13 συχνές γαστρονομικές λάθη που πρέπει να αποφεύγονται

Για 10 χρόνια ήμουν ένας σεφ, και επιτρέψτε μου να σας δώσω κάποιες συμβουλές, τι δεν πρέπει να κάνουμε στην κουζίνα.

1. Μην αποθηκεύετε διάφορα είδη των τροφίμων σε ένα ράφι του ψυγείου για να αποφεύγεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι στην κορυφή, είναι δυνατόν να τα αυγά κάτω - το βόειο κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά. χυμό Κοτόπουλο αμέσως μολύνει φρέσκα λαχανικά, ποτέ δεν βάζουμε δίπλα-δίπλα.

2. Μην αγοράζετε γιγάντιο μαχαίρια. Κάνω μια μαγειρική διαβίωσης, έκοψα 10-20 πάπιες εβδομάδα και έχω 6 μαχαίρια. Και αυτό πάρα πολύ - απλά μου αρέσει αυτό. Στη συνηθισμένη οικογένεια μαχαίρι κουζίνας ανάγκη τρία, όχι περισσότερο. μαχαίρι Πρότυπο σεφ, ένα μαχαιράκι (που λίγοι άνθρωποι χρησιμοποιούν στο σπίτι κουζίνα - και για καλό λόγο), και μεσαίου μεγέθους μαχαίρι για τεμαχισμό λαχανικών.

3. Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, το ελαιόλαδο δεν είναι αιώνιο και μπορεί να καταστραφεί. Μην λυπάσαι για να ρίξει ένα μπουκάλι κακό λάδι, ακόμα και αν εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά από αυτά.

4. Δεν υποτιμούμε κονσερβοποιημένα προϊόντα - μόνο τα ανακατεύουμε με φρέσκο ​​φαγητό κατά το μαγείρεμα.

5. Μην ρολό σε μονοτονία. Οι περισσότερες αμερικανικές και ευρωπαϊκές οικογένειες προετοιμασία μέχρι και 20 γεύματα. Αγοράστε ασυνήθιστη συστατικά, και να πειραματιστούν. Δεν έχουμε λάβει μανιτάρια? Δοκιμάστε μια νέα εμφάνιση, και δεν είναι όλα τα ίδια τα μανιτάρια ή λευκό. Λατρεύω το τόξο, αλλά ήρθε η ώρα να αγοράσει το λευκό; Πάρτε το κόκκινο ή πράσινο, και να προετοιμάσει κάτι μαζί τους! Μην φοβάστε την αλλαγή.

bendingriver

- Μην πλένετε ζυμαρικάΚατά την προετοιμασία ένα ζεστό γεύμα. Θα πλύνετε το άμυλο που βοηθά τη σάλτσα καλύτερη μουλιάσει επικόλληση. Μπορούν να πλυθούν μόνο κατά την παρασκευή ενός πιάτου κρύο όπως μακαρόνια σαλάτα.

- Όμως, το φαγόπυρο ζυμαρικά (π.χ., Soba) - μια εξαίρεση. Αν δεν πλένουν τα έξω, τα πάντα θα μετατραπεί σε μια ζελατινώδη χάος.

HoboBeered και elenaran