12 πεντανόστιμα ορεκτικά στο κόκκινο και λευκό κρασί

Κρέας και ψάρι μπάλες, γαρίδες ταρτούλες με μαριναρισμένο τυρί, ψημένο αχλάδια και άλλα γευστικά πιάτα.

Σνακ για το κόκκινο κρασί

Αυτό το κρασί πηγαίνει καλά με τα κόκκινα κρέατα, καπνιστά προϊόντα, στερεά τυρί, καθώς και ορισμένα είδη ψαριών και λαχανικών.

1. Ρολά με ζαμπόν και τυρί σε λάδι

συστατικά

• 4 φέτες ψωμί τοστ?
• 4 πλάκα τυρί?
• 4 φέτες ζαμπόν?
• 1 αυγό?
• 80-100 g τριμμένη φρυγανιά?
• Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα.

προετοιμασία

κρουστών Κόψτε από το ψωμί και το ρολό κάθε φέτα με ένα πλάστη. Σε κάθε φέτα ψωμί, τοποθετήστε το τυρί και ζαμπόν και ρολό ρολά.

Βουτήξτε τα ρολά στο χτυπημένο αυγό και ρολό στην τριμμένη φρυγανιά. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Το έλαιο θα πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους κατά το ήμισυ περίπου. Cook, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια μέρος σε χαρτί πετσέτα για να το Stok λίπος.

7 απλά και τυρί δροσερό Σνακ για την μπίρα, το κρασί και οτιδήποτε →

2. Crostini με πατέ τόνου

συστατικά

• 180 g του τόνου σε κονσέρβες?
instagram viewer
• 1 λεμόνι?
• 6 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 μπαγκέτα.

προετοιμασία

Grind σε ένα μπλέντερ τόνου και ξύσμα ενός λεμονιού. Προσθέστε το μισό του ελαιολάδου και ανακατεύουμε πάλι ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι για το υπόλοιπο λάδι. Κόψτε την μπαγκέτα σε φέτες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν τραγανό. Απλώστε κάθε φέτα πατέ τόνου.

8 πρωτότυπο ζεστά σάντουιτς από αναγνωρισμένους σεφ →

3. κεφτεδάκια με μέλι, το σκόρδο σάλτσα

συστατικά

• 450 g του αλεσμένου χοιρινού?
• 1 αυγό?
• 30 g από ψίχουλα ψωμιού?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
• μερικά φτερά από τα πράσινα κρεμμύδια?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• ένα μικρό κομμάτι του φυτικού ελαίου?
• 2 κουταλάκια του γλυκού βουτύρου?
• 120 g κέτσαπ?
• 60 γραμμάρια μέλι?
• 1 ½ κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.

προετοιμασία

Ανακατέψτε τον κιμά με το χτυπημένο αυγό, φρυγανιά, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο και μπαχαρικά. Μορφή της μάζας αυτής της μικρές μπάλες. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το λίπος με φυτικό έλαιο. Βάλτε κεφτεδάκια σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 200 ° C 15-20 λεπτά.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο σκόρδο και τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε το κέτσαπ, μέλι και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Περιχύσετε το κεφτεδάκια πριν από το σερβίρισμα.

10 νόστιμα πιάτα χοιρινό →

4. Crackers με μπέικον

συστατικά

• 20 κροτίδες?
• 50 g τριμμένη παρμεζάνα?
• 10 φέτες μπέικον.

προετοιμασία

Τακτοποιήστε τις κροτίδες στο στρωμένο φύλλο χαρτί ψησίματος. Ψεκάστε κάθε τυρί μπισκότο. Κόψτε τις φέτες μπέικον στη μέση κατά μήκος και τυλίγουμε κάθε κράκερ. Ψήστε στους 180 ° C για 50 λεπτά.

Η πιο εύκολη συνταγή για μπισκότα τυρί →

5. Puff μίνι ψωμάκια με το βόειο κρέας και τα μανιτάρια

συστατικά

• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 500g βόειο κρέας φιλέτο?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 κρεμμύδι?
• 150 γρ μανιτάρια?
• μερικά κλωναράκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο?
• λίγο αλεύρι?
• 500 g σφολιάτας;
• 100 g μουστάρδας?
• 1 αυγό.

προετοιμασία

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε στο τηγάνι. Περίοδος με μπαχαρικά και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τακτοποιήστε το κρέας σε ένα πιάτο και σκουπίστε το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα.

Λιώστε το βούτυρο σε αυτό. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Cook, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια. Προσθέστε το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και ανακατεύουμε.

Αλευρώνουμε το τραπέζι και ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο στρώματα. Σε καθένα από αυτά να ορίσει για τις 12 κομμάτια του κρέατος. Βάλτε τα σε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και μια κουταλιά της σούπας μίγμα των μανιταριών.

Κόψτε τη ζύμη σε 12 τετράγωνα με τη γέμιση στο κέντρο και σφραγίζει τις άκρες. Βάλτε ρολά για το ψήσιμο, το laid περγαμηνή, βούρτσα χτυπημένο αυγό και ψήστε για περίπου 15 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200 ° C.

Τι να μαγειρέψουν σφολιάτας: 20 γρήγορα και νόστιμα πιάτα →

6. Πορτοκαλί μους με καραμέλα

συστατικά

• 4 φύλλα ζελατίνης?
• 5 πορτοκάλια?
• 4 αυγά?
• 150-200 g ζάχαρης?
• 300 ml κτυπώντας κρέμα?
• 2 κουταλιές της σούπας νερό.

προετοιμασία

Μουλιάστε ζελατίνης σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πιέστε το χυμό από δύο πορτοκάλια και τη θερμότητα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το περιττό νερό από τη ζελατίνη, το προσθέσετε σε ένα ζεστό χυμό, ανακατεύουμε καλά και δροσερό.

Τρίβουμε το ξύσμα από 3 πορτοκάλια. Ανακατέψτε το με τους κρόκους αυγών και 100-150 γραμμάρια ζάχαρη. Βάλτε σε υδατόλουτρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και συνεχίστε την ανάδευση μέχρις ότου τα Cools μίγμα.

Προσθήκη ζελατίνη στο μείγμα των αυγών με το χυμό. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, νίκησε ασπράδια αυγών και κρέμα γάλακτος. Αναδεύουμε το μίγμα έως ότου δύο ομοιογενή συνοχή, απλώνεται επί ενός εξυπηρετούν ποτήρια και καταψύξτε μέχρι την πλήρη στερεοποίηση.

Βάλτε σε ένα τηγάνι 50 γραμμάρια ζάχαρη, ρίξτε νερό και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, πέρα ​​από την υψηλή θερμότητα έως ότου η ζάχαρη είναι βαμμένο σε μπεζ χρώμα. Χωρίστε τα τρία πορτοκάλια σε φέτες και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε έτσι ώστε τα πορτοκάλια καλύφθηκαν με καραμέλα. Cool, θέση φέτες στο τελικό μους και καραμέλα ψιλόβροχο.

Κέικ Σοκολάτας συστατικά 3-μους →

Σνακ για λευκό κρασί

Γι 'αυτό το κρασί σερβίρεται λευκό κρέας, όπως κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά και λαχανικά. Και φυσικά, τυριά, ιδιαίτερα μαλακό. Είναι λευκό κρασί Αυτό σε συνδυασμό καλύτερα από το κόκκινο.

1. Puff ταρτάκια με γαρίδες και τυρί κρέμα

συστατικά

• 15 μικρές γαρίδες?
• 200 g σφολιάτας?
• 15 ντοματίνια?
• 100 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• μερικά κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό?
• μερικά κλωναράκια βασιλικό.

προετοιμασία

Κάτω γαρίδες σε βραστό νερό και ψήνουμε περίπου ένα λεπτό. Κόψτε τη ζύμη ραφή 15 μικρούς κύκλους με διάμετρο ελαφρώς μεγαλύτερη ντοματίνια. Στο κέντρο κάθε κύκλου να κάνει μια παρακέντηση με ένα πιρούνι. Ψήστε σε μία θερμοκρασία 200 ° C 5-7 λεπτά.

Όταν έχουν ψυχθεί ελαφρώς, τα κόβουμε στη μέση, σχηματίζοντας ένα tartlet. Κόβουμε τις ντομάτες στο επάνω και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε κάθε tartlet στις ντομάτες.

Ανακατέψτε ψιλοκομμένο τυρί και μυρωδικά και μίγμα επαναγέμιση μαγείρεμα τσάντα. Γεμίστε τις ντομάτες με τυρί, βάλτε τις γαρίδες και γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.

Το ψήσιμο σφολιάτας: 20 Απλή και νόστιμες συνταγές →

2. Μαριναρισμένο Κατσικίσιο Τυρί

συστατικά

• 450 ml ελαιόλαδο?
• μερικά κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι?
• μερικά φτερά από τα πράσινα κρεμμύδια?
• μερικά κλωναράκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο?
• ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι ή τσίλι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μικρό κομμάτι φλούδα λεμονιού?
• 300 g του κατσικίσιο τυρί.

προετοιμασία

Σε ένα μικρό δοχείο, ρίχνουμε λάδι και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, τσίλι, ψιλοκομμένο σκόρδο και φλούδα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κόβουμε το τυρί σε φέτες ή άλλες φέτες. Χύστε σε ένα κεραμικό ή γυάλινο πιάτο ελαφρώς μαρινάδα, Τυρί εξάπλωση σε ένα ενιαίο στρώμα πάνω και ρίχνουμε μαρινάδα. Επαναλάβετε το ίδιο και με τα υπόλοιπα υλικά. Τυλίξτε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες.

Πώς να κάνει το τέλειο πιάτο τυρί →

3. Καναπεδάκια με κοτόπουλο και σταφύλια

συστατικά

• 1 κοτόπουλο?
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• μερικά κλωναράκια βασιλικό?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 μπαγκέτα?
• 100 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• αρκετές vinogradinok.

προετοιμασία

Καλύψτε το έλαιο φιλέτα 2 κουταλιές και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψεκάστε ψιλοκομμένο βασιλικό και μπαχαρικά και να θέσει σε προθερμασμένο 200 ° C φούρνο για 12 λεπτά.

Κόψτε την μπαγκέτα σε φέτες, τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες.

Απλώστε κάθε φέτα ψωμί τυρί. Σε ένα μέρος από τις φέτες κοτόπουλο, τοποθετήστε τα σταφύλια, καλύπτει την άλλη πλευρά της φέτας και διαπερνούν σουβλάκι. Στη συνέχεια διαπερνούν το σουβλάκι ψωμί με τυρί.

Cook Jamie Oliver 6 λαμπρή πιάτα κοτόπουλου →

4. μπάλες ψάρια

συστατικά

• 500 g λευκού φιλέτα ψαριών?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 1 λεμόνι?
• λίγα μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
• 1 δέσμη μάραθο?
• αλάτι - σε γεύση?
• 200 γραμμάρια τυριού κρέμας.

προετοιμασία

Βάλτε τα φιλέτα σε ένα ταψί και σκεπάζουμε με νερό. Προσθέστε το κρεμμύδι, τη δάφνη, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, την πάπρικα και στελέχη άνηθο. Φέρεται σε βρασμό και σιγοβράστε για περίπου άλλα 10 λεπτά.

Βάλτε το ψάρι σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το αλάτι, το ξύσμα και το χυμό ενός λεμονιού τυρί και κρέμα γάλακτος. Grind σε μια ομοιόμορφη συνοχή για να σχηματίσουν ένα μικρό μπάλες και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 2 ώρες. Πριν το σερβίρισμα, ανοίγουμε τις μπάλες σε ψιλοκομμένο άνηθο.

7 ενδιαφέροντα πιάτα ψαριών από το Gordon Ramsay →

5. Μπρουσκέτα με φράουλες και ρικότα

συστατικά

• 1 μπαγκέτα?
• 60 ml + 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο?
• 300 g ricotta?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 200 g από φρέσκα φράουλες?
• μερικά κλωναράκια βασιλικό?
• μπαλσάμικο σάλτσα - για τη διακόσμηση.

προετοιμασία

Κόψτε την μπαγκέτα σε φέτες και τοποθετήστε το στρωμένο φύλλο χαρτί ψησίματος. χύστε ψωμί 60 ml του πετρελαίου και θέση σε ένα προθερμασμένο 200 ° C φούρνο για περίπου 10 λεπτά.

Ανακατέψτε ρικότα τυρί με μπαχαρικά και το υπόλοιπο βούτυρο. Απλώνουμε το μείγμα αυτό από φέτες μπαγκέτας. Κορυφή με ψιλοκομμένο μεγάλα κομμάτια φράουλας, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φύλλα βασιλικού και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Πώς να μαγειρέψουν ένα τσιμιτσάνγκα - γλυκά ψωμάκια με φράουλα και τυρί κρέμα →

6. Ψητά αχλάδια με ρικότα

συστατικά

• 3 ώριμα αχλάδια?
• 100 g ricotta?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
• 3 κουταλιές υγρό μέλι.

προετοιμασία

Κόψτε τα αχλάδια στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα κουτάλι. Σε κάθε εσοχή Βάλτε το ανθότυρο και αχλαδιού Βάλτε σε ένα ταψί, την τοποθετημένα περγαμηνή. Πασπαλίζουμε με κανέλα και ρίχνουμε το μέλι. Ψήστε αχλάδια στους 190 ° C για 15-20 λεπτά.

βλέπε επίσης

• Το σνακ αλκοόλη: συνδυασμός αποδεδειγμένη →
• Πώς να επιλέξετε το κρασί στην εμφάνιση με τα μπουκάλια →
• 11 νόστιμα σνακ για τη μπύρα για όσους έχουν κουραστεί από τα τσιπ κλοπές σε καταστήματα →
• 12 απλό σνακ που βοηθούν σε οποιοδήποτε κατάσταση →