
12 τρόποι για να μαγειρέψουν ρεβίθια, έτσι ώστε ο καθένας άρεσε →
13. Σαλάτα με αγγούρι, κινέζικο λάχανο, τα μπιζέλια και το τυρί
συστατικά
- μερικά φύλλα κινέζικο λάχανο?
- 1 ντομάτα?
- 1 αγγούρι?
- 100 g του τυριού?
- 100 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
προετοιμασία
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, και τις ντομάτες, τα αγγούρια και τυρί - μικρούς κύβους. Προσθέστε τα λαχανικά τα μπιζέλια, το πετρέλαιο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
14. Σαλάτα με αγγούρι, κοτόπουλο και δαμάσκηνα
συστατικά
- 1 στήθος κοτόπουλου?
- αλάτι - σε γεύση?
- 2 αυγά?
- 2 αγγούρι?
- 100 g ξηρά δαμάσκηνα?
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
προετοιμασία
Βράζουμε μαστού σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά. Κόψτε όλα τα υλικά σε κύβους και την εποχή με μαγιονέζα.
15. Σαλάτα με αγγούρι, σολομό και κινόα
συστατικά
- 400 γρ σολομού?
- αλάτι - σε γεύση?
- μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 150 g του quinoa?
- μερικά φύλλα του λάχανου λάχανο?
- 1 λεμόνι?
- 60 ml ελαιολάδου?
- 1 αγγούρι?
- 200 g των ντοματίνια?
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι,
- 60 ml λευκό ξύδι κρασί?
- 4 σκελίδες σκόρδου.
προετοιμασία
Rub μπαχαρικά ψάρια από όλες τις πλευρές, που τίθενται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε στους 190 ° C 15-17 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βράζουμε το κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Στο μπολ σαλάτας Βάλτε λάχανο, προσθέστε το μισό χυμό λεμονιού, το λάδι λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Να θυμάστε ότι το λάχανο χέρια για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε στο μπολ-done ψάρια, χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, κινόα, φέτες αγγούρι, κατά το ήμισυ ντομάτα και κρεμμύδι ημιδακτυλίων. Ανακατεύουμε το ξύδι με το χυμό του δεύτερου μισό λεμόνι, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Περίοδος η σαλάτα με αυτό το μίγμα και ανακατεύουμε.
βλέπε επίσης
- σαλάτα αγγούρι 5 ασυνήθιστες και χρήσιμες συνταγές →
- 15 ασυνήθιστες σαλάτες λαχανικών →
- Πώς να κάνω μια ελληνική σαλάτα: μια κλασική συνταγή και 5 οι πιο δημιουργικές ιδέες →