12 συνταγές για νόστιμο χοιρινό στο φούρνο
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
1. Ιταλικά Porchetta από τον Jamie Oliver
συστατικά
Για τη γέμιση:
- 3 κρεμμύδια?
- 4 σκελίδες σκόρδο?
- 4 κλωναράκια του δεντρολίβανου?
- 4 κλωναράκια θυμάρι?
- 200 g συκώτι κοτόπουλου;
- 250 g από ψίχουλα ψωμιού?
- ελαιόλαδο - με το γούστο?
- 400 g του αλεσμένου χοιρινού?
- Φύλλα φασκόμηλου 10?
- 120 ml γλυκά κρασιά επιδορπίων?
- 25 g του κουκουνάρια?
- 40 γρ σταφίδες?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση.
Βασικά στοιχεία Κρέας:
- 1 χοιρινό φιλέτα με το δέρμα που ζυγίζουν 4-5 kg?
- 50 ml γλυκά κρασιά επιδορπίων?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 6 μεγάλα καρότα?
- 200 ml λευκό κρασί.
Για τη σάλτσα:
- 3 κουταλιές αλεύρι (s gorochkoy)?
- 120 ml λευκό κρασί?
- 1½ λίτρα ζωμό κοτόπουλου.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
Κάντε τη γέμιση. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο, δενδρολίβανο και το θυμάρι, ψιλοκόψτε το ήπαρ. Απολαύστε τις τριμμένη φρυγανιά.
Σε μέτρια φωτιά 5 λεπτά τηγανίζουμε σε βούτυρο το σκόρδο και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια, προσθέστε το συκώτι και κιμά και να τους δώσουμε να ροδίσουν. Ανακατέψτε στα βότανα και φύλλα φασκόμηλου και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και ξύστε απαλά προσκολλάται στα τεμάχια πυθμένα των τροφίμων. Απενεργοποιήστε το φούρνο, προσθέτουμε τα καρύδια και σταφίδες. Πατήστε τα ψίχουλα, τα ανακατεύουμε με γέμιση και το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βάλτε το χοιρινό κρέας. Πάρτε μια βαθιά τομή κατά μήκος στη μέση και τοποθετήστε το κρέας όπως ένα βιβλίο. Τρίψτε το με ένα μείγμα από γλυκό κρασί, αλάτι και πιπέρι. Spread ⅔ πλήρωση σε όλη την επιφάνεια και κοντά στα δύο άκρα.
Βάλτε από πάνω την υπόλοιπη γέμιση και ρολό ρολό. Σταθερά δέσει το μαγειρικό νήμα, αφήνοντας μικρά διαστήματα. Το περιεχόμενο δεν πρέπει να πέφτουν προς τα έξω.
Rub λάδι, αλάτι και πιπέρι. Φέτα τα καρότα κατά μήκος, εξάπλωση στο ψήσιμο φύλλο και το βάζουμε σε μια ζαριά. Ρίχνουμε λευκό κρασί και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 220 ° C. Μειώστε τη θερμοκρασία έως 150 ° C και ψήστε 3 ακόμη ώρες.
Αφαιρέστε τα ρολά από το φούρνο, πασπαλίζουμε με το χυμό από το τηγάνι και να χρησιμοποιούν δύο πιρούνια για να μετακινήσετε το ξύλο κοπής. Θέστε κατά μέρος.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Αφαιρέστε την περίσσεια λίπους από τους χυμούς που προέρχονται από το κρέας, το υπόλοιπο του υγρού θερμότητα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε το κρασί. Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Σουρώνουμε.
Δωρεάν σάλτσα Porchetta στο τραπέζι. Ιταλικά ρολό μπορεί να έχει όχι μόνο ζεστά, αλλά και κρύα.
Bookmark🍖
- Τι να μαγειρέψουν χοιρινό: 10 πρωτότυπες συνταγές του Jamie Oliver
2. Χοιρινό κοιλιά με ένα λευκό κρασί από Gordon Ramsay
συστατικά
- 1 kg του μπέικον με το δέρμα?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- ελαιόλαδο - με το γούστο?
- 1 μάραθο?
- 1 σπόρους μάραθου κουταλιά?
- 4 φύλλα δάφνης?
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- 1 κουταλάκι θρυμματισμένο κάρδαμο?
- 4 αστερίσκους γλυκάνισο?
- 325 ml λευκό κρασί?
- 500-750 ml ζωμού κοτόπουλου (καθοδηγείται από το μέγεθος των πιάτων της)?
- 1 κουταλιά κοκκώδες μουστάρδα.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Στο στήθος του δέρματος κάνουν τομές σε σχήμα διαμαντιού σε διαστήματα 1 ½ cm.
Γενναιόδωρα τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
Θερμότητα υπό τη μορφή ελαίου για το ψήσιμο, και είναι κατάλληλο για πλάκες και φούρνο. Ρίξτε μέσα της χοντροκομμένα σπόρους μάραθου και ένα μισό, τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το κάρδαμο και το αστέρι γλυκάνισο. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι αρωματικά.
Καλύψτε με το κάτω χοιρινό δέρμα, πίεση στα χέρια και μαγειρέψτε 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε πάνω και αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα σπόρους μάραθου και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. χύστε κρασί και ξύστε τήρηση των κομματιών πυθμένα. Αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε το ζωμό μέχρι τα μέσα του λίπους. Και πάλι βράσει.
Βάλτε στο φούρνο για 2½ ώρες. Βάλτε το μαγειρεμένο κρέας σε ένα ζεστό πιάτο.
Κάντε τη σάλτσα. Αφαιρέστε την περίσσεια λίπους από το χυμό που απομένει με τη μορφή, προσθέτουμε τη μουστάρδα, χτυπήστε ελαφρά σύρμα και τη θερμότητα στη σόμπα. Αφαιρέστε το γλυκάνισο και το κάρδαμο και το ρίχνουμε σε μια κανάτα.
Σερβίρετε το κρέας με τη σάλτσα.
Ετοιμάστε🥘
- 10 ασυνήθιστα πιάτα πλευρά, η οποία μπορεί να χειριστεί κάθε
3. Χοιρινό με τραγανή κρούστα αλατιού στα κινεζικά
συστατικά
- 1 kg του μπέικον με το δέρμα?
- 2 μικρά κομμάτια του τζίντζερ?
- 2 πράσινα κρεμμύδια στυλό?
- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική κρασί?
- 6-10 μπιζέλια Sichuan πιπέρι?
- 1½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι + για το τρίψιμο κρέας?
- 2 κουταλάκια του γλυκού κινεζική πέντε καρυκευμάτων μείγμα: γλυκάνισο, Sichuan πιπέρι, γαρίφαλο, κανέλα, σπόρους μάραθου?
- ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης?
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι?
- λευκό δάγκωμα.
προετοιμασία
Βάζουμε το κρέας σε ένα βαθύ τηγάνι με νερό έτσι ώστε το υγρό φθάνει στη μέση του κομματιού. Προσθήκη τζίντζερ, Τα κρεμμύδια, το κρασί και το πιπέρι. Φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
Αφαιρέστε το χοιρινό κρέας και στεγνώστε καλά με ένα πιρούνι, να κάνει όσο το δυνατόν περισσότερο οι οπές στο δέρμα. Αλατίζουμε, κάνει δύο αβαθή διαμήκη τομή με ένα χέρι σαρκωμένο και ψεκάστε ομοιόμορφα όλα τα μπαχαρικά. Τοποθετήστε το φύλλο-δέρμα πάνω, τυλίξτε τις πλευρές, αλλά δεν καλύπτουν. Καθαρίστε στο ψυγείο όλη τη νύκτα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα πάνω στο δέρμα και το ξύδι ομοιόμορφα άλας.
Μαγειρέψτε περίπου 1 ώρα.
Αφαιρέστε το χοιρινό κρέας, αφαιρέστε το αλάτι και το βάζουμε το κρέας στη σχάρα σε ένα μέσο επίπεδο του φούρνου. Βάλτε κάτω το τηγάνι για να συλλέξουν το λίπος και τους χυμούς. Γυρίστε το θέρμανσης κορυφή και σετ 220 ° C. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ραγισμένα. Μαγειρεμένο κρέας, αφήνουν ανοικτά στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
Τοποθετήστε την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε.
Εξοικονομήστε χρόνο🥯
- 12 απλό σνακ που βοηθούν έξω σε οποιαδήποτε κατάσταση
4. Rolls του χοιρινό τυλιγμένο σε μπέικον γεμιστό με μανιτάρια και τυρί
συστατικά
- 2 μικρά χοιρινές μπριζόλες?
- ½ κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για την μπριζόλα με τις προτιμήσεις σας?
- ½ μεγάλο μανιτάρι?
- 1 coli πάχος μοτσαρέλα 2 cm?
- 3 φέτες μπέικον.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Απωθεί κρέας σε πάχος ½ cm. Τρίβουμε μπαχαρικά κάθε κομμάτι από τη μια πλευρά, το ήμισυ ο μύκητας απόσχιση σε λεπτές φέτες, κομμένα στη μέση sticks τυριού. Ομοιόμορφα θέσει φέτες μανιταριών και στις δύο μπριζόλες και προσθέτουμε τα μισά από τα ραβδιά τυριών.
Twist ρολά, κάθε μπέικον περιτύλιγμα. Έτσι ώστε να μην καταρρεύσει, στερεώστε το με οδοντογλυφίδες. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα για ψήσιμο χαρτί, βάλτε τα ρολά και ψήστε 30-35 λεπτά.
Ρίχνουμε σε ένα πιάτο, το στρωμένο χαρτί κουζίνας, ελαφρώς δροσερό, κομμένα σε 1 cm πάχος φέτες και σερβίρετε με τα αγαπημένα σάλτσα.
απολαμβάνω😋
- 10 απλές συνταγές για γεμιστά μανιτάρια
5. φέτες Χοιρινό με μέλι
συστατικά
- περίπου 2 kg ώμο χοιρινό χωρίς περίσσεια λίπους?
- 1 μεγάλο κρεμμύδι?
- ½ άλας κουταλάκι?
- ¼ πιπέρι κουταλάκι έδαφος?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 8 σκελίδες σκόρδο?
- 1 μέλι φλιτζάνι?
- ½ νιφάδες κουταλάκι πιπέρι τσίλι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι + λίγο για διακόσμηση?
- λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
κρέας Cut φέτες 2-5 cm πάχος, χοντροκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε το χοιρινό βαθιά μορφή, το αλάτι και το πιπέρι, το κρεμμύδι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα.
αλέθω σκόρδο. Προσθέστε το στο μέλι και πασπαλίζουμε στη Χιλή. Θέστε κατά μέρος.
Αφαιρέστε το κρέας. Δεν χύνοντας το υγρό από το καλούπι, αναδεύεται μίγμα μελιού. Αφαιρέστε το πίσω στο φούρνο, αποκάλυψε.
Μετά από 30 λεπτά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τόσο πολύ και πάλι. Επαναλάβετε. Προσθέστε το σουσάμι και αφήστε να ψήνετε για άλλη μισή ώρα.
Δώστε το τελικό πιάτο να κρυώσει για 5 λεπτά, γαρνίρουμε με σουσάμι και το μαϊντανό και σερβίρετε.
Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε🍖
- 10 νόστιμα πιάτα Χοιρινό
6. Χοιρινό με μήλα και πατάτες σε σάλτσα κρέμας
συστατικά
- 500 γρ χοιρινό φιλέτο?
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο + 2 κουταλιές πατάτας?
- 1 κρεμμύδι?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 250 ml ξηρού μηλίτης;
- 400 ml του κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών?
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένων φασκόμηλο?
- 400 g της πατάτας?
- 2 μήλα?
- 75 ml κρέμα γάλακτος?
- 4 κουταλιές της σούπας κατεψυγμένα μπιζέλια?
- ¼ κουταλάκι αποξηραμένα μαϊντανό?
- 100 g από ψίχουλα ψωμιού?
- 100 g των τριμμένο τυρί τσένταρ?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C.
Κόβουμε το χοιρινό κρέας σε μικρά κομμάτια. Το πιάτο κατάλληλο για φούρνο, θερμάνετε το λάδι και τηγανίζουμε το κρέας σε αυτό στην υψηλή θερμότητα.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
Ρίξτε μηλίτη και αφήνουμε να πάρει βράση. Δώστε λίγη βράση, προσθέτουμε το ζωμό και το πασπαλίζουμε με φασκόμηλο. Πάλι αφήνουμε να πάρει βράση, σκεπάζουμε και το βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά το κρέας, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με νερό και αν στεγνώνει.
Βάλτε τις πατάτες. Καθαρίστε τους κονδύλους, κομμένο σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό. βρασμός 8-9 λεπτά μετά το βρασμό. Στραγγίστε και να αναιρέσει.
Πηγαίνετε πίσω στο χοιρινό κρέας. Κόβουμε μέσο τα μήλα φέτες. Ρίχνουμε σε μορφή κρέμας, τα μήλα ηθοποιών και τα μπιζέλια. Φούρνος αύξηση της θερμοκρασίας στους 190 ° C.
Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ, ρίξτε το ελαιόλαδο, προσθέστε το μαϊντανό, φρυγανιά, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το χοιρινό κρέας. Ψήστε για 20-25 λεπτά, ακάλυπτο, μέχρι να ροδίσει.
Έτοιμα φαγητά Αφήστε την να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρετε.
Λάβετε υπόψη🍏
- 10 Delicious σαλάτα με μήλα
7. Χοιρινό ρολό με σπανάκι και τυρί σε ένα κρεβάτι των λαχανικών
συστατικά
Για να λιπαίνετε το ρολό:
- 80 ml ελαιόλαδο?
- 2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο?
- 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι?
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
- 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι?
- 3 ψιλοκομμένο σκόρδο σκελίδες.
Να κυλήσει και πλήρωση:
- 3 ψιλοκομμένο σκόρδο σκελίδες?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 120 g σπανάκι?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 125 g ricotta?
- 50 g τριμμένη παρμεζάνα?
- 680 γρ χοιρινό φιλέτο.
Για λαχανικών μαξιλάρι:
- 245 γρ καρότα?
- 300 g κρεμμύδι?
- 675 g της πατάτας?
- ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι - να γεύση.
προετοιμασία
Συνδυάστε όλα τα συστατικά για το μίγμα λίπανση κυλίνδρου σε ένα μικρό μπολ και να αναιρέσει.
Κάντε τη γέμιση. Τηγανίζουμε το σκόρδο στο λάδι και προσθέτουμε σε αυτό σπανάκι, Αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι οι χόρτα δεν θα μειωθεί σε όγκο. Μεταφορά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ανθότυρο, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
Πάρτε την προσοχή του κρέατος. Πάρτε μια βαθιά μέση κατά μήκος τομή και τοποθετήστε το χοιρινό κρέας, όπως ένα βιβλίο.
Αν το κομμάτι είναι πολύ παχύ και μεγάλο, προσπαθήστε να το κόψει σαν να προσπαθείτε να αναπτύξετε ένα ρολό.
Απωθεί χοιρινό σε πάχος ½ cm. Διαδώστε την πλήρωση πέρα από ολόκληρη την περιοχή και συστροφή ρολό. Σταθερά δένουν σε διάφορα σημεία μαγειρική νήμα. Καλύψτε το προηγουμένως παρασκευασθέν μίγμα και τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Θέστε κατά μέρος.
Ετοιμάστε ένα μαξιλάρι. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετήστε σε ένα ταψί, περιχύνουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε πάνω του ρολού. Ψήστε για 45 λεπτά.
Η κάψα αφήνεται να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε με μαγειρεμένα λαχανικά.
Αντιμετωπίστε τον εαυτό σας🍆
- Πώς να ρολά Cook Μελιτζάνα με καρύδια και σκόρδο
8. Μπούτι χοιρινό με ανανά, αμύγδαλα και δαμάσκηνα
συστατικά
- ½ μεγάλο κρεμμύδι?
- 6 σκελίδες σκόρδο?
- 2 φλιτζάνια χαμηλή αλκοολούχα χυμό μήλου ή λευκό κρασί?
- 1 άλας κουταλάκι?
- ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
- 1 ζαμπόν χωρίς πέτσα ζυγίζει περίπου 5½ kg?
- ½ φλιτζάνι αποφλοιωμένες αμύγδαλα?
- 15 μούρα χωρίς κουκούτσι δαμάσκηνα?
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λαρδί ή το βούτυρο?
- 1 ½ φλιτζάνια χυμό ανανά?
- 3 κονσερβοποιημένα Ringlet ανανάς;
- 3 κονσερβοποιημένα κεράσι?
- 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη.
προετοιμασία
Blender στροφή σε μια κόλλα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, ένα ποτήρι κρασί ή μηλίτη και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Θέστε κατά μέρος.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Κάντε μικρές τομές στο κρέας και τοποθετήστε τα σε ψιλοκομμένα αμύγδαλα και δαμάσκηνα στο μισό τα μούρα. Κουζίνα σύριγγα αρχίζει να ¼ φλιτζάνι μηλίτη ή οίνου. Top λαρδί αψίδα ή το βούτυρο.
Κολλήστε το ζαμπόν στο μανίκι για το ψήσιμο, και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Ανακατέψτε χυμό ανανά με συγκομίζονται πάστα και ρίχνουμε ένα μίγμα του κρέατος. Κλείστε το σωλήνα και να το αποθηκεύσετε στο φούρνο για 3 ώρες.
Έτοιμο ζαμπόν, αφαίρεση από την τσάντα, γαρνίρετε με φέτες ανανά, τα κεράσια και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Επιστροφή στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για άλλα 30 λεπτά, ραντίσματος διαχώρισε κατά τη διάρκεια των χυμών.
Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο και το υπόλοιπο χυμό.
Διαφοροποίηση από το μενού🥗
- 10 σαλάτα με δαμάσκηνα για τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών
9. Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με μήλα και προσούτο
συστατικά
- 1 μήλο?
- 1 μεγάλο κρεμμύδι?
- 6 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 4 σκελίδες σκόρδο?
- ¼ κιμά φασκόμηλο?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 500 γρ χοιρινό φιλέτο?
- 2 φέτες proshutto?
- 450 g σπανάκι?
- χυμό ½ λεμονιού.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα μήλο σε μεγάλους κύβους και κρεμμύδι - μικρά. Πάρτε το πιάτο κατάλληλο για φούρνο και φούρνο.
Σε μέτρια φωτιά, θέρμανση των 2 κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζουμε το μήλο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο και φασκόμηλο και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και αφήστε να κρυώσει.
Μικρό κρέας εγκοπή κατά μήκος στη μέση και απλώνονται σαν ένα βιβλίο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ζαμπόν put και μίγμα μήλου και σταθερά τραβήξτε τα άκρα κομμένα μαζί για να πλήρωσης παραμένει εντός. Σε αρκετά σημεία η ισοπαλία με το μαγείρεμα το νήμα.
6 λεπτά τηγανίζουμε ρολό σε έλαιο δύο κουτάλια, μετατρέποντας κάθε 1-2 λεπτά. Καθαρίστε το φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια Μεταφορά στο ξύλο κοπής, κάλυμμα με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για 10 λεπτά.
Ετοιμάστε τη γαρνιτούρα. Κόψτε το σκόρδο και τα τηγανίζουμε σε δύο κουταλιές λάδι μέχρι αρωματικά. Προσθέστε το μισό σπανάκι, μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα. Συνεχίστε το βράσιμο μέχρι τα λαχανικά δεν είναι Ujar. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Στραγγίζουμε περίσσεια υγρού.
Κόβουμε το χοιρινό κρέας και σερβίρετε με σπανάκι.
προσπαθώ🍗
- Νόστιμο και υγιεινό δείπνο: φιλέτο κοτόπουλο με σπανάκι και μανιτάρια
10. Χοιρινό παϊδάκια με ξινό-γλυκό λούστρο
συστατικά
- 4 χοιρινό μπριζόλες πάχος των οστών των περίπου 3 cm και βάρους περίπου 225 g?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- ¼ φλιτζάνι βαλσαμικό ξύδι?
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι?
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βασιλική;
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι?
- κόκκινο πιπέρι - κατόπιν αιτήματος.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Περίοδος χοιρινό με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι, λιώσει το βούτυρο και καφέ το κρέας μέχρι να ροδίσει σε κάθε πλευρά (2-3 λεπτά). Καθαρίστε το φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί 8-10 λεπτά.
Κάντε το γλάσο. Συντρίψτε το σκόρδο, ανακατεύουμε με το ξίδι, το μέλι, ο βασιλικός, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι σε μια μικρή κατσαρόλα. Φέρεται σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Σερβίρετε το κρέας αμέσως, το πότισμα γλυκόξινη λούστρο.
Αντιμετωπίστε τους αγαπημένους🥩
- 5 συνταγές ζουμερό και τρυφερό μπριζόλες
11. Ρωγμές χοιρινό με σάλτσα ντομάτας, το ξύδι
συστατικά
- 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη?
- 1 άλας κουταλιά?
- 1 κουταλιά πάπρικα?
- 1 κουταλάκι κύμινο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη?
- ½ σκόνη κουταλάκι τσίλι?
- πιπέρι - με το γούστο?
- 1 χοιρινό ώμο επί του οστού (περίπου 2½ kg).
Για τη σάλτσα:
- 2 φλιτζάνια ξύδι μήλου μηλίτη?
- ½ φλιτζάνι κέτσαπ;
- ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη?
- 1 λιωμένο σκόρδο σκελίδα?
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
- ½ κουταλάκι νιφάδες κόκκινο πιπέρι?
- μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Συνδέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, την πάπρικα, το κύμινο, τη ρίγανη και το πιπέρι τσίλι. Καλή τρίψτε με ένα μίγμα χοιρινού κρέατος και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου 2½-τρεις: μαγειρεμένο κρέας θα πρέπει να είναι εύκολο να ξεφύγουμε από το κόκαλο. Ελαφρώς ψυχθεί και δάκρυ επί των ινών του πολτού.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά για αυτό σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Σερβίρετε το χοιρινό, ραντίσματος σάλτσα από πάνω.
Bookmark🌶
- 10 καυτές σάλτσες για όλα τα γούστα
12. Χοιρινό άρθρωση «Shvaynhakse» της Βαυαρίας
συστατικά
- 4 μπροστά χοιρινό κορμός?
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 4 ψιλοκομμένο σκόρδο σκελίδες?
- 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι?
- 2 κουταλιές φύλλα δενδρολίβανου?
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας?
- ½ άλας κουταλάκι?
- θρυμματισμένα μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- 2 κρεμμύδια?
- 2 σέλινο?
- 2 καρότα?
- 2 φύλλα δάφνης διχασμού?
- 600 ml σκούρο ale ή μηλίτη μήλων?
- 500 mL ζωμό κοτόπουλου?
- σάλτσα μήλου και κοκκώδη μουστάρδα - παροχή.
προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
Κάντε τρεις οριζόντιες περικοπές σε κάθε άρθρωση. Ανακατέψτε λάδι, σκόρδο, βότανα, αλεύρι μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι σε μια πάστα. Τρίψτε τα πόδια μίγμα.
Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, σε αυτούς, τα φύλλα δάφνης και το στέλεχος στροφή σε ένα βαθύ ταψί. Ρίχνουμε ale και το ζωμό και αποθηκεύστε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και ψήνουμε για 4 ½ ώρες. Κατά τη διαδικασία, προσθέτουμε νερό εάν το υγρό εξατμίζεται πολύ γρήγορα.
Σερβίρετε με σάλτσα μήλου και μουστάρδας.
βλέπε επίσης😍😋🙃
- 10 εντυπωσιακά πιάτα του βοείου κρέατος
- Πώς να μαγειρέψετε τις πατάτες σε μια αγροτική τραγανό
- Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο: 15 καταπληκτικές συνταγές
- 10 συνταγές ζουμερά robryshek στο φούρνο
- Πώς να μαγειρεύουν το πιο τρυφερή πάπια στο φούρνο: τα μυστικά και συνταγές