Είναι αλήθεια ότι ορισμένα προϊόντα δεν μπορούν να συνδυαστούν

Σχετικά με το γιατί δεν μπορούν να πιουν γάλα, ρέγγα, αν οι βιταμίνες αγωνίζονται από διάφορα προϊόντα, μεταξύ τους και ότι δεν μπορούν να καταναλωθούν με το κρέας.

Λένε ότι ορισμένα τρόφιμα δεν πρέπει να τρώγονται μεταξύ τους. Φαινομενικά τουρσιά γάλα φέρνει σε δυσπεψία, φρούτα για επιδόρπιο είναι επιβλαβείς και ολικής αλέσεως ψωμιά έχετε να κάνετε είναι, εκτός από το σύνολο. Οι κατάλογοι των ασύμβατα προϊόντα ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό. Εμείς δεν τολμούν να δοκιμάσουν το επικίνδυνο συνδυασμό στο ίδιο (ξαφνικά πραγματικά δεν μπορεί) και μια ερώτηση για τον εμπειρογνώμονα.

Άννα Jurkiewicz

Γαστρεντερολόγο. συγγραφέας blog σχετικά με τη διατροφή και την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Υπό την προϋπόθεση ότι πρόκειται για ένα σχετικά υγιές άτομο, γαστρεντερικό σωλήνα του πρέπει να αντιμετωπίσουν με σχεδόν οποιοδήποτε συνδυασμό των συστατικών.

Εξαίρεση - ιδιοσυγκρασίας: όταν το ανθρώπινο σώμα δεν είναι αρκετά ένζυμα για την πέψη του γάλακτος, είναι σε κάθε περίπτωση διατρέχει τον κίνδυνο της έκτακτης χρόνο για να επισκεφθείτε την τουαλέτα. Δεν έχει σημασία αν έφαγε ρέγγα ή όχι.

Ένα άλλο παράδειγμα: πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν ταυτόχρονα τα έντερα να απορροφήσει μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης (είναι πλούσια σε πολλά φρούτα και λαχανικά). Της υπερβολικά χρησιμοποιούν τα εντερικά βακτήρια, προκαλώντας το αέριο απελευθερώνεται, τα αισθάνεται πρόσωπο κοιλιακή διάταση.

Ένα άλλο πράγμα, αν θέλετε να πάρετε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων δεν είναι επιθυμητό να συνδυάσει.

Πώς να τρώτε κρέας

Για πολλούς, το πραγματικό πρόβλημα της ανεπάρκειας σιδήρου. Αυτή είναι μια κατάσταση κατά την οποία ο σίδηρος στο σώμα δεν είναι αρκετό, αλλά αναιμία (χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης) περισσότερα όχι, αλλά οι κλινικές εκδηλώσεις είναι ήδη εκεί: αδυναμία, ζάλη, απώλεια μαλλιών, ανήσυχο σύνδρομο πόδια.

Ως εκ τούτου, αν θέλουμε να μάθουμε από το προϊόν της κατ 'ανώτατο όριο του σιδήρου, δεν είναι απαραίτητο σε ένα γεύμα για να συνδυάσει το κρέας, πλούσια σε σίδηρο, και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο. Αλλά είναι επιθυμητό ότι η πλάκα παρακολούθησε με τρόφιμα με βάση το κρέας πλούσια σε βιταμίνη C, όπως λάχανο. Επίσης αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου ισχυρή τσάι και καφέ.

Πώς να φάει χυλό

Αν θέλουμε από τα τρόφιμα το σώμα παίρνει ένα ορισμένο ιχνοστοιχεία (ψευδάργυρος ή σίδηρος), δεν κάνουμε σε αυτό γεύμα για να εμπλακούν σε δημητριακά ολικής αλέσεως που είναι πλούσια σε άλατα φυτικού οξέος, επιβραδύνει την απορρόφηση των χρήσιμων ουσίες.

Για να μειωθεί η περιεκτικότητα φυτικού οξέος στα προϊόντα, θα πρέπει να είναι εμποτισμένο (ζυμώσεις). Αυτό ισχύει για τα δημητριακά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί. Μετά ζύμωση σε ζεστό νερό για 10-12 ώρες και εξουδετερώθηκε antienzymes φυτικό οξύ. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε το προϊόν από το οποίο απορροφάται καλύτερα τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Πώς να τρώνε τα λαχανικά και τα φρούτα

Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι η βιταμίνη, το οποίο πολλοί στο φρούτα και λαχανικάΜπορούν να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα συστατικά των τροφίμων. Θεωρείται επομένως ότι η ταυτόχρονη χρήση ορισμένων βιταμινών είναι ανεπιθύμητη, δεδομένου ότι θα παρεμβαίνουν μεταξύ τους αφομοιωθεί.

Αλλά οι μελέτες που αποδεικνύουν το γεγονός αυτό, έχουν διεξαχθεί «in vitro». Πώς αυτό συμβαίνει πραγματικά στο σώμα και πώς μπορούμε να επηρεάσει πραγματικά δεν είναι ακόμη σαφής.

Αλλά αυτό που πραγματικά μπορούμε να κάνουμε είναι να προσπαθήσουμε να πάρει τα πιο βιταμίνες από τις τροφές. Για να το κάνετε αυτό:

• Τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Και όσο πιο γρήγορα τόσο το καλύτερο - μακροχρόνια αποθήκευση μειώνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν τα εξαλείψουν εντελώς.
• Λιγότερο επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά. Θερμική επεξεργασία μειώνει επίσης το περιεχόμενο πολλών βιταμινών. Έτσι, δεν στέλνουν το μπρόκολο για μία ώρα στο φούρνο, είναι καλύτερο να βράσει για ένα ζευγάρι. Με την ευκαιρία, αν επιλέξετε αυτή την επιλογή μαγείρεμα όπως το μαγείρεμα, να θυμάστε ότι οι βιταμίνες θα πάει στο ζωμό.
• Μαγειρέψτε τα λαχανικά λίγο πριν από το φαγητό. Μηχανική δράση επηρεάζει επίσης τις βιταμίνες: το ψιλοκομμένο μαρούλι διαρκεί περισσότερο, τα λιγότερο βιταμίνες σε αυτό. Θυμάμαι ότι η μακροχρόνια αποθήκευση σαλάτες και ασφαλείς όσον αφορά την εμφάνιση της τροφική δηλητηρίαση.

βλέπε επίσης

• Θερμική επεξεργασία καταστρέφει τις βιταμίνες στα λαχανικά: αλήθεια ή μύθος →
• Είναι χρήσιμο σούπα, όπως νομίζουν →
• Πώς να φάει για να είναι υγιές έντερο →