10 συνταγές είναι απίστευτα νόστιμα μαγειρευτά κοτόπουλο

1. Κοτόπουλο βρασμένο με πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 1 μικρό πιπέρι πράσινο καμπάνα?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 6 φτερούγες κοτόπουλου?
• 6 μπούτια κοτόπουλου?
• αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?
• 1 πρέζα πάπρικας?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 220 ml ζωμό κοτόπουλου;
• 220 ml νερού.

προετοιμασία

κομμένα κρεμμύδια στο μισό δαχτυλίδια, πιπεριές - μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο τύπου ή παραλείψτε.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε για να παλτό όλα τα κομμάτια. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά. Πρωταγωνιστές σκόρδο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε το ζωμό και το νερό.

Μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά ή λίγο περισσότερο, μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει.

2. Κοτόπουλο βρασμένο σε σάλτσα κρέμας

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 σκελίδες σκόρδου?
• 1 καρότο?
• 5-7 κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό?
• 6 μηροί ή κνήμες?
• αλάτι - σε γεύση?
• 2 κουταλιές πάπρικα?
• καρυκεύματα για πουλερικά - με το γούστο?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 100 ml + 2 κουταλιές της σούπας νερό?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• ½ κουταλιές του γλυκού μουστάρδα?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

προετοιμασία

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Καρότα σχάρα σε ένα τρίφτη χοντρό. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με αλάτι, την πάπρικα και το μισό καρυκεύματα πουλερικά.

Κρέμα μίγμα με νερό, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα υπόλοιπο, μουστάρδα και χόρτα.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε την κνήμη για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά ακόμα. Χύστε το ξινή κρέμα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε το αλεύρι με 2 κουταλιές της σούπας νερό.

3. Κοτόπουλο, βρασμένο σε σάλτσα ντομάτας

συστατικά

• 2 ντομάτες?
• 5-7 κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 2 κουταλιές πάστα ντομάτας?
• 450-500 g μηροί ή κνήμες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 άλας κουταλάκι?
• ½ κουταλάκι πιπέρι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι?
• 500 ml θερμού νερού.

προετοιμασία

Ντομάτες τρίψτε σε ένα τρίφτη χοντρό. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι. Προσθέστε πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά σε ένα-δυο λεπτά - τομάτες. Κορυφή με κοτόπουλο και καθαρίζονται κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, πασπαλίζουμε με το θυμάρι.

Μετά από δύο λεπτά με ζεστό νερό πλήρωσης. Μια μικρή ανάδευσης, καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τα βότανα.

4. Κοτόπουλο, βρασμένο με τις ντομάτες και τα καρότα

συστατικά

• 5-6 ντομάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2-3 πράσινο κοτσάνι κρεμμύδι?
• 3-5 κλωναράκια μαϊντανό?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κότα?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ?
• 1 κουταλιά πάπρικα?
• 1½ κουταλάκι του αποξηραμένο θυμάρι?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 1 ζωμός κύβος - προαιρετικό?
• 500-600 ml νερού.

προετοιμασία

Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες μέσο, ​​καρότα - μικρά. Φτερά φρέσκα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό μπριζόλα. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο. κοτόπουλο μπριζόλα μερίδες φέτες και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το πουλί και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 3-5 λεπτά.

Ανακατεύουμε τις ντομάτες, τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα λαχανικά, κάρυ, πάπρικα, θυμάρι, φύλλα δάφνης και ζωμός κύβος με το κοτόπουλο. Καλύψτε με νερό, αφήνουμε να βράσει και σιγοβράστε για περίπου 30-35 λεπτά κάτω από ένα κάλυμμα, ανακατεύοντας.

Πρωταγωνιστές πράσινο κρεμμύδι με το μαϊντανό. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.

5. Κοτόπουλο βρασμένο με πράσα και τα μανιτάρια στο φούρνο

συστατικά

• 2-3 πράσο (το άσπρο μέρος μόνο)?
• 250 γρ μανιτάρια?
• 1½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• 8 Μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας?
• 240 mL ζωμό κοτόπουλου, ή νερό?
• 3 κουταλιές σέρι.

προετοιμασία

Πράσο κομμένο σε μισή δαχτυλίδια, τα μανιτάρια - μισά ή τέταρτα.

Αναμείξτε 1¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι, πάπρικα και. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο μηρούς.

Ολλανδικό φούρνο ή ένα τηγάνι, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο, βούρτσα με φυτικό λάδι και το βάζουμε σε υψηλή θερμότητα. Τηγανίζουμε το πουλί για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε σε ένα πιάτο.

Στο ίδιο ταψί ή τηγάνι, λιώσει το βούτυρο. Για 6-8 λεπτά, τηγανίζουμε το πράσο, ώστε να είναι μαλακό. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το υπόλοιπο αλάτι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, ρίξτε το ζωμό με Sherry και άδεια για φωτιά για 2-3 λεπτά. Επιστρέψτε το κοτόπουλο, ανακατεύετε και το κάλυμμα.

Τοποθετήστε σε φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 190 ° C.

6. Κοτόπουλο βρασμένο σε σάλτσα κρεμμυδιού

συστατικά

• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 1½ kg φιλέτο κοτόπουλο ή ισχίου?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 120-130 ml νερού?
• 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι.

προετοιμασία

κομμένα Κρεμμύδια σε ημιδακτυλίων, φιλέτο - τεμάχια Μερίδα (bodryshki μπορεί να μείνει εντελώς).

Σε ένα βαθύ τηγάνι φωτιά το λάδι σε δυνατή φωτιά. Brown τα πουλερικά για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το κάλυμμα με νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, αλατίζουμε και προσθέτουμε το θυμάρι. Cover, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

7. Κοτόπουλο βρασμένο σε ξινή κρέμα και σάλτσα κρεμμυδιού με κάρυ

συστατικά

• 3 κρεμμύδια?
• 5-7 κλωναράκια άνηθο ή μαϊντανό?
• 800 g των κνήμες κοτόπουλο?
• αλάτι - σε γεύση?
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 600 ml νερού?
• 200 g ξινή κρέμα?
• πιπέρι - με το γούστο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κάρυ κουτάλι?
• 2-3 κλωναράκια θυμάρι.

προετοιμασία

κομμένα Κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κοτόπουλο με αλάτι.

Σε τηγάνι, θερμότητα 2 κουταλιές λάδι σε μέτρια φωτιά. Fry πουλερικά για 5-7 λεπτά, προστίθενται 100 ml νερού και ατμού για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα άλλο τηγάνι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Μετά συντριβή τόξο μπλέντερ και ανακατέψτε με ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, κάρυ, βότανα και νερό.

Ρίχνουμε τη σάλτσα κοτόπουλο, ανακατεύουμε και σιγοβράζετε, καλύπτονται περίπου 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με το θυμάρι.

8. Κοτόπουλο βρασμένο με τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και τζίντζερ

συστατικά

• 8 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κομμάτι τζίντζερ (μήκους περίπου μισή εκατοστό)?
• 2-3 πράσινο κοτσάνι κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 6-8 μπούτια κοτόπουλου?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 120 ml νερού?
• 50 g του καφέ ζάχαρη?
• 60 ml ξύδι ρυζιού (μήλο μπορεί να υποκατασταθεί για ή κρασί)?
• 250 mL ζωμό κοτόπουλου?
• 60 ml σάλτσα σόγιας.

προετοιμασία

Το σκόρδο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, τζίντζερ - μέσο όρο. Σχοινόπρασο μπριζόλα.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για περίπου 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά. Βάλτε σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι Τσιγαρίστε το σκόρδο και τοποθετήστε ξανά το πουλί για λίγα λεπτά. Αδειάστε το υπόλοιπο λάδι.

Στην ίδια κατσαρόλα νερό να βράσει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε για να διαλυθεί. Cook, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σάλτσα, περίπου 4 λεπτά. Ρίχνουμε το ξίδι και ξανά ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το τζίντζερ, το ζωμό και σάλτσα σόγιας.

Στη συνέχεια βάζουμε το κοτόπουλο, έτσι ώστε το μέρος με το δέρμα προς τα πάνω. Πασπαλίζουμε με το σκόρδο. Φέρεται σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και σάλτσα Αφήστε το στο φούρνο για άλλα 7-10 λεπτά, έτσι ώστε να πήξει.

Το τελικό κοτόπουλο ρίχνουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τα κρεμμυδάκια.

9. Κοτόπουλο βρασμένο με ρύζι, αρακά και λευκό κρασί

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 5-6 κλωναράκια μαϊντανό?
• 60 ml φυτικού ελαίου?
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 120 ml λευκό κρασί?
• 1 000-1 300 μηρούς g κοτόπουλο και μπούτια χωρίς δέρμα?
• 800 ml νερού?
• 300 g ρυζιού?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 80 g νωπού ή κατεψυγμένου αρακά.

προετοιμασία

Κρεμμύδι και ντομάτα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Για 7-10 λεπτά, σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τις ντομάτες, πάπρικα, το σκόρδο και τη δάφνη. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο με τα λαχανικά. Καλύψτε με νερό. Φέρεται σε βρασμό και σιγοβράστε για μια ελάχιστη θερμότητα. Μετά από 15 λεπτά Cast ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και το μισό μαϊντανό. Μετά από 5-10 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και την άδεια υπό την κάλυψη για άλλα 10 λεπτά. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα βότανα.

10. Κοτόπουλο βρασμένο με αντζούγιες, κάπαρη και ελιές

συστατικά

• 3 μικρά κρεμμύδια?
• 10-12 σκελίδες σκόρδου?
• 1 κουταλιά κόλιαντρο?
• σπόρους μάραθου 1 κουταλάκι του γλυκού?
• 480 ml νερού?
• 4 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 450 g πάγου?
• 4 μπούτι κοτόπουλο?
• 4 μπούτια κοτόπουλου?
• 60 ml φυτικού ελαίου?
• 120 ml από ξηρό λευκό κρασί?
• 6 γαύρου?
• 4 κλωναράκια θυμάρι?
• 6 χωρίς κουκούτσι ελιές?
• 1 κάπαρη κουταλιά?
• 2-3 κλωναράκια μαϊντανό?
• 2-3 κλαδάκια του βασιλικού.

προετοιμασία

1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια, το υπόλοιπο - ένα τέταρτο, δεν κόβοντας τη βάση. 6-8 σκελίδες σκόρδο, μπριζόλα ή δεσποινίδα μέσω του Τύπου, ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα.

Κόλιανδρο και το μάραθο σε ένα λεπτό και μισό τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Μεταφορά σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με νερό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλάτι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Βράζουμε και σιγοβράσει για 15 λεπτά. Μετά Cast πάγου. Όταν η άλμη είναι εντελώς ψύχεται, τεθεί σε αυτήν το κοτόπουλο και το αφήνουμε για 6-12 ώρες. Μετά την αφαίρεση, στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί και αλατίζουμε.

Στο τηγάνι, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Για 10 λεπτά τηγανίζουμε πουλί, περιοδικά ανατροπή.

Βάλτε το ολόκληρο κοτόπουλο σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέστε το μισό κρασί, το σκόρδο φέτες και το ψιλοκομμένο αντσούγιες. Κορυφή με κρεμμύδι τρίμηνα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, και βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν κολλάει. Μετά από 2-3 λεπτά, ρίχνουμε το υπόλοιπο κρασί και αφήστε κάτω το θυμάρι κλωναράκια. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά, έως ότου το πουλί είναι μαλακό.

Το τελικό πιάτο πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο ελιές και κάπαρη, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και αφήστε το καπάκι επάνω για 5 λεπτά. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό.