10 Κολοκύθα σούπα με λαμπερό χρώμα, γεύση και άρωμα

1. Κολοκύθα σούπα με ξινή κρέμα

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 καρότα?
• 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 800 g της κολοκύθας πολτό?
• 1 λίτρο νερό?
• 150 g των bit + κρέμα για διακόσμηση?
• μοσχοκάρυδο - με το γούστο?
• φλούδα τους σπόρους κολοκύθας - για τη διακόσμηση.

προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κομμένα καρότα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Σοτάρετε τα σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και να επιστρέψετε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα λαχανικά με νερό που βράζει. Μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά, μέχρι η κολοκύθα είναι προσφορά.

Pyuriruyte μπλέντερ σούπα. Προσθέστε ξινή κρέμα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά. Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση και βγάζουμε από τη φωτιά. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ξινή κρέμα και κολοκύθας σπόρους.

11 νόστιμα σούπες, πουρέ πατάτας με μανιτάρια, κολοκύθι, μπρόκολο, και όχι μόνο →

2. Σούπα με ψητά κολοκύθα και κεφτεδάκια κοτόπουλου

συστατικά

• 1 κολοκύθα 1-1½ kg βάρους?
• 450 γραμμάρια κοτόπουλο κιμάς;
• 1½ βολβούς?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 1 αυγό?
• 50 g από ψίχουλα ψωμιού?
• μερικές κουταλιές ελαιόλαδο?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα έδαφος?
• τσίμπημα από γαρύφαλλα?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
• 500 mL ζωμό κοτόπουλου?
• 60 mL σαντιγύ.

προετοιμασία

Βάλτε το σύνολο της κολοκύθας σε ένα ταψί, την τοποθετημένα περγαμηνή. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο 220 ° C φούρνο για περίπου μία ώρα ή λίγο περισσότερο. Η κολοκύθα πρέπει να είναι μαλακά. Βγάλτε το από το φούρνο και κρυώσει.

Προσθέστε τη γέμιση ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο σκελίδες 3, χτυπημένο αυγό, ψίχουλα, 2 κουταλάκια του γλυκού βουτύρου, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα, γαρύφαλλο και κάποια ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι.

Μορφή κεφτεδάκια από αυτό και τοποθετήστε το ψήσιμο φύλλο, την τοποθετημένα περγαμηνή. Βάλτε το στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε κεφτεδάκια πετρελαίου και ψήνουμε στους 200 ° C μέχρι να είναι έτοιμο για περίπου 20 λεπτά.

Κόψτε την ψύξη κολοκύθα στη μέση και ξύστε έξω από τη σάρκα της. Βάλτε την σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε το ζωμό και pyuriruyte μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.

Προσθέστε κολοκύθα μίγμα στο ταψί, κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, και εάν είναι επιθυμητό pyuriruyte ξανά. Πριν σερβίρετε, βάλτε σε ένα μπολ σούπα, κεφτεδάκια και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψουν τα κεφτεδάκια: 20 διαφορετικές επιλογές →

3. Σούπα με κολοκύθα, φασόλια και σέλινο

συστατικά

• 1-2 σέλινο μίσχος?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 500 g της κολοκύθας πολτό?
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 200 g των ψιλοκομμένες ντομάτες σε άλμη?
• 900 ml από ζωμό κρέατος?
• 200 g σε κονσέρβες φασόλια?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

Φέτα οι σέλινο λεπτές φέτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο - μικρούς κύβους και κολοκύθα - μεγάλο.

Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και το λάδι θερμότητα σε αυτό. Τηγανίζουμε το σέλινο μερικά λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5-7 λεπτά περισσότερο.

Βάλτε την κολοκύθα και τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό και αφήστε να βράσουν. Λίγο χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για περίπου άλλα 20 λεπτά μέχρι την κολοκύθα είναι προσφορά.

Πέτα τα φασόλια στη σούπα και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά έτσι θερμαίνεται. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

10 απλές σούπες λαχανικών, τα οποία δεν είναι κατώτερα κρέας →

4. Κολοκύθα σούπα με μήλα

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 1 σέλινο?
• 1 καρότο?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 900 g πολτού της κολοκύθας?
• 300 g καθαρισμένου πράσινα μήλα?
• 700 ml λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου?
• 250 ml νερού?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• κανέλα - σε γεύση?
• μοσχοκάρυδο - με το γούστο?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια φτερά.

προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα, λιώσει το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, 5 λεπτά.

Κόψτε μικρά κομμάτια της κολοκύθας και τα μήλα και τους πετάξει στο τηγάνι και ρίχνουμε το ζωμό και το νερό. Φέρεται σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρέψτε το καπάκι για 30 λεπτά. Συστατικά πρέπει να είναι μαλακά.

Pyuriruyte μπλέντερ σούπα. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βότανα σούπα.

15 συνταγές για ψητό μήλο με ξηρούς καρπούς, καραμέλα, τυρί και όχι μόνο →

5. Πικάντικη σούπα κολοκύθας με φακές και γάλα καρύδας

συστατικά

• 800 g της κολοκύθας πολτό?
• 2-3 καρότα?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 κουταλιά κάρυ?
• 100 γρ κόκκινες φακές?
• 700 ml νερό ή ζωμό λαχανικών?
• 400 ml γάλα καρύδας;
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• μερικά κλωναράκια κόλιανδρο.

προετοιμασία

Κόβουμε την κολοκύθα και τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μια-δυο λεπτά. Προσθέστε το κάρυ, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό.

Πέτα το φακής σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό ή ζωμό, και το γάλα καρύδας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει βράση. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρις ότου όλα τα συστατικά είναι μαλακά.

Pyuriruyte μπλέντερ σούπα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σούπα με πιπέρι και γαρνίρετε με κολίανδρο φύλλα.

7 συνταγές τέλεια κολοκύθα χυλό →

6. Κολοκύθα σούπα με πορτοκάλι

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 400 g της κολοκύθας πολτό?
• 4-5 σκελίδες σκόρδου?
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 500 ml νερού?
• 1 πορτοκάλι?
• μοσχοκάρυδο - με το γούστο?
• τζίντζερ έδαφος - με το γούστο?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 60 ml κτυπώντας bit + κρέμα για διακόσμηση?
• φλούδα τους σπόρους κολοκύθας - για τη διακόσμηση.

προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και κολοκύθα - μικρά κομμάτια. Συντρίψτε το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.

Βάλτε την κολοκύθα, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με νερό. Φέρεται σε βρασμό και σιγοβράστε, καλύπτονται σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά. Η κολοκύθα πρέπει να είναι μαλακά.

Τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού σε πρόστιμο τρίφτης και πιέστε το χυμό από το φρούτο. Προσθέστε στη σούπα μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα, σχεδόν όλα.

Pyuriruyte μπλέντερ σούπα. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Πριν σερβίρετε, ρίχνετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με φλούδα πορτοκαλιού και σπόροι κολοκύθας.

10 πρωτότυπα πιάτα της κολοκύθας από Jamie Oliver →

7. Σούπα με κολοκύθα, πατάτα και τζίντζερ

συστατικά

• 1 σκελίδα σκόρδου?
• ένα μικρό κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 400 g της κολοκύθας πολτό?
• 1 κρεμμύδι?
• 50 ml σάλτσα σόγιας?
• 1½-2 λίτρα νερό?
• 300 g της πατάτας?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• μερικά κλωναράκια άνηθο?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό.

προετοιμασία

Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και λεπτώς τρίβουμε το αποφλοιωμένες τζίντζερ. Ελαφριά τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και reload στο πιάτο.

Κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλους κύβους και κρεμμύδι - μικρά. Ρίξει σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Φέρτε σε σημείο βρασμού και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Το νερό κατσαρόλα βρασμού. Οι κομμένες πατάτες αποφλοιωμένες και κύβους μεγάλη πτώση στο νερό μαζί με τα τηγανισμένα συστατικά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε μέχρι την κολοκύθα και τις πατάτες να μαλακώσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε στη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

20 συνταγές με τζίντζερ για καλοφαγάδες →

8. Κολοκύθα σούπα με κρέμα γάλακτος με μανιτάρια

συστατικά

• 500 g της κολοκύθας πολτό?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 150-200 ml νερού?
• 1 κρεμμύδι?
• 200 γρ μανιτάρια?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 100 mL κρέμα, 10% λίπος?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό.

προετοιμασία

Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και σιγοβράζουμε μέχρι το μαλακό κολοκύθα, περίπου 20-30 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τα μανιτάρια - λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι και απαλά τηγάνι το κρεμμύδι. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρις ότου το υγρό έχει εξατμιστεί.

Βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με μια κολοκύθα. Αφήστε μερικά μανιτάρια για διακόσμηση. Pyuriruyte μπλέντερ σούπα. Προσθέστε την κρέμα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Φέρεται σε βρασμό σούπα σε μέτρια θερμότητα.

Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τα μανιτάρια σούπα και μαϊντανό φύλλα.

10 σούπας κρέμα με μια λεπτή κρεμώδη γεύση →

9. Πικάντικη σούπα κολοκύθας με αχλάδια

συστατικά

• 700 g της κολοκύθας πολτό?
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2½ κουταλάκι του γλυκού κάρυ κουτάλι?
• ½ κουταλάκι του εδάφους τζίντζερ;
• μοσχοκάρυδο - με το γούστο?
• Αχλάδια 450 g (βάρος σε καθαρισμένη μορφή) + 1 αχλάδι για διακόσμηση?
• 360 ml νερού?
• 240 ml αχλάδι νέκταρ?
• 950 ml του κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 60 mL σαντιγύ.

προετοιμασία

Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, θέρμανση των 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μία κουταλιά του βουτύρου. Τμήματα κολοκύθα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Βάλτε σε ένα πιάτο.

Ζεστάνετε το τηγάνι στο υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σοτάρετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθήκη κάρυ, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.

Καθαρίζουμε τα αχλάδια από τους σπόρους και φλούδα, κομμένο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε στο τόξο. Ανακατεύετε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε κολοκύθα, νερό, αχλάδι νέκταρ, ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Φέρεται σε βρασμό σούπα σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, να μειώσει, να καλύπτει το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.

Pyuriruyte σούπα μπλέντερ, ρίχνουμε την κρέμα και μείγμα. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με φέτες σούπα αχλαδιού.

10 κέικ με τα αχλάδια, ακαταμάχητη →

10. Σούπα λαχανικών με κολοκύθα και κρέμα γάλακτος

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 μικρό κολοκύθι?
• 1 πάπρικα?
• 400 g της κολοκύθας πολτό?
• 1-2 ντομάτες?
• 3 σέλινο μίσχος?
• 1½-2 λίτρα νερό?
• αλάτι - σε γεύση?
• καθολική καρύκευμα - με το γούστο?
• 250 mL κρέμα, 10% λίπος?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• μερικά κλωναράκια άνηθο?
• μερικά φτερά πράσινα κρεμμύδια.

προετοιμασία

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τρίβουμε μεγάλα κομμάτια καρότο σε ένα τρίφτη χοντρό. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά.

Καθαρίστε τα κολοκυθάκια και πιπέρι από το σπόρο. Κόβουμε την κολοκύθα και τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους και πιπέρι, ντομάτα και σέλινο - μικρότερα κομμάτια.

Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό και μέρος για να πάρετε όλες τις προετοιμασμένοι συστατικά. Ρίξτε αλάτι και ευπροσάρμοστο καρύκευμα μείγμα και ψήνουμε για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε το σούπα με κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει βράση.

Σιγοβράζουμε τη σούπα μέχρι τα λαχανικά διαγωνισμού. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

βλέπε επίσης

• Τι να μαγειρέψουν κολοκύθα 7 είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά πιάτα →
• Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο χυμό κολοκύθας για το χειμώνα →
• 6 όμορφες συνταγές από κολοκύθας μαρμελάδα →