10 νόστιμα σούπες με σέλινο
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 19, 2019
1. Σούπα από σελινόριζα και τις πατάτες και τα βότανα
συστατικά
- 1 κρεμμύδι?
- 2-3 πατάτες?
- 1 μεγάλο ρίζα σέλινο?
- 4 σκελίδες σκόρδο?
- 100 g σπανάκι ή μαϊντανό?
- 2-3 κλαδάκια του πράσινου σέλινο?
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ή βούτυρο?
- 700 ml του κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών των ζαριών?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 200 ml της κρέμας?
- σουσάμι και άλλα σπέρματα για τη διατροφή - κατόπιν αιτήματος.
προετοιμασία
Κρεμμύδια, πατάτες και σέλινο κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Το σκόρδο μπριζόλα σε ένα τρίφτη ή να παραλείψετε μέσω του Τύπου. Μαϊντανός ή σπανάκι μπριζόλα.
Κλαδάκια γόνου σέλινο σε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι για 15-20 δευτερόλεπτα. Αφήστε το να κρυώσει.
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι. Τσιγαρίστε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσουν περίπου 5 λεπτά. Προσθήκη σκόρδο και το αφήνουμε για ένα λεπτό ή δύο.
Συμπληρώστε σέλινο και πατάτες, ρίξτε το ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι. Μετά βρασμού, μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Προσθέστε το σπανάκι ή το μαϊντανό, το χρώμα σούπα μαζί τους θα είναι ακόμη πιο φωτεινή.
Χτυπητήρι όλα τα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Εισάγετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και βράζουμε.
Κουτάλα τη σούπα σε μπολ. Γαρνίρετε με φύλλα σέλινου. Ψεκάστε τους σπόρους.
προσπαθώ🥗
- 10 δροσιστική σαλάτα με σέλινο
2. Σούπα σέλινο με ψητά λαχανικά
συστατικά
- 8 κοτσάνια σέλινο?
- ½ βολβό μάραθου?
- 3 πατάτες?
- 700 ml κρέας ή ζωμό λαχανικών?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 120 ml της κρέμας?
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού?
- 1 πρέζα σπόρους σέλινου, κύμινο, μάραθο ή?
- χόρτα για να διακοσμήσει.
προετοιμασία
Σέλινο και μάραθο κομμένο σε κομμάτια των 2-3 cm, οι πατάτες - 3-4 cm. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Βράζουμε τις πατάτες σε ζωμός μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10-12 λεπτά. Cool.
Το δοχείο για το ψήσιμο φορές σέλινο, μάραθο και ολόκληρη σκελίδες σκόρδο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με το βούτυρο. Κατά τη διάρκεια 40-45 λεπτών ψήστε στο φούρνο στους 175-180 ° C. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, να τα προσθέσετε στο ζωμό με πατάτες. Ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει λίγο, αρκετό για 7-10 λεπτά.
Χτυπήστε ελαφρά σε ένα μπλέντερ. Για άλλη μια φορά αφήστε το να βράσει. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Ψεκάστε τους σπόρους του σέλινου στη σούπα ήταν πιο γευστικές. Σερβίρουμε με χόρτα.
Ετοιμάστε🥘
- 10 ενδιαφέρουσες συνταγές με σπανάκι για όλα τα γούστα
3. Σούπα σέλινο με μπρόκολο και κρουτόν
συστατικά
- 500 g του μπρόκολου?
- 4 σέλινο?
- 1 κρεμμύδι?
- 30 g βούτυρο?
- 1 λίτρο νερού ή ζωμό λαχανικών των ζαριών?
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι?
- κροτίδες και το μπρόκολο σε ζωοτροφές - προαιρετική.
προετοιμασία
Μπρόκολο με πράσινους μίσχους, σέλινο και κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο και το μπρόκολο στελέχη. Ρίχνουμε το νερό ή ζωμό. Αλάτι και πιπέρι.
Φέρονται σε βρασμό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Μετά ρίχνουμε ταξιανθία μπρόκολο και συνεχίστε το βράσιμο για 7-10 λεπτά ακόμα.
Σβήστε τη φωτιά και χτυπήστε ελαφρά το μπλέντερ σούπα. Σερβίρετε με κροτίδες και ένα κομμάτι του μπρόκολου.
Αποθήκευση στα Αγαπημένα🥗
- 10 δροσερή σαλάτα με κρουτόν
4. Σέλινο σούπα με μήλο
συστατικά
- 1 κρεμμύδι?
- 2 πατάτες?
- 1 σέλινο?
- 1 μήλο?
- 2-3 κλαδάκια του πρασίνου?
- 25 g ενός ελαίου?
- 500 ml ή ζωμό λαχανικών?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 200 ml κρέμα γάλακτος.
προετοιμασία
Τα κρεμμύδια, πατάτες, σέλινο, και κομμένο μήλο σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Πράσινοι ψιλοκόβουμε.
Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αυτό για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε τα μήλα και το ζωμό. Αλάτι και πιπέρι.
Μετά το βρασμό, μάγειρας σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά μπλέντερ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι.
Σερβίρουμε με χόρτα.
Προετοιμαστείτε για κανένα λόγο🍎
- 10 Delicious σαλάτα με μήλα
5. Σέλινο σούπα με κοτόπουλο
συστατικά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι?
- 1 πράσο (λευκό μέρος του στελέχους)?
- 2 σέλινο?
- μερικά κλωναράκια μαϊντανό?
- 1 kg πόδια κοτόπουλου;
- 1100 ml νερού?
- 50 g βούτυρο?
- 40 g αλεύρι?
- 120 ml της κρέμας?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση.
προετοιμασία
Τα κρεμμύδια και σέλινο κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Μαϊντανό ψιλοκόβουμε.
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τα λαχανικά και κοτόπουλο. Καλύψτε με νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 40-50 λεπτά.
Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Αφήστε να κρυώσει, αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες καιρό. στέλεχος Broth.
Σε μια κατσαρόλα, λιώσει το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. Μετά σταδιακά θα ρίχνουμε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος.
Βράζουμε. Ανακατεύοντας συνεχώς, μάγειρας σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, μέχρι να πήξει σούπα. Αλάτι και πιπέρι.
Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.
πείραμα🍗
- Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο: 15 καταπληκτικές συνταγές
6. Σέλινο σούπα με ρύζι
συστατικά
- 150-200 g ή κανονική άγριο ρύζι?
- 1 μεγάλο κρεμμύδι?
- 1 μεγάλη πατάτα?
- 2 καρότα?
- 7-10 κοτσάνια σέλινο?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
- αλάτι - σε γεύση?
- 1200 ml νερού ή ζωμό λαχανικών των ζαριών?
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα πέστο - κατά βούληση.
προετοιμασία
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθούν, περίπου 20 λεπτά.
Τα κρεμμύδια, πατάτες, καρότα και το σέλινο κόπηκε σε κομμάτια περίπου το ίδιο μέγεθος - εκατοστό και ένα μισό. Το σκόρδο μπριζόλα σε ένα τρίφτη ή να παραλείψετε μέσω του Τύπου.
Βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι. Ρίχνουμε το λάδι και το αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια και το σέλινο δεν γίνει λίγο πιο μαλακό.
Προσθέστε το σκόρδο και το ζωμό. Φέρεται σε βρασμό και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Για μερικά λεπτά μέχρι να ψηθούν τα καρότα και τις πατάτες, ρίχνουμε το ρύζι. Όταν η σούπα είναι μαγειρεμένα, προσθέτουμε το πέστο.
καταπλήξουν όλους🍚
- 10 ενδιαφέρουσες σαλάτες με ρύζι
7. Σούπα σέλινο με καρότα και λευκό κρασί
συστατικά
- 1 καρότο?
- 1 σέλινο?
- 1 κρεμμύδι?
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
- ½ εστραγκόν κουταλάκι στεγνό?
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών των ζαριών?
- 120 ml από ξηρό λευκό κρασί?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση.
προετοιμασία
Τα καρότα και σέλινο κομμένα σε μικρούς κύβους, κρεμμύδι - μικρά.
Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Brown τα κρεμμύδια για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το καρότο, το σέλινο και το εστραγκόν. Μαγειρέψτε 5 λεπτά ή περισσότερο, μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.
Ρίχνουμε το ζωμό και το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε και σιγοβράσει για άλλα 15 λεπτά.
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.
Κάντε μια νέα🥕
- 15 ενδιαφέρουσες σαλάτες από τα καρότα
8. Σούπα σέλινο με κότας και του αυγού χυλοπίτες
συστατικά
- 300 g του κοτόπουλου?
- 1 κρεμμύδι?
- 2 σέλινο?
- 2 καρότα?
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- 1-2 κλαδάκια χόρτα?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου (διαθέσιμο από κύβους)?
- 3-4 κλωναράκια θυμάρι?
- 1 φύλλο δάφνης?
- 200g αυγού λαζάνια;
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- μερικά κλωναράκια μαϊντανό.
προετοιμασία
Κοτόπουλο φιλέτο βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Cool.
κομμένα Κρεμμύδια σε μέσο κύβους, σέλινο - φέτες εκατοστόμετρο, καρότο - λίγο μικρότερο, κρέας - μακρύ κύβους κατά μήκος των ινών. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο. Πράσινοι ψιλοκόβουμε.
Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά.
Προσθέστε το σέλινο και τα καρότα. Ψήστε για 5-6 λεπτά ακόμα. Ανακατεύουμε συνεχώς για να τα λαχανικά καίγονται.
Ρίχνουμε το ζωμό. Προσθέστε το θυμάρι και τη δάφνη.
Όταν η σούπα αρχίσει να βράζει, ρίξτε τα ζυμαρικά σε αυτό. Όταν είστε έτοιμοι να μείνει μερικά λεπτά, βάλτε ένα κοτόπουλο. Αλάτι, πιπέρι, και μετά από 1-2 λεπτά αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Όταν το σερβίρισμα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Δείτε πόσο νόστιμα🧀
- 10 μεγάλοι τρόποι για να μαγειρέψουν μακαρόνια και τυρί
9. Σέλινο σούπα με κριθαράκι
συστατικά
- 450 g του βοείου κρέατος πολτού?
- 1 κρεμμύδι?
- 1 καρότο?
- 2 σέλινο?
- 3 σκελίδες σκόρδο?
- 2-3 κλαδάκια ρίγανη ή άλλα φυτά?
- αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
- 70 g αλεύρι?
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 3 κουταλιές πάστα ντομάτας?
- 1 λίτρο ζωμό κρέατος?
- 100-120 γρ μαργαριτάρι κριθαριού?
- 3 ποτήρι νερό?
- 2-3 κλαδάκια του πράσινου ζωοτροφών.
προετοιμασία
Βοδινό, κρεμμύδι, καρότο και σέλινο κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο. Ρίγανη ψιλοκόβουμε.
αλάτι Κρέας και πιπέρι. Βάλτε στην τσάντα, ρίξτε το αλεύρι, γραβάτα και ανακινήστε καλά.
ο τηγάνι θερμάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μικρά τμήματα των τηγανίζουμε βόειο κρέας μέχρι να γίνει τραγανό. Cool.
Στο ίδιο λάδι για 5-6 λεπτά αμαύρωση τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ρίγανη, πάστα ντομάτας και το σκόρδο. Προσθέστε το κρέας. Ανακατέψτε και ρίξτε το ζωμό κρέατος. Αλάτι και πιπέρι. Φέρονται σε βρασμό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 40-45 λεπτά.
Ρίξει κριθάρι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά. Προσθέστε νερό αν η σούπα βράζει.
Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Να είστε βέβαιος να μαγειρέψουν🍲
- Πώς να προετοιμάσει ένα τουρσί: 7 διαφορετικές συνταγές για όλα τα γούστα
10. Σούπα με σέλινο, αρνί και φακές
συστατικά
- 1 κρεμμύδι?
- 2 καρότα?
- 400 g της τομάτας?
- 2 σέλινο?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 3-4 κλωναράκια μαϊντανό?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 900 γραμμάρια αρνί στην οστού?
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο?
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κόλιαντρο?
- ½ τζίντζερ κουταλάκι?
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος?
- 1200 ml κρύου νερού?
- 70 g φακή.
προετοιμασία
Κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες και σέλινο κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Το σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο. Μαϊντανό ψιλοκόβουμε.
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Για 6-8 λεπτά, σοτάρουμε το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Στην ίδια χωρητικότητα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το σέλινο. Αφήστε τη θερμότητα για άλλα 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με κύμινο, κορίανδρο, τζίντζερ και κανέλα.
Μετά από ένα λεπτό ή δύο, προσθέστε τις ντομάτες, το κρέας και το νερό. Φέρεται σε βρασμό και να μειώσει τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Καλύψτε και βράζουμε για μία ώρα.
Ρίχνουμε τις φακές και συνεχίστε το βράσιμο για 30-40 λεπτά ακόμα.
Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το να κρυώσει. Διαχωρίστε από κόκκαλα και ψιλοκόβουμε. Επιστροφή στην κατσαρόλα και βράζουμε για 5-6 λεπτά ακόμα.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
βλέπε επίσης🥘😋😍
- Πώς να μαγειρέψουν σούπα στην κλασική συνταγή
- 10 σούπας κρέμα με λεπτή κρεμώδη γεύση
- 10 εύκολα σούπα λαχανικών, που δεν είναι κατώτερη από το κρέας
- 11 νόστιμα σούπες, πουρέ πατάτας με μανιτάρια, κολοκύθι, μπρόκολο, και όχι μόνο
- 10 Κολοκύθα σούπα με λαμπερό χρώμα, γεύση και άρωμα