Πώς να τα πράγματα σχέδιο, τα πάντα για να κρατήσει το ρυθμό

Eugene Levshitskaya

Το εστιατόριο Partner Perelman άνθρωποι εκμετάλλευση.

«Ξυπνάω νωρίς. Και το πρώτο πράγμα που μπορώ να ελέγξω που μου έγραψε για τη νύχτα, και όλα είναι καλά "

Τώρα μπορείτε συνεργάτη Perelman Άνθρωποι - εταιρεία χαρτοφυλακίου με 12 εστιατόρια. Αλλά πού να ξεκινήσει την επαγγελματική σας καριέρα;

Ξεκίνησα να δουλεύω μόλις γύρισα 18 ετών. Κατ 'αρχάς, στο χώρο του ξενοδοχείου: εκεί έμαθα να άψογη εξυπηρέτηση, για να επικοινωνούν με τους ανθρώπους - με τη ρωσική και ξένους, τις λεπτές αποχρώσεις της ψυχολογίας. Με την εκπαίδευση είμαι κοινωνιολόγος, οπότε όλα αυτά που ήταν κοντά.

Long που εργάζονται στο ξενοδοχείο, δεν ήθελα να. Πάω να αφήσει τη Ρωσία με τη μελέτη και, ενδεχομένως, να παραμείνουν ζωντανοί κάπου στην Ευρώπη. Ακριβώς εκείνη τη στιγμή, γνώρισα για πρώτη φορά ο σύζυγός μου (Vladimir Perelman, ένα εστιάτορας. - Περίπου. Ed.). Η συνάντηση ήταν μοιραία: με έφερε στην επιχείρηση εστιατόριο, ανοίξαμε μαζί 12 ιδρύματα και μέχρι σήμερα συνεργάζεται με τους δίπλα-δίπλα, όμως, και στο διαζύγιο.

Ο άνθρωπος πρέπει να είναι ο στόχος. Ήμουν: πολλή δουλειά και το όφελος. Ως εκ τούτου, έχω εργαστεί πάντα μη σταματήσει. Όταν ένας άνδρας και μια πολλή δουλειά με ενθουσιασμό - είναι πάντα ορατό. Ακριβώς όπως μπορείτε να δείτε, όταν λειτουργεί απρόσεκτα.

Στην επιχείρηση εστιατόριο, θα έρθει επίσης σε μεγάλο βαθμό. Ξεκίνησα ως χειριστή: εργάστηκε ως διευθυντής, οικοδέσποινα, στο μπαρ, στην κουζίνα. Και στη συνέχεια μετακόμισε στο PR, στη συνέχεια, στο μάρκετινγκ: Θεωρώ ότι το ένα χωρίς το άλλο δεν μπορεί να υπάρξει, γι 'αυτό σε συνδυασμό αυτών των ειδικοτήτων.

Τώρα είμαι κρατώντας ένα σύντροφο, βοηθώντας στην οργάνωση Perelman Fest (Φεστιβάλ εστιατόρια Perelman άνθρωποι που κατέχουν. - Περίπου. Ed.), Καθώς και ειδικά προγράμματα. Και πιο ενεργά την ανάπτυξη φιλανθρωπικών κατεύθυνση.

Είναι κάποια από τα έργα σας από εκεί - το πιο αγαπημένο;

Έχω ένα κατοικίδιο ζώο. Αυτό είναι το πρώτο μου έργο που μου αρέσει Bar Shabolovka. Λέω πάντα τα πάντα. Τον φέτος για επτά χρόνια. Υπάρχουν διαφορετικές κουζίνες: σούσι, και τα ζυμαρικά και σούπες, και το αγαπημένο μου χατσαπούρι. Το συμπαθώ Bar είναι πολύ άνετα και ζεστά. Και τα Σαββατοκύριακα εμψυχωτές υπάρχει πρόστιμο εργασίας - πάει εκεί με το παιδί σας.

Και οι επισκέπτες υπάρχουν ασυνήθιστες: όπως και από τη Μόσχα, και σαν να μην. Πάντα συναντώ γνωστά πρόσωπα και ο καθένας είναι στην ευχάριστη θέση να δούμε.

Μου αρέσει Bar έγινε με τη μέγιστη αγάπη. Θα εφαρμοστεί το ό, τι θέλαμε, όλοι ονειρευτεί. Ίσως γι 'αυτό το έργο είναι πολύ επιτυχημένο μέχρι στιγμής.

ήσουν στη δουλειά κάθε αστείες ιστορίες;

Από περιέργεια καταστάσεις στη δουλειά πολλή. Για παράδειγμα, όταν άνοιξε μου αρέσει Μπαρ, οι ίδιοι βαμμένους τοίχους, πλένονται τα παράθυρα, εγώ προσωπικά ζωγραφίσουν για τη διακόσμηση του χώρου. Αλλά 15 λεπτά πριν την έναρξη του ακόμα και σαπούνι Beer & Brut μου στην οροφή μπάνιο με τα χέρια του.

Πιο αστείο περιστατικό συνέβη πρόσφατα. Πραγματοποιήσαμε ένα rebranding του εστιατορίου μου αρέσει κρασιού σε Pokrovka. Σε μεγάλο βαθμό αλλάξει η έννοια δεν ήθελε, κύριο θέμα ήταν «το ίδιο πράγμα, μόνο καλύτερα.» Επιλέξτε ένα νέο όνομα - XWhyN, αντικατέστησε το σήμα και τη διακόσμηση του εστιατορίου. Και στη συνέχεια, ένα μήνα αργότερα επέστρεψαν τα πάντα πίσω. Το γεγονός ότι το σημείο διαβάζει.

Οι επισκέπτες παρατηρήσει μόνο τους κύριους χαρακτήρες: το πρώτο - Χ, η δεύτερη - y, και το τρίτο - Ν Το αποτέλεσμα είναι «Huin». Ήταν πολύ αστείο για εμάς και τους επισκέπτες.

Όταν αποφασίσαμε να πάμε πίσω για να μου αρέσει κρασί, αφαιρείται αστείο βίντεο: Λαμβάνεται ως βάση για την πλοκή του «συνονθύλευμα» στην οποία το αγόρι λέει: «Πατέρα, να φέρει πίσω τα πάντα» Εκεί πρωταγωνίστησε στο ρόλο του τίτλου. Ακόμα γέλιο, να θυμηθούμε αυτό που duryndy.

Οι εργασίες που έχουν πολλά, όπως και όλων των εποχών;

Διδάσκω τον εαυτό μου ποτέ δεν αναβάλει τίποτα για το αύριο. Έτσι, η ημέρα μου είναι πάντα υπό το σύνθημα «εδώ και τώρα».

Ξυπνάω νωρίς. Έχω ένα μικρό παιδί που χρειάζεται να ξυπνήσετε το πρωί, ζωοτροφών, την κατασκευή, και να τον φέρει στον κήπο. Αλλά το πρώτο πράγμα μετά το ξύπνημα, μπορώ να ελέγξω που έγραψε για μένα κατά τη διάρκεια της νύχτας, και να δείτε, όλα είναι καλά.

Σε γενικές γραμμές, το τηλέφωνο, και ξυπνάω και να κοιμηθείτε. Επειδή όλες τις εργασίες μου εκεί: e-mail, WhatsApp, το Instagram.

Στο σπίτι, σίγουρα σφιχτά πρωινό. Διδάσκονται από πικρή εμπειρία. Παρά το γεγονός ότι εργάζονται σε εστιατόρια, είχα μια περίοδο όπου έτρωγα πολύ λίγο. Εδώ και αρκετό καιρό το σώμα να αντιμετωπίσει σωστά, και κάποια στιγμή άρχισε να πονάει και προσβεβλημένος.

Τρώω στο σπίτι, επειδή στη δουλειά μου απλά περιμένετε τα πράγματα να κάνουν ή συνάντηση. Απλά να ξεχάσουμε το πρωινό. Περισσότερες σίγουρα μπορώ να κάνω τον εαυτό μου δείπνο.

Πριν από να πάρει στο μετρό. Με την ευκαιρία, υπάρχει πάντα φαγητό στο πρωινό - δεν έχει σημασία, έχω μια έγκαιρη συνάντηση ή όχι. Δεν μου αρέσει να εργάζονται από το σπίτι.

Σημαντικό hacking ζωή. Εάν είστε θυμωμένοι, μην ανοίγετε e-mail ή instant messenger. Διαφορετικά, είναι πιθανό ότι κάτι δεν είναι σωστό να κατανοήσουν και να ανταποκριθούν απερίσκεπτα να σπάσει. Θα πρέπει να δώσετε στον εαυτό σας να εκπνεύσει.

Συνέβη ότι πολλοί άνθρωποι στην επιχείρηση εστιατόριο ενεργοποιούνται μετά από επτά η ώρα το βράδυ. Ως εκ τούτου, συνήθως λειτουργούν έως τις 22:00. Τότε θα έρθει στο σπίτι και να ταΐσει το μωρό τον εαυτό σας, αν έχετε τη δύναμη. σχεδόν δεν παραμένει στο χρόνο χόμπι. Παρ 'όλα αυτά, θέλω να αρχίσει να χορεύει. Και όμως το πρωί να προσπαθήσουμε να τα μαθήματα παρακολουθήσουν πιάνο.

«Νομίζω ότι τα διδάγματα της επιστήμης των υπολογιστών - ένα από τα πιο σημαντικά στο σχολείο. Εμείς δεν τους έχουν, το οποίο είναι κρίμα "

Πώς μπορείτε να απομνημονεύσετε όλες τις εργασίες σας για την ημέρα, την εβδομάδα; Χρησιμοποιώντας ειδικό λογισμικό, ή ο παλιός τρόπος για να καταγράψει τα πάντα στο ημερολόγιο;

Έχω ένα ημερολόγιο στο τηλέφωνό σας (όπως και οποιαδήποτε άλλη σύγχρονη ανθρώπινη), όπου γράφω τα πάντα, και: κάθε συνάντηση, μια επίσκεψη στο γιατρό, μαθήματα μουσικής. Τα πάντα συνδεδεμένη με το ημερολόγιο - θυμηθείτε το πιο εξωπραγματικό. Πάρα πολύ μεγάλη ροή των πληροφοριών.

Χάρη στο ημερολόγιο, μην χάσετε ούτε μία συνάντηση - την πολυτέλεια για μένα είναι ασυγχώρητο.

Διάφορα αντικείμενα κάνουν επίσης στο τηλέφωνό σας. Για παράδειγμα, γράφω τις ιδέες για τα εστιατόρια. Συνηθίσουν τον εαυτό τους για να τους κάνουν στο τηλέφωνο αμέσως, ακόμα και αν έρθει το βράδυ.

Νομίζεις καλές σκέψεις που δεν θα ξεχάσετε; Πιστέψτε με ξεχάσετε! Ως εκ τούτου, δεν λαμβάνουν σημειώσεις αναβολή. Υπάρχουν πολλές ιδέες, που μπορεί να είναι τρελό, αλλά μερικοί ενεργοποιούνται και έφερε στη ζωή.

Ημερολόγιο Έχω επίσης: σε αυτό που γράφω, να κάνω, να κάνω σκίτσα. Με την ευκαιρία, νωρίτερα, όταν δίνει όρους εντολής στη διάταξη, πάντα τράβηξε και έστειλε σκίτσα του για τους σχεδιαστές.

που τώρα τον έλεγχο της ASUS Zenbook 14 UX434. Τι νομίζετε ότι αν μπορούσε να εκτελεί τις λειτουργίες του ημερολογίου;

Πιστεύω πως ναι, σίγουρα. Ειδικά για όσους εργάζονται πάνω στον υπολογιστή. Στην αρχή μπορεί να είναι ασυνήθιστο, αλλά συχνά κάτι μας φέρνει νέα μεγάλα οφέλη και κάνει τη ζωή πιο εύκολη. Για παράδειγμα, φέτος πήγα στη διεύθυνση για Mail.ru Yandex.ru. Οι πρώτες δύο εβδομάδες ήμουν αφόρητα σκληρά, ειλικρινά. Και τώρα είμαι χαρούμενος.

Πώς μπορείτε να περάσετε συνάντηση με τους εργαζόμενους;

Με το προσωπικό που προτιμούν να επικοινωνούν ομολόγους. Αλλά μερικές φορές οργανώνουμε συνέδρια σε απευθείας σύνδεση, όταν κάποιος πηγαίνει σε μια άλλη πόλη. Για παράδειγμα, στο εγγύς μέλλον, σκοπεύω ένα μήνα για να ζήσει σε μια άλλη χώρα. Φυσικά, θα επικοινωνούν μέσω βίντεο. Για τους σκοπούς αυτούς, Zenbook 14 UX434 τελειοποίηση: έχει μια καλή κάμερα και μια οθόνη χωρίς πλαίσιο.

Συνδεδεμένοι επικοινωνιακές ανάγκες και να επικοινωνούν με τους ελεύθερους επαγγελματίες ή καλλιτέχνες. Για παράδειγμα, κάναμε fotokontent φωτογράφος Γιούρι Tresckow. Και όταν είχαμε διαπραγματευθεί, έζησε στο Παρίσι.

Zenbook και κατάλληλο όχι μόνο για online συνέδρια. Στις συναντήσεις εκτός σύνδεσης είναι χρήσιμο να φέρει στη μεγάλη οθόνη του πίνακα, τις εκτιμήσεις και τις παρουσιάσεις. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο κατά τη συμμετοχή τους στη συνάντηση του πολλά άτομα ταυτόχρονα. Μπορούμε μαζί να συζητήσουμε το σχεδιασμό του εστιατορίου, τον προϋπολογισμό, έργο μάρκετινγκ.

Τι προσφέρει η ASUS Zenbook UX434 14 σας το πιο χρήσιμο στη δουλειά σας;

Έχω εργαστεί για πολλά χρόνια χωρίς ένα ποντίκι, οπότε για μένα ένα πολύ σημαντικό αισθητήρα ποιότητας. Η Zenbook με τα δάκτυλα μπορεί να ελεγχθεί και το κύριο μεγάλη οθόνη, και touchpad ScreenPad 2.0 - ένα πλήρες δευτερεύουσα οθόνη, παρόμοια με την οθόνη του smartphone.

Σε ScreenPad 2.0, μπορείτε να εκτελέσετε διάφορες εφαρμογές και πολλαπλών υπηρεσιών. Για παράδειγμα, για να συμπληρώσουν το πρόγραμμα για ένα μήνα, και σε ένα μικρό ηλεκτρονικό ταχυδρομείο ελέγχου ή να παρακολουθήσετε μια ταινία στην κύρια οθόνη.

Περισσότερα στο Zenbook εύκολη πλοήγηση και μεγάλη Internet υψηλής ταχύτητας εξόδου. Συν ένα laptop γρήγορα. Είμαι ένας άνθρωπος αντανακλαστικό: γρήγορη σκέψη, γρήγορη ομιλία, γρήγορη εργασία, γρήγορο περπάτημα. Και είναι σημαντικό ότι ο εξοπλισμός λειτουργεί στο ίδιο μήκος κύματος με μένα.

Επίσης, οπτική. Είμαι πολύ όπως αναπαραγωγή χρωμάτων NanoEdge οθόνη: μπορείτε να βάλετε στην επιφάνεια εργασίας σας κάποια εμπνευσμένη εικόνα και να απολαύσετε.

Δείτε πως μπορεί να Zenbook 14 UX434

Σας συχνά παίρνει μαζί του ένα φορητό υπολογιστή για την εργασία;

Συχνά. Και ταξιδεύει πάντα μαζί μου. Έχω κινηθεί γύρω στο μετρό και εστιατόρια που είναι διάσπαρτα σε όλη τη Μόσχα. Η ASUS Zenbook UX434 14 είναι ιδανικό, γιατί είναι μικρό, συμπαγές, εύκολο.

Θυμάμαι το πρώτο μου laptop - ένα τούβλο βαρύ. Επειδή ήταν πολύ δύσκολο, ειδικά πίσω στο σπίτι - Νομίζω ότι τα χέρια πέσουν. Και με την Zenbook, φυσικά, δροσερό. Δεν μπορείτε να αγοράσετε ακόμη κάποια ειδική θήκη ή σακίδιο: laptop χωράει εύκολα σε μια μεσαίου μεγέθους τσάντα.

Νομίζετε ότι αν κάποιος είναι μακριά από την τεχνολογική πρόοδο, αν θα τον αποτρέψει από το να γίνει ένας έμπορος πρώτης κατηγορίας;

Ναι, πονάει. Σε PR θα πρέπει να συνεργαστεί με πολλά σχέδια σχέδια, αποθήκευση σύννεφο, αλλά με το ίδιο e-mail.

Θα πρέπει να είστε σε θέση να χρησιμοποιήσετε τα πάντα. Δύσκολο για μένα πριν δόθηκε ένα τραπέζι, γιατί είμαι ένα δημιουργικό άτομο. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το μέρος της ζωής και της εργασίας μας. Δεν μπορούμε να σχεδιάσετε κάτι σε ένα κομμάτι χαρτί και να φέρει τον Γενικό Διευθυντή για έγκριση.

Εάν ένα άτομο θα δαπανήσει πολύ χρόνο στο τραπέζι στο Excel, επειδή δεν ξέρει πώς να εργάζονται σε αυτό - κακό. Δημιουργική δεν θα έχουν το χρόνο να.

Χάρη στην τεχνολογία και το διαδίκτυο μπορεί πλέον να rassherit κάθε σχέδιο για απεριόριστο αριθμό των συμμετεχόντων. Μοιραστείτε το με έναν ειδικό ο οποίος είναι στο εξωτερικό, πίνακες ή το χρόνο λειτουργίας. Και να είναι δημιουργικοί με τη χρήση φιλικών προς το χρήστη τεχνολογία. Για παράδειγμα, όταν κάνουμε Perelman Fest, που εργάζονται ως ομάδα. Οι εργασίες μπορούν να απεικονιστούν, και είναι δροσερό.

Σε γενικές γραμμές, πιστεύω ότι τα διδάγματα της επιστήμης των υπολογιστών - ένα από τα πιο σημαντικά στο σχολείο. Δεν είχαμε ένα τέτοιο κρίμα. Τώρα το παιδί μου είναι 5 ετών και ενώ είναι μακριά από την τεχνολογία - ταμπλέτα, δεν του δώσει περισσότερα. Αλλά πρόσφατα άρχισα να αναρωτιέμαι αν δεν το περιπλέκουν από αυτή τη ζωή, γιατί πολλά παιδιά έχουν κυριολεκτικά γεννιούνται με δισκία στο χέρι.

Ποια χαρακτηριστικά πρέπει ένα άτομο να αισθάνεστε άνετα εργασίας με αυτόν;

Ευθύνη. Μπορείτε να μάθετε τα πάντα, αλλά η ευθύνη δεν θα μάθει. Πιο σημαντικό αίσθηση του χιούμορ και την ελαφρότητα: η εργασία δεν πάνε πάντα ομαλά, και είναι σημαντικό το πώς ένα άτομο αντιδρά σε αυτό.

Στο εστιατόριο επιχειρηματική ανάγκη καλοσύνη, αγάπη και σεβασμό για τους άλλους. Κάποιος δεν πρέπει να μιλήσει κακό. Και όμως ο ορίζοντας - παρέχει ιδέες και έμπνευση.

Συμβουλευτείτε Zenbook 14 UX434 Περισσότερα