10 συνταγές για νόστιμα παϊδάκια κοτόπουλου

5 μυστικά για νόστιμα παϊδάκια κοτόπουλου

1. Για να προετοιμάσει τη γέμιση, χρησιμοποιήστε το κρέας χωρίς δέρμα, αλλιώς το πιάτο θα είναι πολύ τολμηρό.
2. Για παϊδάκια αποδείχθηκε προσφορά και καλύτερα κρατήστε πατημένο το έντυπο, αποκρούουν τη γέμιση: μόλις το σηκώσετε μερικές φορές και με τη δύναμη ρίξει σε ένα μπολ.
3. Αν έχετε μια συνταγή άσπρο ψωμί, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λίγο στερέψει κομμάτια. Φρέσκα οξύτητα ψίχα δώσει.
4. Το αποτέλεσμα θα είναι πιο νόστιμα, εάν η γέμιση ξαπλώνει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Προσθέστε 500 γραμμάρια κιμά 5-6 πελεκημένη παγάκια. Στη συνέχεια, τα παϊδάκια λαμβάνονται ακόμη πιο ζουμερό.

Κλασικό παϊδάκια κοτόπουλου

συστατικά

• 2 φέτες λευκό ψωμί?
• 70 ml της κρέμας?
• 500 g του κιμά κοτόπουλου?
• 1 αυγό?
• ½ άλας κουταλάκι?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα άνηθο?
• 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 φρυγανιά φλιτζάνι κροτίδες;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Κόψτε τα κρούστες από το ψωμί, το σπάσει σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε την κρέμα και αφήνεται σε ηρεμία για 2 λεπτά.

Προσθήκη κιμά κοτόπουλο, αυγό, αλάτι, πιπέρι, και μάραθο 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Αναμείξτε καλά τα υλικά και βάλτε στην κατάψυξη.

Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε τη γέμιση και το σχήμα οβάλ μπιφτέκια του. Roll τους στη φρυγανιά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, η θερμότητα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίχνουμε το στο φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε Μπουρεκάκια μέχρι σκούρο χρυσό καφέ, 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.

παϊδάκια κοτόπουλο με καλαμπόκι και τσίλι

συστατικά

• 500 g του κιμά κοτόπουλου?
• 1 κουταλιά κουρκούμη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο έδαφος?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο έδαφος?
• ½ κουταλιά τριμμένο τζίντζερ?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι - σε γεύση?
• 3 πατάτες?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• κύμινο σπόρους - με το γούστο?
• 3 πράσινες πιπεριές τσίλι?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα?
• 1 μικρό καρότα?
• 150 g νωπά ή αποψυγμένα αραβόσιτο?
• 20 g φρέσκο ​​κόλιανδρο?
• 2 αυγά κότας?
• ¼ φλιτζάνι σιμιγδάλι.

προετοιμασία

Η κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε το κουρκούμη, κόλιανδρο, κύμινο, τζίντζερ και το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Περίοδος με αλάτι και αφήστε το να δράσει για 10-15 λεπτά.

Καθαρίστηκε πατάτας θέσει σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, και αφήνουμε να πάρει βράση μάγειρας 20-25 λεπτά. Στραγγίστε, αφήστε να κρυώσει λίγο κονδύλων, και πώς να τα αλέθουν.

Σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, προσθέτουμε το κύμινο και ψιλοκομμένο τσίλι. Όταν οι πιπεριές αρχίζουν να τσιτσίρισμα, να προσθέσει σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Ρίχνουμε στο ταψί γέμιση, το αλάτι και το πιπέρι. Cook, ανακατεύοντας συνεχώς, για 10-15 λεπτά. Και για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι.

Προσθέστε τον κιμά και τα λαχανικά ψιλοκομμένα καρότα, το καλαμπόκι και το ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Σβήστε όλα κάτω από την κουκούλα σε λίγα λεπτά.

Όταν η μάζα έχει κρυώσει, το προσθέσετε στο πουρέ πατάτας και αλάτι για γεύση. Αν το μείγμα να πάρει πάρα πολύ μαλακό, μπορείτε να το ρίχνετε σε ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά.

Μορφή μικρά στρογγυλά μπιφτέκια, βουτήξτε τα σε ελαφρώς χτυπημένα αυγά και zapaniruyte σιμιγδάλι.

Σε ένα καθαρό τηγάνι, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε Μπουρεκάκια σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Ψιλοκομμένο κοτόπουλο παϊδάκια στο φούρνο

συστατικά

• 150 g του γλυκού κόκκινο πιπέρι?
• 60 g τυριού?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 500 g του κοτόπουλου?
• 40 g βούτυρο?
• 1 πράσινο κρεμμύδι?
• 1 αυγό?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 300 ° C και ψήνουμε για τις πιπεριές σχάρα, έως ότου δεν θα εμφανίζονται μαύρα σημάδια. Στη συνέχεια, στροφή σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστική σακούλα, ισοπαλία και το αφήνουμε για 10 λεπτά.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί σε μικρούς κύβους, κρεμμύδι και πιπέρι σάρκα ψήνεται, χωρίς πέτσα.

Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε το κοτόπουλο πετσέτα του. Ψιλοκόβουμε ή ψιλοκόψτε βαρύ μαχαίρι σε κιμά και βάζουμε σε ένα μπολ τα λαχανικά.

Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Χτυπάτε αυγό, Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά την προκύπτουσα μάζα να καταστεί ομοιογενές.

Σχηματίζουν μικρές Μπουρεκάκια κιμά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί αλειμμένη με λάδι. Βάλτε τους σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C, και ψήνουμε για 20 λεπτά.

παϊδάκια Κοτόπουλο με μανιτάρια γέμιση

συστατικά

• 600 γρ κιμά κοτόπουλο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 150 γρ μανιτάρια?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 150 g του τυριού?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• τριμμένη φρυγανιά.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ Βάλτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το αλάτι και το πιπέρι αυτό, ανακατεύουμε καλά. Μανιτάρια κομμένα σε μικρά πλαστικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σχάρα σε ένα τυρί χοντρό τρίφτη.

Σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι, θερμότητα 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. 3-4 λεπτά μαγειρεύουν σε αυτό το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και να φέρει στα συστατικά ετοιμότητα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε με το τυρί.

Πάρτε τη γέμιση και τοποθετήστε το στην παλάμη του χεριού σας, με τη μορφή της τηγανίτα. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο των κρεμμύδι, μανιτάρια και τυρί και προσεκτικά από κοντά την άκρη. κοτολέτες ρολό στην τριμμένη φρυγανιά.

Θερμότητας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το προϊόν μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές.

Κοτόπουλο κοτολέτα με ρύζι και κολοκυθάκια

συστατικά

• 100 g ρυζιού?
• 500 g του κοτόπουλου?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 200 g κολοκυθάκια?
• 1 ματσάκι χόρτα?
• 1 αυγό?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό vsypte καλά πλυμένα ρύζι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.

Κοτόπουλο, καρότα και κρεμμύδια άλεσμα σε ένα μπλέντερ ή μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ. Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε τα κολοκυθάκια και προσθέστε τους να πάρουν μια σειρά από προ-εξελίχθηκε πιέστε απαλά το χυμό.

Ψιλοκόβουμε και κολοκυθάκια ανακατεύουμε καλά, βάλτε σε ένα μπολ με βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σφυρί αυγό. Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση και τα ζυμώνουμε καλά.

Σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια και τα ανοίγουμε σε αλεύρι. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θερμάνετε το λάδι και τηγανίζουμε το προϊόν με τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

παϊδάκια κοτόπουλου με σάλτσα τεριγιάκι

συστατικά

• 400 g του κιμά κοτόπουλου?
• 4 αυγά κότας?
• 1½ βολβούς?
• 1½ κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• 3½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας?
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού?
• 2 κουταλιές χάρη ή λευκό ξηρό κρασί;
• 2 κουταλιές ζάχαρη?
• 2 κουταλιές της σούπας mirin ή γλυκό λευκό κρασί?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 5 g της καβουρδισμένο σουσάμι.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε κιμά αυγό, 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο κρεμμύδι και ζάχαρη 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά για 2-3 λεπτά. Μορφή των κατ 'γύρο μπιφτέκια κιμά και τα ανοίγουμε σε αλεύρι καλαμποκιού.

Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε χάριν, τη ζάχαρη, mirin και 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και ρίχνουμε σε σάλτσα τεριγιάκι. Τηγανίζουμε Μπουρεκάκια σε αυτό για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Το τελικό πιάτο γαρνίρετε με σουσάμι.

Κοτόπουλο έχει τρυπήσει στα Αραβικά

συστατικά

• 1 πατάτα?
• 150 ml γάλα?
• 2 φέτες λευκό ψωμί?
• 500 g του κιμά κοτόπουλου?
• 200 g των νωπών ή αποψυγμένα μπιζέλια?
• ζευγάρι κλωναράκια φρέσκο ​​άνηθο?
• 2½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 1 αυγό?
• ½ σιμιγδάλι κύπελλο?
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 πράσο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μερικά κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι?
• μερικά κλωναράκια φρέσκια ρίγανη?
• Σε σκόνη πάπρικα - με το γούστο?
• 100 g του πάστα ντομάτας?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 200 ml νερού.

προετοιμασία

Σε πρόστιμο τρίφτης τρίψτε τις πατάτες, πιέστε το χυμό. Μεταφορά σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ και να απολαύσετε τις φέτες του ψωμιού για 2 λεπτά, πιέστε τα και προσθέστε τις πατάτες.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ κιμά κοτόπουλο, πράσινα μπιζέλια, ψιλοκομμένο άνηθο και 1½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Γυρίστε τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα, και στη συνέχεια συνθέτουν τα μικρά στρογγυλά μπιφτέκια.

Ρίχνουμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ, ελαφρά μαστίγιο αυτό, βυθίστε τα παϊδάκια και τα ανοίγουμε σε Manke. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θερμάνετε το λάδι και ψήστε μπουρέκια μέχρι τις δύο πλευρές να ροδίσει.

Τα υπόλοιπα τηγανίζουμε σε λιπαρά ψιλοκομμένο κρεμμύδι δαχτυλίδια. Όταν αρχίσει να καφέ, πασπαλίζουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι, ρίγανη και πάπρικα.

Περισσότερα Συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε πάστα ντομάτας, τη ζάχαρη και το αλάτι, ρίξτε νερό. Επιστρέψτε τα παϊδάκια στο τηγάνι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

παϊδάκια κοτόπουλου με μουστάρδα και μέλι

συστατικά

• 500 g του κιμά κοτόπουλου?
• 1 καλαμποκιού κουταλιά μουστάρδα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι?
• 2 πράσινο κρεμμύδι?
• ¾ ψίχουλα φλιτζάνι ψωμί?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο.

προετοιμασία

Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα κιμά κοτόπουλου, τη μουστάρδα, το μέλι, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τριμμένη φρυγανιά. Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση, στη συνέχεια, αναμείξτε καλά. Σχηματίζουν μικρές Μπουρεκάκια κιμά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σε μια μεγάλη λάδι τηγάνι ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε Μπουρεκάκια μέχρι να ροδίσει 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.

παϊδάκια κοτόπουλου με τζίντζερ

συστατικά

• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 50 g φρέσκο ​​τζίντζερ?
• 4 κρεμμύδια?
• 4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς πέτσα μηρών?
• 2 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα?
• ½ δέσμη φρέσκο ​​κόλιανδρο?
• 2-3 κουταλιές σάλτσα ψαριού?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

προετοιμασία

σκόρδο, Τζίντζερ και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθήκη στο κοτόπουλο, κορίανδρο, σάλτσα ψαριού, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι ομαλό.

Σε μέτρια φωτιά, θερμάνετε το φυτικό έλαιο. Σχηματίζουν μικρές Μπουρεκάκια και τηγανίζουμε για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.

παϊδάκια κοτόπουλο στην Ταϊλάνδη

συστατικά

• 500 g του κιμά κοτόπουλου?
• 200 g κολοκυθάκια?
• 2 κλωναράκια φρέσκο ​​κορίανδρο?
• 5 σχοινόπρασο φτερά?
• ½ lime?
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού?
• 1 αυγό?
• αλάτι - σε γεύση?
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
• ½ κούπα γλυκό σάλτσα τσίλι.

προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ Βάλτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Προσθέστε σε αυτό αποφλοιωμένες και τριμμένο κολοκύθι σπόρους, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και τα πράσινα κρεμμύδια, το χυμό και το ψιλοκομμένο ξύσμα λάιμ, σάλτσα ψαριού.

Ρίχνουμε το αυγό, το αλάτι και ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ. Γέμιση πρέπει να πάρετε μια ομοιόμορφη, αλλά ελαφρώς υδαρή.

Σχηματίζουν μικρές Μπουρεκάκια. Πάνω από υψηλή θερμότητα, θερμάνετε το ελαιόλαδο. Βάλτε τα παϊδάκια, στη συνέχεια ελαττώνουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Σερβίρετε τσίλι με γλυκιά σάλτσα.