10 διαφορετικές συνταγές για πλούσιο μανιταριών

Χρησιμοποιήστε δεν μπορεί μόνο οι μανιτάρια, τα οποία προσδιορίζονται στις συνταγές, αλλά και άλλοι, ανάλογα με το γούστο σας. χρόνος μαγειρέματος, κατά συνέπεια, είναι αναγκαίο να προσαρμοστούν ανάλογα με το είδος.

Μανιτάρια επανασυναρμολόγηση, σε απόσταση σκωληκώδης. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και καθαρό.

Για να προετοιμάσει το πιάτο για χρήση χειμώνα αποστειρωμένο βάζα και τα καπάκια. Κρατήστε τα αυγά σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Ένας άλλος τρόπος για να το σώσει - πάγωμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μερίδες δοχεία ή συσκευασίες.

1. Μανιτάρι χαβιάρι από λεύκα μανιτάρια με το κρεμμύδι και ξύδι

συστατικά

• 1800 g φρέσκα μανιτάρια Aspen?
• 400 g κρεμμύδι?
• 200 ml φυτικού ελαίου?
• 1 πρέζα ζάχαρη?
• 1 άλας κουταλιά?
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 70%.

προετοιμασία

Aspen βράσει για 20-25 λεπτά. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι, δροσερό και κιμά.

Κρεμμύδια ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε βούτυρο με τη ζάχαρη. Πρωταγωνιστές σε zazharki μανιτάρια

και ψήνουμε για 55-60 λεπτά ακόμα. Σε λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, ρίχνουμε το ξίδι ουσία. Κανονίστε για τις τράπεζες και κλείστε το καπάκι.

2. Μανιτάρι χαβιάρι με μέλι αγαρικό και φρέσκα κρεμμυδάκια

συστατικά

• 400 g φρέσκο ​​μέλι αγαρικό?
• 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 κρεμμύδι?
• 5-7 μίσχοι των πράσινα κρεμμύδια?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 1 κουταλιά ξύδι 9%.

προετοιμασία

Μανιτάρια Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν περίπου 40-50 λεπτά. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι θερμαίνεται. Cook σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά ή περισσότερο, μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία, η οποία απομονώνεται μύκητες. Τρυπητή κουτάλα, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ, δροσερό και κιμά.

Και οι δύο τύποι κρεμμύδια μπριζόλα. Bulb για 5-7 λεπτά με την ΟΔΓ αλάτι και πιπέρι στο ίδιο λάδι όπως τα μανιτάρια. πασπαλίζω φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, στη συνέχεια, όσο και πάλι με το ξίδι. Επιστρέψτε τα μανιτάρια στο τηγάνι και ανακατεύετε.

Βάλτε τα αυγά σε ένα βάζο. Κορυφαία γεμίσει το υπόλοιπο θερμάνθηκε λαδιού έτσι ώστε το μίγμα καλύφθηκε πλήρως.

3. Μανιτάρι Χαβιάρι chanterelle και καρότο

συστατικά

• 1 kg των αλεπούδων?
• 120 ml φυτικού ελαίου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 9%.

προετοιμασία

Chanterelle μπριζόλα με ένα μαχαίρι, μπλέντερ ή άλεσης κρέατος. Διπλώστε στο τηγάνι, ρίχνουμε το μισό του ελαίου. Καλύψτε και σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά. Συνεχώς ανακατεύουμε.

Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους, καρότα τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη. Για 6-8 λεπτά, τα τηγανητά στο εναπομείναν έλαιο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε zazharku έτοιμος να μυκήτων. Ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι. Σιγοβράστε τη χαμηλότερη φωτιά για 15-20 λεπτά περισσότερο. Σε λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν ρίχνουμε το ξίδι.

Κανονίστε για τις τράπεζες και τα καλύμματα ρολού.

4. Μανιταριών μανιταριών με μαϊντανό και χυμό λεμονιού

συστατικά

• 800 γρ μανιτάρια?
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό?
• 100 ml φυτικού ελαίου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση.

προετοιμασία

Μανιτάρια Βράζουμε μέχρι να γίνει 10-15 λεπτά. Grind ένα μαχαίρι, μπλέντερ ή άλεσης κρέατος.

Μαϊντανό ψιλοκόβουμε.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Προσθήκη Μανιτάρια, Μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Mix, έμβασμα σε τραπεζικό and roll μέχρι το κάλυμμα.

5. Μανιταριών του μελιού αγαρικό, το σκόρδο και τις ντομάτες

συστατικά

• 500 γραμμάρια μέλι αγαρικό?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 ντομάτα?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 1 πρέζα ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 9%.

προετοιμασία

Μανιτάρια Βράζουμε για 40-50 λεπτά και φορές σε ένα σουρωτήρι.

Κρεμμύδι και ντομάτα κομμένο σε μεγάλους κύβους, το σκόρδο, μπριζόλα ή παραλείψτε δια του τύπου.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. 20-30 δευτερόλεπτα Μπράουν το σκόρδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι, 1 λεπτό - ντομάτες. Τηγανίζουμε όλοι μαζί για μερικά λεπτά. Πρωταγωνιστές τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά ακόμα.

Zazharku πέρασμα μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, και πάλι επιστροφή στο τηγάνι. Cook σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Μετά από 30 λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ξύδι. Αφήστε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφορά σε ένα βάζο και κλείστε το καπάκι.

6. Μανιτάρι χαβιάρι από λεύκα μανιτάρια με κρασί και ντομάτα πάστα

συστατικά

• 750 g των μανιταριών Aspen?
• 1 κρεμμύδι?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 καρότο?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές ξηρό λευκό κρασί?
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.

προετοιμασία

Μανιτάρια Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 20-25 λεπτά. Cool.

Κρεμμύδι φέτες και φέτα το μέσο για 5-6 λεπτά Brown το φυτικό έλαιο.

Ψιλοκόβουμε λεύκα μανιτάρια, καρότα, σκόρδο και τηγανητά κρεμμύδια.

Χύστε το μίγμα στο ταψί. Ρίχνουμε το κρασί, προσθέτουμε την ντομάτα πάστα. Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Το τελικό πιάτο στο ψυγείο, θα παραμείνει φρέσκο ​​για αρκετές ημέρες.

7. Μανιταριών της agarics μέλι με καρύδια και σάλτσα σόγιας

συστατικά

• 400 γραμμάρια μέλι αγαρικό?
• 50 γραμμάρια καρύδια?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

προετοιμασία

Μανιτάρια Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 40-50 λεπτά. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και δροσερό.

Ξηροί καρποί CHOP το μπλέντερ. Κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Μανιτάρια με κρεμμύδια και τα καρότα μπριζόλα μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ. Χύστε το μίγμα στο ταψί, όπου λαχανικά παρασκευασμένα. Fry σε μέτρια φωτιά. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε καρύδια και σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε.

Αυτό το πιάτο θα αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

8. Χαβιάρι από λευκά μανιτάρια με πιπεριές και κολοκυθάκια

συστατικά

• 800 g λευκών μανιταριών?
• 2-3 κολοκυθάκια?
• 1 καρότο?
• 3 κρεμμύδια?
• 1 πάπρικα?
• 4 ντομάτες?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 6-7 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση.

προετοιμασία

Μανιτάρια, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια και κομμένα πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Ντομάτες ρίξτε βραστό νερό για μισό λεπτό, αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε πάρα πολύ. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο.

Σε τηγάνι, θερμάνετε το μισό λάδι σε μέτρια φωτιά. Για 5-6 λεπτά, σοτάρουμε τα καρότα, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια με γλυκιά πιπεριά, και μετά από 8 λεπτά - τις ντομάτες. Μετά από 8 λεπτά, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με σκόρδο.

Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι Μπράουν το υπόλοιπο λάδι στην πλώρη για 5-6 λεπτά. Πρωταγωνιστές τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν, περίπου 20 λεπτά. Προσθήκη λαχανικών zazharku, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 10-15 λεπτά περισσότερο.

Το πιάτο αυτό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για λίγες μέρες.

9. Μανιτάρι χαβιάρι αλατισμένα μανιτάρια γάλα

συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 400 g αλμυρό μανιτάρια γάλα;
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 6-8 κλωναράκια μαϊντανό ή άνηθο.

προετοιμασία

κομμένα Κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Για 6-8 λεπτά στο τηγάνι με λάδι. Cool.

Τουρσί λευκά ή μαύρα μανιτάρια με κιμά κρεμμύδι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Το πιάτο αυτό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για λίγες μέρες.

10. Χαβιάρι από αποξηραμένα μανιτάρια

συστατικά

• 100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια (μανιτάρια Aspen, podberozovikov, λευκό και άλλα)?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση.

προετοιμασία

Μανιτάρια γεμίσει με κρύο νερό και αφήστε το για 1-2 ώρες. Μετά έκπλυση κάτω από τρεχούμενο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30-40 λεπτά. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζετε.

Κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Για Brown το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά περισσότερο, ανακατεύουμε συνεχώς. Γεμίστε τα μανιτάρια με σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά ακόμα.

Αλέστε τα μανιτάρια με λαχανικά μίξερ ή κιμά.

Το πιάτο αυτό αποθηκεύεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.