10 ασυνήθιστες σούπες κολοκυθάκια για καλοφαγάδες

Σούπες με τυρί και αβοκάντο σούπας κρέμα με σπανάκι, γάλα καρύδας και το τυρί, noodle σούπα κολοκυθάκια και άλλα νόστιμα πιάτα.

Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια σκουός.

1. Κλασικό σούπα κολοκυθάκια

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 1 kg κολοκυθάκια?
• 1 l λαχανικό ή ζωμό κοτόπουλου?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 250 ml κτυπώντας κρέμα - προαιρετική.

προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Cook, ανακατεύοντας, περίπου 5 λεπτά σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες ή polukruzhochkami. Προσθέστε τα στα λαχανικά και ρίχνουμε το ζωμό. Φέρεται σε βρασμό και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να κολοκυθάκια προσφορά.

Pyuriruyte μπλέντερ σούπα και το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα με κρέμα γάλακτος, έτσι αγόρασε ένα μαλακό κρεμώδη υφή.

2. Σούπα κολοκυθάκια με μανιτάρια και λιωμένο τυρί

συστατικά

• 1 καρότο?
• ½ κρεμμύδι?
• 1 μέτριο κολοκύθι?
• 1-2 πατάτες?
• 200 γρ μανιτάρια?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 1½ λίτρο νερού?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 100 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη χοντρό και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κολοκυθάκια, πατάτες και μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα φωτιά το λάδι και τοποθετήστε ξανά το κρεμμύδι και καρότα. Cook, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά. Ρίξτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.

Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Βάλτε τις πατάτες και ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Πέτα κολοκυθάκια και πέρασε μέσα από μία πρέσα σκόρδου και το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Προσθέστε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Βράζουμε τη σούπα σε λίγα λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να είναι μαλακά.

Αλάτι και πιπέρι πιάτο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και το αφήνουμε κάτω από το κάλυμμα για να εμποτιστεί για 10-15 λεπτά.

3. Κρέμα της κολοκυθάκια με βασιλικό, σάλτσα σόγιας και το τυρί

συστατικά

• 2 μέτρια κολοκυθάκια?
• Νερό - όπως απαιτείται?
• καρύκευμα «Προβηγκίας βότανα» - με το γούστο?
• 1 βασιλικό ματσάκι?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 50 g σκληρού τυριού?
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας?
• μερικές φέτες μπαγκέτας - ζωοτροφές.

προετοιμασία

Καθαρίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε polukruzhochkami. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει μόλις τα κορυφαία κομμάτια.

Ανακατέψτε το καρύκευμα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά μέχρι τα κολοκυθάκια να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο βασιλικό, το βούτυρο, το ψιλοκομμένο τριμμένο τυρί και σάλτσα σόγιας. Ανάδευση και βγάζουμε από τη φωτιά. Pyuriruyte σούπα μίξερ.

Baguette ξηρό αέρα σε ένα τηγάνι ξηρά ή στο φούρνο. Πριν σερβίρετε, τοποθετήστε μια φέτα μπολ μπαγκέτα σούπα και να τους ρίχνουμε λίγο ψωμί.

4. Μια παχιά σούπα κολοκύθι με καλαμπόκι και κρέμα γάλακτος

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 σέλινο μίσχος?
• 2-3 πατάτες?
• ½-1 πράσινη πιπεριά τσίλι?
• 3-4 σκελίδες σκόρδου?
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 λίτρο φυτικής ή κοτόπουλο ζωμό?
• 1 αποξηραμένα φύλλα δάφνης?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι?
• 2 μέτρια κολοκυθάκια?
• 350-450 g νωπού ή κατεψυγμένου καλαμπόκι?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 250 ml κτυπώντας κρέμα?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό - για να τραφούν.

προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τα καρότα, το σέλινο, πατάτες και καυτερή πιπεριά, αφαιρώντας τους σπόρους από αυτό. Συντρίψτε το σκόρδο.

Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περίπου 5 λεπτά. Πέτα πατάτες, πιπεριές και το σκόρδο και τηγανίζετε για άλλα 3-4 λεπτά.

Προσθέστε το ζωμό, το θυμάρι, τη δάφνη και αφήνουμε να πάρει βράση. Μειώστε τη θερμότητα, κάλυμμα και σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. Πατάτες πρέπει να είναι ένα ημι.

Ρίξτε μικρούς κύβους κολοκύθι και το καλαμπόκι. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες απαλότητα. Περίοδος σούπα με αλάτι και πιπέρι.

Αφαιρέστε το lavrushku και pyuriruyte μπλέντερ περίπου 2 φλιτζάνια σούπα ή λίγο περισσότερο. Επιστρέψτε τον πουρέ στην κατσαρόλα και την αύξηση της θερμότητας. Ρίχνουμε το σούπα με κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει βράση. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5. Πικάντικη Κρέμα της κολοκυθάκια σούπα με σπανάκι, γάλα καρύδας και αρωματισμένα κρουτόν

συστατικά

Για τα κρουτόν:

• μερικές φέτες μπαγκέτα;
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο?
• ½ μίγματα κουταλάκι του γλυκού οποιουδήποτε από χόρτου (π.χ., ελαιόλαδο ή ιταλικά)?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Για τη σούπα:

• 1 πατάτα?
• 2 μέτρια κολοκυθάκια?
• 1 κοτσάνι πράσο?
• ½-1 πράσινη πιπεριά τσίλι?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο έδαφος?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη έδαφος?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 250 ml νερού ή ζωμό λαχανικών?
• 400 ml γάλα καρύδας?
• 1-2 + σπανάκι εφοδιασμού δοκού.

προετοιμασία

Χωρίστε την μπαγκέτα σε κύβους και το ρολό στο σκόρδο και βότανα. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε το ψωμί από όλες τις πλευρές.

Κόβουμε τις πατάτες και σκουός κομμάτια μέσο, ​​και τα πράσα και σπόρους πράσινες πιπεριές - μικρά.

Σε θερμότητα το τηγάνι λάδι σε ένα κάρι vsypte μέσο θερμότητας, το κύμινο και κουρκούμη και ιχθύδια, ανάδευση για περίπου 1 λεπτό. Έτσι γεύση μπαχαρικών θα αποκαλυφθεί.

Προσθέστε τα λαχανικά και ανακατεύουμε. Αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό και γάλα καρύδας και μαγειρεύουμε μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά.

Βάλτε το σπανάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Pyuriruyte μπλέντερ σούπα. Σερβίρουμε με κρουτόν και ψιλοκομμένο σπανάκι.

6. Κρέμα από κολοκυθάκια με κοτόπουλο και λιωμένο τυρί

συστατικά

• 300 g του κοτόπουλου?
• 1 λίτρο νερό?
• 1-2 πατάτες?
• 3 μικρά κολοκυθάκια?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 200 γραμμάρια τυριού κρέμας.

προετοιμασία

Συμπληρώστε κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε το για 15-20 λεπτά σε ένα μέτριο βρασμό. Βάλτε τα φιλέτα σε ένα πιάτο.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους. Ο ζωμός Βάλτε τις πατάτες. Όταν βράζει, να ρίξει κολοκυθάκια, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε χοντροκομμένα τριμμένο καρότο και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά ακόμα. Ρίξει ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.

Βάλτε zazharku στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση. Pyuriruyte σούπα μπλέντερ και διαλύονται πιάτο τυρί. Κόψτε μικρά κομμάτια του κοτόπουλου και να επιστρέψετε στην σούπα.

7. Κρέμα της κολοκυθάκια με το γάλα και το τυρί

συστατικά

• 1 kg κολοκυθάκια?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κουταλιές της σούπας τυρί cottage;
• 750 ml γάλα?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• αγοράζονται ή σπιτικό κρουτόν - ζωοτροφών.

προετοιμασία

Κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Blender κολοκυθάκια pyuriruyte, το σκόρδο, το τυρί και το ζεστό γάλα, ρίχνοντας τα συστατικά με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν.

8. Σούπα λαχανικών με χυλοπίτες κολοκυθάκια

συστατικά

• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• 1 κόκκινη πιπεριά?
• 2-3 πατάτες?
• 2-3 μικρά κολοκυθάκια?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό - για να τραφούν.

προετοιμασία

Συντρίψτε το σκόρδο. Κόβουμε το κρεμμύδι, πιπεριά και πατάτες μικρούς κύβους. κολοκυθάκια Χωρίστε σε λεπτές λωρίδες. Για να γίνει αυτό, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό φέτες λαχανικών.

Βάλτε όλα τα λαχανικά, εκτός από τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Cook, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση. Πέτα noodles σε μια κατσαρόλα σκουός, κάλυμμα προστασίας και ψήστε 3 λεπτά.

Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

9. Κολοκυθάκια σούπα με ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος

συστατικά

• 2 kg κολοκυθάκια?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με την κορυφή?
• 1 κουταλάκι πάπρικα?
• 2 λίτρα νερό?
• αλάτι - σε γεύση?
• 400 g κρέμα γάλακτος;
• 200 ml κτυπώντας κρέμα?
• ½ δέσμη μάραθο.

προετοιμασία

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και σχάρα σε ένα τρίφτη χοντρό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Το τηγάνι προθέρμανση και τους δύο τύπους πετρελαίου και καφέ φιόγκος μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διαυγές μέσα σε 2-3 λεπτά.

Προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πέτα πάπρικα και χύστε το νερό. Βάζω στην κατσαρόλα τα κολοκυθάκια, podsolite και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια σιγοβράσει για 4-5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

Προσθέστε την ξινή κρέμα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση, βράζουμε για 1 λεπτό και πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο άνηθο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και το αφήνουμε κάτω κάλυμμα για να εμποτίσουν για 5-10 λεπτά.

10. Κρέμα της κολοκυθάκια με αβοκάντο και μέντα

συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 2 κολοκυθάκια μέσο + ένα κομμάτι του εφοδιασμού?
• 850 ml από ζωμό λαχανικών?
• κλαδάκια κάπως μέντα εφοδιασμού +?
• ½ αβοκάντο?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνεται το πετρέλαιο. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε σε ένα τηγάνι σε φέτες κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, αφήνουμε να πάρει βράση και βγάζουμε από τη φωτιά.

Πλάγιο θρυμματισμένα φύλλα μέντας, μικρούς κύβους καθαρίστηκε αβοκάντο, αλάτι και πιπέρι. Pyuriruyte μπλέντερ μάζα.

Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε το χυμό λεμονιού στη σούπα. Γαρνίρετε το πιάτο των noodles κολοκυθάκια και δυόσμο.