15 σπιτική συνταγή παγωτού, η οποία είναι πολύ καλύτερη από ό, τι ένα περιοδικό

Καρύδα, σοκολάτα, μπανάνα, μέντα, αβοκάντο, μάνγκο, συμπυκνωμένο γάλα, και άλλα επιδόρπια απλών προϊόντων δροσιστικό χωρίς πρόσθετα αμφισβητήσιμη.

1. Απλό παγωτό και το συμπυκνωμένο γάλα

συστατικά

• 200 g κρέμα γάλακτος?
• 100g συμπυκνωμένο γάλα.

προετοιμασία

Χτυπητήρι μίξερ κρύα κρέμα σε μία συνοχή κρεμώδες. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το συμπυκνωμένο γάλα.

Βάλτε τη μάζα με τη μορφή μιας ευρείας, κάλυμμα με αλουμινόχαρτο ή ένα καπάκι και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 3-5 ώρες.

2. Παγωτό βανίλια-παγωτό

συστατικά

• 160 ml γάλα?
• κρόκος αυγού 3?
• 150 g ζάχαρης?
• 500 g της διπλής κρέμας?
• λίγο εκχύλισμα βανίλιας.

προετοιμασία

Προθερμάνετε γάλα σε μέτρια φωτιά, αλλά δεν βράζει. Ξεχωριστά, χτυπήστε ελαφρά, ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Συνεχίζοντας να χτυπητήρι, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα θερμού γάλακτος. Ζάχαρης θα πρέπει να διαλυθεί πλήρως.

Χύστε τη μάζα στο τηγάνι και, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, να φέρει στο φως πυκνώνει σε μέτρια φωτιά. Μην βράσει το μείγμα και δεν πρέπει να υπερθερμανθεί αυτό. Περάστε το δάχτυλό σας πάνω στη λεπίδα και αν παραμένει σαφής αυλάκι, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα δοχείο με πάγο και νερό, υπό συνεχή ανάδευση, ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Cold κρέμα μαστίγιο μίξερ μέχρι κρεμώδη.

Μέσω ένα αποχύνομε εντός μίγματος γάλακτος-αυγού κρέμα. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Βάλτε τη μάζα με τη μορφή μιας ευρείας, κάλυμμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 3-4 ώρες. Περίπου μία ώρα αναδεύεται τη μάζα, έτσι ώστε να μετατραπεί ομογενές.

3. μπανάνα παγωτό

συστατικά

• 3 μπανάνες?
• 60 ml γάλα?
• μια πρέζα βανίλιας.

προετοιμασία

φέτα μπανάνες φέτες και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Χτυπητήρι μπλέντερ, κατεψυγμένες μπανάνες, το γάλα και τη βανίλια μέχρι να μαλακώσει.

Βάλτε βάρος σε ευρεία μορφή, φιλμ κάλυμμα ή το κάλυμμα και αφαιρέστε το στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

4. Παγωτό σοκολάτα από τον Jamie Oliver

συστατικά

• 100 g σοκολάτας?
• 300 ml γάλα?
• 85 g ζάχαρης?
• κρόκος αυγού 3?
• 300 g της κρέμας και για την περιτύλιξη.

προετοιμασία

διακοπή σοκολάτα σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με γάλα. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί κεραμίδι. Δροσίστε το γάλα.

Χτυπάμε, κτυπήστε τη ζάχαρη με τους κρόκους αυγών. Η ανάδευση, ρίχνουμε το γάλα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Φέρει στο φως πυκνώνει, ανακατεύοντας συνεχώς. Μην βράσει το μείγμα.

Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα δοχείο με πάγο και νερό, ανακατεύοντας, ψυχθεί. Χτυπητήρι μίξερ κρύα κρέμα μέχρι κρεμώδης και ανακατεύουμε με το μίγμα του γάλακτος.

Βάλτε τη μάζα με τη μορφή μιας ευρείας, κάλυμμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε στον ψυκτήρα για 3-4 ώρες.

5. Coconut παγωτό με λευκή σοκολάτα

συστατικά

• 35 g της λευκής σοκολάτας?
• 70 g συμπυκνωμένου γάλακτος?
• 50 γρ της κρέμας του οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους?
• 200 g κρέμα γάλακτος?
• 100 g καρύδας.

προετοιμασία

Λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ατμόλουτρο και αναμειγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα. Ρίχνουμε σε 50 g κρέμας οποιουδήποτε λίπους και ανακατεύουμε πάλι. Πάρτε μακριά στο ψυγείο.

Cold κρέμα μαστίγιο μίξερ μέχρι κρεμώδη. Χωρίς παύσεως, ένα λεπτό ρεύμα, ρίχνουμε το ψύχθηκε μάζα σοκολάτας. Χτυπάμε και πάλι για ένα λεπτό.

Βάλτε τη μάζα σε μορφή ευρείας, το κάλυμμα ή φύλλο και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αναμείξτε με καρύδα και το βάζετε στο ψυγείο 3 ακόμη μια ώρα.

6. Παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα και φράουλες

συστατικά

• 480 ml κτυπώντας κρέμα?
• 380 g του ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος?
• 150-200 γρ φράουλες.

προετοιμασία

Cold κρέμα μαστίγιο μίξερ μέχρι κρεμώδη. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τη γροθιά και πάλι μέχρι να μαλακώσει.

Κόψτε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια, να θέσει σε μια μάζα κρεμώδη και ανακατεύουμε. Βάλτε το παγωτό σε σχήμα μιας ευρείας, κάλυψη με φύλλο ή ένα καπάκι και κατάστημα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

7. Μέντα παγωτό με σοκολάτα

συστατικά

• 250 ml γάλα?
• 130 g ζάχαρης?
• 1-2 φρέσκα δέσμης μέντα?
• 5 κρόκοι αυγού?
• 500 g της διπλής κρέμας?
• 100-150 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα.

προετοιμασία

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα μισά ζάχαρη και δυόσμο φύλλα. Στελέχη δεν χρειάζεται να πάρετε μια μέντα. Η ανάδευση, θερμαίνεται το γάλα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς βράσιμο.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα για το γάλα απορροφάται γεύση μέντας. Στη συνέχεια στέλεχος το γάλα μέσα από ένα κόσκινο και καλά στύψτε δυόσμο. Περισσότερα δεν είναι χρήσιμο. Και πάλι, ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς βράσιμο.

Χτυπήστε ελαφρά χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη. Χωρίς διακοπή, προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα ζεστό γάλα. Βάλτε ένα βάρος σε σιγανή φωτιά και ανακατεύετε σπάτουλα έως ότου το φως πυκνώνει, ως εκ τούτου δεν οδηγεί σε σημείο βρασμού. Περάστε το δάχτυλό σας πάνω στη λεπίδα και αν παραμένει σαφής αυλάκι, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και ανακατεύετε εντελώς κρυώσει. Κρύα κρέμα μαστίγιο μίξερ μέχρι κρεμώδη και ανακατεύουμε με μάζα του μαστού.

Εισάγετε σε ένα μίγμα από τριμμένο ή ψιλοκομμένο σοκολάτα και ανακατεύουμε. Μπορείτε να πασπαλίζουμε με σοκολάτα έτοιμα παγωτό.

Βάλτε τη μάζα με τη μορφή μιας ευρείας, κάλυμμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 4-5 ώρες. Μίγμα παγωτού κάθε ώρα ότι είναι ομοιογενές.

8. Γιαούρτι παγωτό με μάνγκο

συστατικά

• 2 ώριμες μάνγκο?
• 120 g ελληνικό γιαούρτι?
• 80-90 γραμμάρια μέλι?
• 1-3 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι ή χυμό λάιμ - προαιρετική.

προετοιμασία

Ξεφλουδίστε το μάνγκο, Κομμένο σε κύβους και τοποθετήστε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ, το γιαούρτι, το μάνγκο, το μέλι και το χυμό μέχρι ομαλό. Αν το μάνγκο με έντονη οξύτητα, στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό δεν είναι απαραίτητη.

Βάλτε τη μάζα σε μορφή ευρείας, το κάλυμμα ή φύλλο και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

9. Παγωτό με αβοκάντο με γάλα καρύδας

συστατικά

• 400 g γάλα καρύδας;
• 1 ½ ώριμο αβοκάντο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• 100 g σιρόπι ρυζιού, Agave σιρόπι, μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία με τις προτιμήσεις σας.

προετοιμασία

Τοποθετήστε το δοχείο γάλακτος καρύδας σε καταψύκτη όλη τη νύκτα. Στη συνέχεια, απλώστε το παχύτερο κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. υγρό θα παραμείνει στο κάτω μέρος, η οποία για αυτή τη συνταγή δεν είναι χρήσιμη.

Χτυπάμε την κρέμα καρύδας με ένα μίξερ μέχρι κρεμώδη. Pyuriruyte μπλέντερ αβοκάντο πολτό με την προσθήκη του χυμού λεμονιού. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αβοκάντο και γλυκαντικές ουσίες.

Βάλτε βάρος σε ευρεία μορφή, φιλμ κάλυμμα ή το κάλυμμα και αφαίρεση στην κατάψυξη για 4 ώρες.

10. Παγωτό με βραστό ζαχαρούχο γάλα

συστατικά

• 400 g βραστό συμπυκνωμένο γάλα;
• 350 ml γάλα?
• 200 g της κρέμας και για την περιτύλιξη.

προετοιμασία

Συνδέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα και το γάλα. Τοποθετήστε ξανά το μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι την πλήρη διάλυση του συμπυκνωμένου γάλακτος. Εντελώς ψύξτε το μείγμα.

Cold κρέμα μαστίγιο μίξερ μέχρι κρεμώδη. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το μείγμα του γάλακτος.

Βάλτε τη μάζα με τη μορφή μιας ευρείας, κάλυμμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.

11. Μανταρίνι παγωτό με ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα

συστατικά

• 8-9 μανταρίνια?
• 380 g του ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος?
• 400 g κρέμας.

προετοιμασία

Καθαρίστε μανταρίνι, γροθιά μίξερ και το άλεσμα μέσα από κόσκινο. Για συνταγή απαιτείται όχι λιγότερο από 250 g της προκύπτουσας μάζας. Whisk πουρέ φρούτων μπλέντερ, συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος μέχρι ομοιογένειας.

Βάλτε τη μάζα με τη μορφή μιας ευρείας, κάλυμμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 5-6 ώρες. Περίπου μία ώρα αναμίξτε για παγωτό.

12. λεμόνι παγωτό

συστατικά

• 2 λεμόνια?
• 200 g ζάχαρης?
• πρέζα αλάτι?
• 240 g της διπλής κρέμας?
• 240 ml γάλακτος.

προετοιμασία

Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού σε πρόστιμο τρίφτης και πιέστε το χυμό. Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα και 60 ml χυμού.

Χτυπήστε ελαφρά χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη, το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Ξεχωριστά συνδέουν την κρέμα και το γάλα και ανακατεύουμε, ρίχνουμε στο μίγμα λεμονιού. Συνεχίστε το χτύπημα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Χύστε τη μάζα σε ένα ευρύ δοχείο, το κάλυμμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 3-4 ώρες. Στη μέση αυτής της περιόδου, το παγωτό ανακατεύουμε.

13. Καφές παγωτό με ζαχαρούχο γάλα

συστατικά

• 2-3 κουταλιές στιγμιαίο καφέ?
• 2 κουταλιές της σούπας νερό?
• 200 g του ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος?
• 600 g της κρέμας και για την περιτύλιξη.

προετοιμασία

Διαλύστε τον καφέ στο νερό, ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε την κρέμα με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι κρεμώδη.

μεταφορά μάζας για να σχηματίσει ένα ευρύ, κάλυμμα ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε στον ψυκτήρα για 2-3 ώρες.

14. τυρί cottage και το γιαούρτι παγωτό με ζαχαρούχο γάλα και τα σμέουρα

συστατικά

• 250 g τυρί cottage;
• 250 g από γιαούρτι?
• 250 g του ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος?
• 50 g ζάχαρης?
• ζάχαρη βανίλιας - με το γούστο?
• 300 g του βατόμουρου.

προετοιμασία

Καταπολέμηση τυρί cottage μπλέντερ, γιαούρτι, το συμπυκνωμένο γάλα και δύο τύπους ζάχαρης. Προσθέστε τα σμέουρα και ανακατέψτε ξανά μέχρι να εξομαλυνθούν.

Βάλτε τη μάζα με τη μορφή μιας ευρείας, κάλυμμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 3-4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να έχετε μια-δυο φορές για να αναμίξετε το παγωτό.

15. Παγωτό σοκολάτα με το συμπυκνωμένο γάλα

συστατικά

• 80 g της μαύρης σοκολάτας?
• 300 g κρέμα γάλακτος?
• 100g συμπυκνωμένο γάλα.

προετοιμασία

Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό φούρνο μικροκυμάτων ή ατμού και ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Mixer, χτυπήστε ελαφρά κρύα κρέμα. Όταν αρχίσει να πήζει, ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα του συμπυκνωμένου γάλακτος, συνεχίζοντας να χτυπάμε. Προσθέστε τη σοκολάτα και την γροθιά και πάλι μέχρι κρεμώδη.

Βάλτε τη μάζα σε μορφή ευρείας, το κάλυμμα ή φύλλο και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.