10 meatless σαλάτες, που δεν θα σας αφήσει πεινασμένους

Σαλάτα με ρεβίθια, τα ζυμαρικά, φασόλια, πλιγούρι, τόφου, μανιτάρια και λαχανικά, όπως η νηστεία, vegans και όποιος θέλει να διαφοροποιήσει το μενού του.

1. Lean σαλάτα με ζυμαρικά, πράσινα φασόλια, ελιές και πράσινη σάλτσα

συστατικά

• 80 g Farfalle (πεταλούδες υπό τη μορφή πάστας)?
• αλάτι - σε γεύση?
• 150 γρ πράσινα φασόλια?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
• μερικά κλωναράκια βασιλικό?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• Ρίγανη - με το γούστο?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• δοκός ρόκα?
• 80 g σε κονσέρβες καλαμπόκι?
• 100 g των ντοματίνια?
• μια χούφτα ελιές.

προετοιμασία

Μαγειρέψτε το Farfalle σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Χωριστά, σε ένα αλατισμένο νερό βράσει πράσινα φασόλια για 10-15 λεπτά.

Βάλτε σε ένα μαϊντανό γουδί και βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνουμε το λάδι και το άλεσμα όλα τα συστατικά. Δώστε τον ανεφοδιασμό λίγο ετοιμάζω.

Ανακατέψτε ρόκα, ψύχθηκε ζυμαρικά και τα φασόλια, καλαμπόκι και περικοπή κατά το ήμισυ τις ντομάτες και τις ελιές. Προσθέστε τη σάλτσα, ανακατεύουμε πάλι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.

2. Lean σαλάτα με πατάτες, μπιζέλια, μανιτάρια και τουρσί αγγούρια

συστατικά

• 6-8 πατάτες?
• 200 g μανιτάρια τουρσί?
• 4-5 μαριναρισμένο ή τουρσί αγγούρια?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• 250 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό ή άνηθο?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να είναι έτοιμο, Δροσερό και καθαρό. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, μανιτάρια και τα αγγούρια - λεπτές φέτες και το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων είτε chetvertkoltsami.

Προσθήκη στην προετοιμασμένη συστατικά, μπιζέλια, ψιλοκομμένο βότανα, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο και ανακατέψτε τη σαλάτα.

3. Lean σαλάτα με ρεβίθια, αβοκάντο, πιπεριές και βότανα

συστατικά

• 2 αβοκάντο?
• 1 κόκκινη πιπεριά?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 1 δέσμη μάραθο?
• ½ δέσμη βασιλικός?
• 200 g σε κονσέρβες ή βραστά ρεβίθι?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• σκόνη τσίλι - με το γούστο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 ασβέστη.

προετοιμασία

Κόψτε τη φλούδα αβοκάντο και μεσαίου πιπέρι φέτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό. Προσθέστε τα ρεβίθια, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τσίλι, λάδι, χυμό λάιμ και ανακατεύουμε.

4. Lean σαλάτα με ρεβίθια, της Κορέας τα καρότα και πιπεριά

συστατικά

• 1 κόκκινη πιπεριά?
• μερικά φτερά από τα πράσινα κρεμμύδια?
• μερικά κλωναράκια κόλιανδρο?
• 250 g σε κονσέρβες ή βραστά ρεβίθι?
• 200 g Κορέας καρότο;
• λυκίσκος-suneli - με το γούστο?
• αλάτι - σε γεύση?
• λίγο σουσάμι.

προετοιμασία

Κόβουμε τις πιπεριές μακρόστενες λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε την ρεβίθια, τα καρότα, το λυκίσκο-suneli, το αλάτι και το σουσάμι. Ανακατέψτε και αφήστε να εμποτιστεί για 10 λεπτά.

5. Lean σαλάτα με μανιτάρια, τα τεύτλα και η σόγια, το μέλι σάλτσα

συστατικά

• 2 τεύτλων?
• 1-2 καρότα?
• 500 γρ μανιτάρια?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 1 μια δέσμη πράσινο κρεμμύδι?
• μερικά κλωναράκια άνηθο?
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας?
• μια χούφτα σουσάμι.

προετοιμασία

βρασμός τεύτλα και καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Peel ψύχθηκε τεύτλα και τα καρότα και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, άνηθο και ψύχθηκε μανιτάρια.

Connect μέλι και 1-2 κουταλιές λάδι. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για 5 λεπτά. Περίοδος τη σαλάτα προκύπτον μίγμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

6. Lean σαλάτα ζεστή με φασόλια και τα καρότα

συστατικά

• 150 γρ πράσινα φασόλια?
• 2 καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 120 g σε κονσέρβες ή βραστό φασόλια?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• μερικά κλωναράκια άνηθο.

προετοιμασία

Βράζουμε τα πράσινα φασόλια για 10-15 λεπτά. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τρίψιμο σε ένα τρίφτη για τα κορεατικά καρότο. Κόβουμε το κρεμμύδι chetvertkoltsami.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο καυτό λάδι. Προσθέστε καυτερή πιπεριά και λευκά φασόλια και ζεστό. Περίοδος σαλάτα με αλάτι και το πιπέρι. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

7. Lean σαλάτα με πατάτες, λάχανο τουρσί και μανιτάρια τουρσί

συστατικά

• 3-4 πατάτες?
• 200 g ξυνολάχανο;
• 150 g μαριναρισμένα μανιτάρια?
• μερικά φτερά από τα πράσινα κρεμμύδια?
• αλάτι - σε γεύση?
• μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

προετοιμασία

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, δροσερό και καθαρό. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το λάχανο, μανιτάρια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

8. Lean σαλάτα με πλιγούρι, ντομάτα και μυρωδικά

συστατικά

• 100 γρ πλιγούρι?
• αλάτι - σε γεύση?
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• ½ πράσινη ακτίνα κρεμμύδι?
• ½ δέσμη μέντα?
• 3-4 ντομάτες?
• ½ κρεμμύδι.

προετοιμασία

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό ουρά μέχρι να είναι έτοιμο. Το θερμό πλιγούρι ρίχνουμε λάδι και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και δροσερό.

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, σχοινόπρασο και τα φύλλα μέντας. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, και κρεμμύδι - λεπτές λωρίδες. Προσθέστε το ψύχθηκε πλιγούρι και ανακατεύουμε.

9. Lean Ελληνική σαλάτα με τόφου

συστατικά

• 300 g τόφου?
• 4-5 κουταλιές σάλτσα σόγιας?
• 2 ντομάτες?
• 1 αγγούρι?
• ½ κόκκινη πιπεριά?
• μια χούφτα ελιές?
• 2 φέτες λεμονιού?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι - σε γεύση.

προετοιμασία

Κόψτε το τόφου σε μικρούς κύβους, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και το αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά. Οι ντομάτες, αγγούρι και πιπεριά Κόψτε τα ίδια κύβους και τις ελιές κομμένες στη μέση.

Προσθέστε τα λαχανικά με το χυμό λεμονιού, το λάδι, το τόφου, στραγγισμένο υγρό από αυτό. Αλάτι τη σαλάτα και ανακατέψτε.

10. Lean σαλάτα με μελιτζάνα, τα φασόλια και τα κρεμμύδια τουρσί

συστατικά

• 1 μελιτζάνα?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι - σε γεύση?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι?
• μερικά κλωναράκια άνηθο?
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από 6%?
• 1 κουταλιά ζάχαρη?
• 180 g σε κονσέρβες ή βραστά φασόλια.

προετοιμασία

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους. Βάλτε σε προθερμασμένο τηγάνι λαδιού και το καπάκι μέσα σε λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλάτι τα λαχανικά και δροσερό.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε τον άνηθο. Σε ένα μπολ, αναμείξτε 1 κουταλιά λάδι, ξύδι, ζάχαρη και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κρεμμύδι και τον άνηθο, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τη μαρινάδα μελιτζάνα και τα φασόλια. Podsolite και ανακατεύουμε σαλάτα.