12 πρωτότυπα ορεκτικά για το γιορτινό τραπέζι

1. Πικάντικα γαρίδες τυλιγμένο σε μπέικον

συστατικά

• 8 φέτες μπέικον?
• 16 αποφλοιωμένες γαρίδες?
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν.

προετοιμασία

φέτες μπέικον κομμένο στη μέση, τα τυλίγουμε σε γαρίδες και στερεώστε σουβλάκια. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πιπέρι καγιέν γαρίδες.

Lay τους στο στρωμένο ταψί αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο 230 ° C φούρνο για 10-15 λεπτά.

2. Ρολά με μπέικον και κατσικίσιο τυρί

συστατικά

• 8 φέτες μπέικον λουκάνικο?
• 8 κουταλάκια του γλυκού μαλακό κατσικίσιο τυρί?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 ματσάκι ρόκα?
• 8 μικρά αγγουράκια.

προετοιμασία

Στην άκρη της κάθε φέτα μπέικον Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού κατσικίσιο τυρί. Αλατοπίπερο τυρί σε γεύση. Βάλτε το τυρί στη ρόκα, έτσι ώστε να αφήνει έξω τις άκρες και στις δύο πλευρές του μπέικον. Κόψτε κατά μήκος αγγουριού σε τέσσερα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ρόκα.

Ερμητικά τυλίξτε τα ρολά, κόψτε το καθένα από αυτά στη μέση και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα κομμένα τα κάτω.

3. κεφτεδάκια με τυρί

συστατικά

• 180 g αλεύρι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• ½ άλας κουταλάκι?
• 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο?
• 900 g του χοιρινού λουκάνικου?
• 450 g τριμμένο τυρί τσένταρ?
• 1 κρεμμύδια κεφάλι?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 2 μίσχους του σέλινου.

προετοιμασία

Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το βούτυρο. Το προκύπτον μίγμα προσθέστε ψιλοκομμένα λουκάνικα, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, σέλινο. Ανακατέψτε καλά και το σχήμα αυτού του κιμά κεφτεδάκια με διάμετρο 2,5 εκατοστών.

Βάλτε τα στο στρωμένο ταψί αλουμινόχαρτο σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 190 ° C φούρνο για 15 λεπτά μέχρι ελαφριά σφαιρίδια. Πριν το σερβίρισμα, διαπερνούν σουβλάκια τους.

4. Μεξικού γαρίδες

συστατικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο?
• 18 γαρίδες?
• ½ σκόνη κουταλάκι τσίλι?
• ¾ σάλτσα κύπελλο γκουακαμόλε?
• 18 τραγανά τσιπς με ένα φυσικό άρωμα ή ένα άλας αυτής?
• μερικά κλωναράκια κόλιανδρο.

προετοιμασία

Βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και πετρέλαιο θέρμανσης σε αυτό. Βάλτε πλάτη γαρίδαΠροσθέτοντας καβουρδισμένο και αλεσμένο τσίλι 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Γαρίδες πρέπει να μετατρέπονται σε ροζ και να γίνει αδιαφανές.

Σχετικά με τις μάρκες, τόπος 1-2 κουταλιές της σούπας guacamole, και στην κορυφή - μια γαρίδα. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φύλλα κόλιανδρου.

5. Ταρτάκια με καβουρόψιχα και τυρί

συστατικά

• 220 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 170 g κρέατος καβουριού ή σουρίμι?
• 2 κουταλιές μαγιονέζα?
• 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα?
• 60g τριμμένο τσένταρ?
• μερικά φτερά από τα πράσινα κρεμμύδια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας?
• 20 ταρτούλες?
• 1 πρέζα πάπρικα.

προετοιμασία

τυρί κρέμα Mix, κρέας κιμά καβούρι, μαγιονέζα, το τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σάλτσα σόγιας. Απλώνουμε ένα μείγμα ξινού, πασπαλίζουμε πάπρικα και να θέσει σε προθερμασμένο 190 ° C φούρνο για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

6. Καλάθια των αγγουριών με καπνιστό σολομό

συστατικά

• 2 αγγούρι?
• 120 g καπνιστού σολομού?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• 1 κουταλιά κιμά κρεμμύδι?
• 1 κάπαρη κουταλιά?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon?
• ⅛ κουταλάκι μαύρο πιπέρι.

προετοιμασία

Καθαρίζουμε το αγγούρι, κομμένο στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε το ψάρι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά.

Stuff το ψάρι με ένα μίγμα μισού αγγούρι. Τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Πριν σερβίρετε σε καλάθια αγγούρι κομμένο πλάτος περίπου 1,5 εκατοστά.

7. μπάλες τυριού

συστατικά

• 900 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 450 g τριμμένο τσένταρ?
• 200 g θρυμματισμένου πεκάν ή καρυδιάς?
• 60 ml του συμπυκνωμένου γάλακτος ή λιωμένο?
• 120 γρ ελιές?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ½ άλας κουταλάκι?
• ½ μαϊντανό?
• μερικές κουταλιές της σούπας πάπρικα.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα και τυρί τσένταρ. Προσθέστε 150 γραμμάρια καρύδια, γάλα, ψιλοκομμένο ελιές, ψιλοκομμένο σκόρδο και άλας αυτής. Ανακατεύουμε καλά, να διαιρεί σε τρία μέρη και το σχήμα κάθε μέρος του πλανήτη.

Μία μπάλα απαλά ρολό σε ψιλοκομμένο μαϊντανό, το άλλο - στις υπόλοιπες καρύδια, ελαφρά πιέζοντας προς τα κάτω, έτσι ώστε να έχουν καθορισθεί στο τυρί, και το τρίτο - στην πάπρικα. Αφαιρέστε τις μπάλες στο ψυγείο.

Για να πάρετε χρειάζονται 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό το σνακ είναι ιδανικά σε συνδυασμό με τις κροτίδες.

8. Ταρτάκια με κρέας, τυρί και αποξηραμένα αχλάδια

συστατικά

• 8 φέτες μπέικον?
• 1 ½ κουταλάκι του καφέ ζάχαρη?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος?
• ¾ φλιτζανιού ψιλοκομμένο έτοιμο κοτόπουλο στήθος;
• Ψιλοκομμένο ¼ φλιτζάνι αποξηραμένα αχλάδια?
• 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού βουτύρου?
• ¼ άλας κουταλάκι?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 80 ml χυμού αχλαδιών?
• 30 ταρτούλες?
• 60 g ενός μπλε τυριού (καλύτερη - Gorgonzola).

προετοιμασία

Τηγανίζουμε τις φέτες του μπέικον με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνει τραγανό και στις δύο πλευρές. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και πασπαλίζουμε με το μπέικον και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια, στροφή σε μια χαρτοπετσέτα.

Ενώ ψύχεται κάτω από το μπέικον, τίθενται σε ένα καθαρό τηγάνι κοτόπουλο, φέτες αποξηραμένα αχλάδια, μαρμελάδα, βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι, κάλυμμα με χυμό αχλαδιού. Φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει το σάλτσα.

Χύστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση σε τάρτες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μπέικον και μικρά κομμάτια τυριού. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

9. Ορτύκια αυγά της Σκωτίας

συστατικά

• 12 αυγά ορτυκιού?
• 300 g του αλεσμένου χοιρινού?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 2 κλωναράκια θυμάρι?
• 1 μεγάλο αυγό?
• 100 g από ψίχουλα ψωμιού?
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

προετοιμασία

Κάτω αυγά ορτυκιού σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μετατόπιση σε κρύο νερό και καθαρίστε προσεκτικά όταν ψύχεται.

Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Χωρίστε το μίγμα σε 12 ίσα κομμάτια και να καλύπτουν τα αυγά της για να σχηματίσει λεία μπάλες. Βουτήξτε τις μπάλες στο χτυπημένο αυγό και ρολό στην τριμμένη φρυγανιά.

Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε 5 εκατοστά φυτικό έλαιο και την προθέρμανση αυτό. Τμήματα καθορίζει τις μπάλες στο λάδι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, με μια τρυπητή κουτάλα τα βάλετε σε μια χαρτοπετσέτα σε γυαλί υπερβολική λιπαρότητα. Βάλτε τα αυγά Scotch σε ένα ταψί και βάλτε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 5 λεπτά.

10. Penguins της ελιάς και τυρί κρέμα

συστατικά

• 18 μεγάλες ελιές?
• 250 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 18 μικρές μαύρες ελιές?
• 1 καρότο.

προετοιμασία

Σε κάθε μεγάλη ελιά, κάνει μια διαμήκη τομή και γεμίστε το ανθότυρο. Κόψτε καρότο φέτες 0,5 cm πλάτος και κόβεται μικρές φέτες κάθε τρίγωνο που σχηματίζει ένα πόδι πιγκουίνους. Κόψτε μέρος μιας καρότο σε ένα μικρό πάστα ελιάς.

Τοποθετήστε τις ελιές, γεμιστές με τυρί σε φέτες καρότου. Τοποθετήστε πάνω από το «κεφάλι» - τα μικρά μαύρες ελιές - και ασφαλίστε με σουβλάκια.

11. Τηγανίτες με καπνιστό σολομό

συστατικά

• 120 g αλεύρι?
• 1 πρέζα αλάτι?
• 1 μεγάλο αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 250 ml γάλα?
• 1 μικρό κομμάτι βούτυρο?
• 50 ml ξινή κρέμα?
• 150 g καπνιστού σολομού?
• μερικά κλωναράκια άνηθο.

προετοιμασία

Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Στη μέση κάνει μια μικρή εσοχή για να χύσει το αυγό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Χωρίς να παύουν να ανακατεύουμε, ρίχνουμε σιγά-σιγά στο γάλα. Δώστε τη ζύμη απαλή υφή.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το βούτυρο σε αυτό τηγανίτες για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Θα πρέπει να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση.

Ρίξτε πάνω σε κάθε κρέπα λίγη κρέμα γάλακτος, μερικές μικρές φέτες σολομού και γαρνίρετε με άνηθο.

12. Νέα ρολά ψαροκόκκαλο της «Τσέλσι»

συστατικά

Για muffins:

• 800 g αλεύρι?
• 1 άλας κουταλιά?
• 15 g ταχύτητα ζύμης?
• 400 ml γάλα?
• 60 g βούτυρο?
• 2 αυγά.

Για τη γέμιση:

• 400 g ενός μίγματος από ψιλοκομμένο αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, ζάχαρη?
• 1 μήλο?
• 1 αχλάδι?
• τριμμένη μια φλούδα πορτοκαλιού?
• 75 g θρυμματισμένου φιστίκια?
• 100 g ζαχαρωμένα?
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα έδαφος?
• 25 g βουτύρου.

Για το γλάσο:

• 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο?
• 200 g ζάχαρη άχνη?
• τριμμένη μια φλούδα πορτοκαλιού?
• 40 g ζαχαρωμένα?
• 25 g θρυμματισμένου φιστίκι.

προετοιμασία

Το αλεύρι και μαγιά το αλάτι πασπαλίζουμε. Χύστε σε βούτυρο γάλακτος και θερμάνετε το μείγμα. Όταν βουτύρου τήκονται, χύστε το μείγμα σε αλεύρι. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.

Βάλτε το βάρος σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι η ζύμη να είναι ελαστική. Βάλτε το σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για μια ώρα, οπότε είναι στο χέρι.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το μίγμα των αποξηραμένων φρούτων, ξηροί καρποί, ζάχαρη, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένο μήλο και αχλάδι, ξύσμα πορτοκαλιού, φιστίκια, ζαχαρωμένα φρούτα και κανέλα.

Στη συνέχεια, σχετικά με το ξεδίπλωμα επιφάνειας της ζύμης σε ένα στρώμα των 50 × 45 εκατοστά. Λαδώνουμε το με το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια διανέμουν τη ζύμη γλυκό γέμιση, αφήνοντας τα άκρα των 2 εκατοστών.

Ήπια διπλώστε το ρολό και να διακόπτει την άκρη. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε 15 μέρη. Βάλτε τα ψωμάκια στο στρωμένο χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να επιτυγχάνεται ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο. Μεταξύ των κυλίνδρων πρέπει να παραμείνει μέρος, αλλά αρκετά για να, αυξάνεται, έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Ζύμη, να δημιουργήσει ένα κορμό δέντρου υπόλοιπα.

Καλύψτε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε για άλλα 30-45 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την πετσέτα και ρυθμίστε το ταψί σε προθερμασμένο 190 ° C φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι ελαφριά ρολά. Αν παρατηρήσετε ότι βρίσκονται στη διαδικασία του ψησίματος πολύ γρήγορα να γίνει καφέ, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Σε μια κατσαρόλα, λιώσει μαρμελάδα βερίκοκο, προσθέστε λίγο νερό. Λαδώνουμε τα ελαφρά ψύξη ρολά και αφήστε το μέχρι να κρυώσει.

Ανακατέψτε ζάχαρη άχνη, φλούδα πορτοκαλιού και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε μία ομοιόμορφη συνοχή. Μεταφορά σε μια πλαστική σακούλα, κόψτε την άκρη και τραβήξτε το κερασάκι στην γιρλάντα χριστουγεννιάτικο δέντρο. Πασπαλίζουμε με φιστίκια και ζαχαρωμένα φρούτα.

βλέπε επίσης

• 10 σαλάτες για όσους αγαπούν το κρέας →
• Cook Jamie Oliver 6 λαμπρή πιάτα κοτόπουλου →
• 7 ενδιαφέροντα πιάτα ψαριών από το Gordon Ramsay →
• Τι να μαγειρέψουν χοιρινό: 10 πρωτότυπες συνταγές του Jamie Oliver →
• σαλάτα 5 διακοπές σε μια βιασύνη →