10 αρωματικά και πολύ όμορφη τούρτα με τα βερίκοκα
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
1. Απλή τούρτα χύμα με βερίκοκα
συστατικά
- 180 g βούτυρο + bit για τη λίπανση?
- 150 g ζάχαρης?
- 250 g αλεύρι?
- μια πρέζα βανίλια?
- ½ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
- 12-14 βερίκοκο.
προετοιμασία
Τρίβουμε τα κατεψυγμένα βούτυρο σε ένα τρίφτη χοντρό. Προστίθενται 50 g ζάχαρη, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και βανιλλίνης και το άλεσμα του μίγματος σε ένα ψίχουλο.
Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώστε το σε μισό βάση για την τούρτα. Κόψτε τα βερίκοκα σε λεπτές φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, και τοποθετήστε σε ζύμη.
Πασπαλίζουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη και το υπόλοιπο κουρκούτι. Ψήστε το κέικ στους 200 ° C για περίπου 45 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα κάμινον θερμάνσεως ελαφρώς μειωμένη θερμοκρασία.
Πώς να μαγειρέψουν κομπόστα από βερίκοκα και να την προετοιμάσει για το χειμώνα →
2. Ανεστραμμένη πίτα με καραμελωμένα βερίκοκα
συστατικά
- 13-15 βερίκοκα?
- 85 g βούτυρο + bit με το σχήμα Λίπανση?
- 350 g ζάχαρης?
- 80 ml νερού?
- 2 αυγά?
- 75 g κρέμα γάλακτος;
- μια πρέζα βανίλια?
- 140 g αλεύρι?
- ½ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
προετοιμασία
Κόψτε τα βερίκοκα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Λάδι το σχήμα με διάμετρο 22 cm και θέσει στο κάτω μέρος των κομμένων φρούτων κάτω σε ένα ενιαίο στρώμα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε 200 g ζάχαρης και χύστε το νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι τότε, μέχρι να δέσει το σιρόπι και γίνεται χρυσό. Ρίχνουμε τα βερίκοκα.
Χτυπήστε τα υπόλοιπα 150 γραμμάρια ζάχαρη και 85 g ενός ελαίου σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ένα-ένα, εισάγετε τις αυγά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Βάλτε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Ξεχωριστά συνδέστε το αλεύρι, το ψήσιμο σε σκόνη και το αλάτι. Ανακατέψτε στο ξινό μίγμα κρέμας και αναμείξτε καλά.
Γυρίστε τη ζύμη έξω επάνω βερίκοκα και εξαπλώθηκε απαλά ομοιόμορφα. Ψήστε το κέικ στους 180 ° C 30-40 λεπτά. Ελέγξτε την προθυμία με μια οδοντογλυφίδα: ότι πρέπει να βγουν έξω από το δίχτυ πίτας. Ψύξτε επιδόρπιο για 15 λεπτά, και να μετατρέψει σε μια πιατέλα.
10 εκπληκτικό κέικ με σμέουρα →
3. κέικ άμμου με βερίκοκα και φιστίκια
συστατικά
- 160 g + 1½ κουταλάκια αλεύρι?
- 100 g ζάχαρης?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- 100 g βούτυρο?
- 6-8 βερίκοκα?
- 2 κουταλιές φρυγανιά?
- 2 κουταλιές φιστίκια.
προετοιμασία
Συνδέστε 160 g αλεύρι, 50 g ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε τους κύβους βουτύρου κρύο και ανακατεύουμε για να σχηματίσουν πρόστιμο ψίχουλα. Αν η ζύμη να πάρει πάρα πολύ εύθρυπτο, ρίχνουμε σε αυτό λίγο κρύο νερό μέχρι να μαλακώσει.
Τα χέρια απλώνονται κατά μήκος του κάτω μέρος της βάσης πίτας και προεξοχές αποτελούν για το ψήσιμο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μικρή φόρμα με αποσπώμενο πάτο. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο 190 ° C φούρνο για 20 λεπτά.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζάχαρη. Κόψτε τα βερίκοκα στο μισό, σπόρους αφαίρεση, εκτέλεσε το μίγμα αλευριού και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε με βάση φρυγανιά propechonnuyu. Τακτοποιήστε τα βερίκοκα κόβονται, και ψήνουμε για 50-55 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν. Πριν το σερβίρισμα, διακοσμήστε το κέικ με φιστίκια.
5 γρήγορες και πολύ νόστιμο κέικ για το τσάι →
4. Γρήγορη κέικ με βερίκοκα
συστατικά
- 115 g μαργαρίνης?
- 2 αυγά?
- 125 g αλεύρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- 200 g ζάχαρης?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια?
- πρέζα αλάτι?
- 7-8 βερίκοκα?
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού?
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη κανέλα.
προετοιμασία
Ανακατέψτε το μαλακωμένο μαργαρίνη και τα αυγά. Προσθέτουμε το αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφη.
Διαδώστε το τηγάνι βάσης στο κάτω μέρος των δοχείων για το ψήσιμο. Είναι καλύτερο κατάλληλο σχήμα με διάμετρο 22 cm. Κόψτε τα βερίκοκα στη μέση, τους σπόρους αφαίρεση και τοποθετήστε τα φρούτα σε ζύμη περικοπή κάτω.
Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Ψήστε το κέικ για περίπου μία ώρα σε μία θερμοκρασία 180 ° C, μέχρι να ροδίσει.
5. Ένα κέικ με βερίκοκα και τυρί
συστατικά
- 160 g αλεύρι?
- 120 g βούτυρο?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- 2-3 κουταλιές της σούπας νερό?
- 500 g τυρί cottage;
- μια πρέζα βανίλια?
- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού?
- 100-120 g ζάχαρης?
- 5 κουταλιές της σούπας κρέμας ή κρέμα γάλακτος?
- 2 αυγά?
- 3 κουταλιές άμυλο αραβοσίτου?
- 7-8 βερίκοκα.
προετοιμασία
Συνδυάστε το αλεύρι, κατεψυγμένα και κομμένα σε τεμάχια βούτυρο και το αλάτι σε ένα εύθρυπτο συνοχή. Προσθέστε το νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουν ένα κέικ έξω από αυτό. Τυλίξτε το με διαφανή μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Χτυπητήρι μίξερ πηγμένο γάλα για τυρί, βανιλλίνη, ξύσμα, ζάχαρη, κρέμα ή κρέμα, το αυγό και το άμυλο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Καλύψτε το περγαμηνή με διάμετρο 26 εκατοστά. Απλώστε στο κάτω μέρος και προεξοχές διατηρημένα με απλή ψύξη ζύμη και να είναι σε λίγα nadkoly πιρούνι. Ψήστε για 7-8 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
Βάλτε με βάση μίγματος τυρί cottage και εξομαλύνει. Κόψτε τα βερίκοκα στη μέση, τους σπόρους αφαίρεση και τοποθετήστε τα φρούτα στην περικοπή τυρί cottage ελαφρώς προς τα κάτω Τύπου. Ψήστε κέικ 40-45 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 170 ° C.
10 συνταγές με τυρί για κάθε γούστο →
6. κέικ στρώμα με βερίκοκα και αμύγδαλα
συστατικά
- 7-9 βερίκοκα?
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
- 4 κουταλιές ζάχαρη?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο εδάφους?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος?
- 1 κουταλιά άμυλο αραβοσίτου?
- λίγο αλεύρι?
- 250 g σφολιάτας;
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα?
- 4-5 κουταλιές αμύγδαλο πέταλα?
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη κανέλα.
προετοιμασία
Κόψτε βερίκοκα σε αρκετές λεπτές φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, και τοποθετήστε σε ένα μπολ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το κάρδαμο, η κανέλα και το άμυλο και ανακατεύουμε καλά.
Σε αλευρωμένη επιφάνεια ρολό ζύμης κυκλικό σχηματισμό και τοποθετήστε το στο στρωμένο χαρτί ψησίματος. Βάλτε στη μέση ενός κύκλου φέτες βερίκοκα και Pinch άκρες του κέικ.
Καλύψτε τα άκρα με το γάλα, να θέσει και πάλι από την πλευρά τους, τα πέταλα γάλα αμυγδάλου και λίπανση. Ψήστε το κέικ στους 190 ° C 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Ωραίες πριν το σερβίρετε το επιδόρπιο και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα πέταλα αμύγδαλα και τη ζάχαρη με την κανέλα.
20 επιδόρπια συνήθη σφολιάτας →
7. Κέικ με βερίκοκα σε κεφίρ
συστατικά
- 250 ml γιαούρτι;
- 2 αυγά?
- 180 g ζάχαρης?
- 50 g βούτυρο?
- 250 g αλεύρι?
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
- μια πρέζα βανίλια?
- πρέζα αλάτι?
- 12-15 βερίκοκο.
προετοιμασία
Ανακατέψτε το γιαούρτι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το ψυχρό λιωμένο βούτυρο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδέστε το αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι και βανίλια. Προσθέστε το μίγμα αλευριού στα υγρά συστατικά και αναμειγνύεται επιμελώς.
Κόψτε τα βερίκοκα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και το μισό χάσμα για άλλα δύο. Σε ένα ταψί, τοποθετείτε τη ζύμη και τοποθετήστε το πάνω από το ένα τρίτο του ενός τρίτου των βερίκοκα. Επαναλάβετε τα στρώματα δύο φορές περισσότερο. Έτσι, τα βερίκοκα κατανέμεται ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος.
Τοποθετήστε πίτα σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 40-45 λεπτά. Απενεργοποιήστε, ελαφρώς ανοίξτε την πόρτα και άδεια επιδόρπιο για 15 λεπτά να κρυώσει.
Μια πολύ απλή συνταγή για μαρμελάδα από βερίκοκα και τα πορτοκάλια →
8. Βερίκοκο cheesecake με τυρί κρέμα και κρέμα γάλακτος
συστατικά
- 120 g shortcake?
- 2 κουταλιές ζάχαρη + 200 γρ?
- 3 τσιμπήματα αλάτι?
- 100 g βούτυρο?
- 4-5 βερίκοκα?
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- 450 g ανθότυρο;
- 110 g ξινή κρέμα?
- μια πρέζα βανίλια?
- 2 αυγά.
προετοιμασία
Σε ένα μπλέντερ μπριζόλα μπισκότα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Χύστε σε ένα μπολ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Χύστε το μίγμα σε ένα δοχείο για το ψήσιμο και συμπιέζεται το κάτω μέρος. Ιδανικό σχήμα μέτρησης 33 χ 22 εκ. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 15 λεπτά και δροσερό.
Καθαρίστε τα βερίκοκα από το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους. Η κατσαρόλα Βάλτε τα φρούτα, προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και λίγο νερό. Cook, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μειώστε το φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Βάλτε τα βερίκοκα σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και λίγο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
Mixer, συνδέστε το τυρί και ξινή κρέμα. Βάλτε την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Ένας-ένας, εισάγετε τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Spread μίγμα των αυγών-κρέμα με βάση ψύχθηκε. Κορυφαία τυχαία lay out μικρά κομμάτια βερίκοκου πουρέ και κάνουν από αυτά τα πρότυπα με μια οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι. Cheesecake Ψήστε στους 160 ° C για 25 λεπτά, ψύχεται και φυλάσσεται στο ψυγείο για 2 ώρες.
11 cheesecake συνταγές ιδανικό για όσους αγαπούν τα κλασικά και τον πειραματισμό →
9. Κέικ με βερίκοκα και μαρέγκα αέρα
συστατικά
- 250 g αλεύρι?
- 125 g βούτυρο?
- 4 αυγά?
- πρέζα αλάτι?
- 250 g ζάχαρη άχνη?
- 8-10 βερίκοκα?
- 2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο αμύγδαλα.
προετοιμασία
Προσθήκη στο αλεύρι τριμμένο κατεψυγμένων βούτυρο και το άλεσμα σε ψίχουλα. Αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους από τα ασπράδια, έτσι ώστε να μην αναμιγνύονται. Πολτοποιήστε κρόκους με αλάτι, χύστε το μείγμα ελαίου και ανακατεύουμε καλά.
Αν η ζύμη λαμβάνεται εύθρυπτο, προσθέστε λίγο κρύο νερό. Σχήμα της βάσεις κέικ, περικάλυμμα στο πλαστικό περικάλυμμα και να το αποθηκεύσει στο ψυγείο για 45 λεπτά.
Χτυπήστε ελαφρά μίξερ πρωτεϊνών σε ένα παχύ λευκό αφρό. Συνεχίζοντας να παρεμβαίνει, μικρά κομμάτια ρίχνουμε ζάχαρη άχνη. Θα πρέπει να έχετε μια ισχυρή πυκνό αφρώδες υλικό είναι ομογενές.
Roll διατηρημένα με απλή ψύξη ζύμη σχηματισμό και την εξάπλωση του με τις προεξοχές κάτω υψηλά και bakeware, που από περγαμηνή. Κόψτε τα βερίκοκα σε λεπτές φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, βάσει του τηγανιού.
Πασπαλίζουμε τα φρούτα με αμύγδαλα και την κορυφή με πρωτεϊνική μάζα. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο για 45 λεπτά. Όταν καψαλισμένου μαρέγκα, κάλυμμα πίτα με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην καίγεται.
3 τρόποι για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο μαρέγκα στο σπίτι →
10. κέικ στιβάδα με βερίκοκα, βατόμουρα και καρύδια
συστατικά
- 100 g της καρυδιάς?
- 3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη?
- 2 κουταλιές άμυλο αραβοσίτου?
- ¼ άλας κουταλάκι?
- λίγο αλεύρι?
- 400 g σφολιάτας?
- 1 αυγό?
- 4-5 βερίκοκα?
- 300 γρ βατόμουρα?
- 50 g ζάχαρη.
προετοιμασία
Ελαφρώς στεγνώσουν τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα καυτό τηγάνι. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με μαύρη ζάχαρη, άμυλο και το αλάτι.
Σε αλευρωμένη επιφάνεια ρολό έξω από το ορθογώνιο ζύμη και να στραφούν σε ένα ταψί. Ενίσχυση πίσω από την άκρη του περίπου 2 cm, κάνει μια τομή ρηχή κατά μήκος τους με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να πάρετε ένα είδος πλαισίου. Στο κεντρικό τμήμα της κάνει κάποια nadkoly πιρούνι.
Καλύψτε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό. Χωρίς να απομακρυνόμαστε από το πεδίο εφαρμογής που περιγράφεται, να καλύπτει το μεσαίο στρώμα του μίγματος καρυδιάς. Κορυφή με φέτες βερίκοκα και τα βατόμουρα και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
Ψήστε το κέικ για 10 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 220 ° C. Στη συνέχεια, χαμηλώστε στους 200 ° C και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα περισσότερο, έως ότου η ζύμη ελαφριά, και βερίκοκα και τα βατόμουρα δεν μαλακώνουν.
βλέπε επίσης
- Αυτές οι διαφορετικές Smetannikov: πώς να μαγειρεύουν κέικ και πίτες, γνωστό από την παιδική ηλικία →
- Πώς να μαγειρέψουν με γεύση κέικ με αχλάδια, κανέλα και φλούδα πορτοκαλιού →
- 10 νόστιμα κέικ μπισκότων που δεν έχουν φούρνο →