Το γαλακτικό οξύ - ένας φίλος σου, ό, τι είπε ο προπονητής φυσικής κατάστασης
εκπαιδευτικό πρόγραμμα Υγεία / / December 19, 2019
Τι είναι το γαλακτικό οξύ και γαλακτικά
Το σώμα μας χρειάζεται συνεχώς ενέργεια για τα όργανα και τους μύες. Με τα τρόφιμα στο σώμα λαμβάνει υδατάνθρακες. Στο έντερο αυτοί διασπώνται σε γλυκόζη, η οποία στη συνέχεια εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και μεταφέρονται στα κύτταρα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των μυών.
Το κυτταρόπλασμα των κυττάρων λαμβάνει χώρα γλυκόλυση - οξείδωση της γλυκόζης σε πυροσταφυλικό (πυρουβικό οξύ) για να σχηματίσουν ΑΤΡ (τριφωσφορική αδενοσίνη, το κύριο καύσιμο του οργανισμού). Στη συνέχεια, λόγω της το ένζυμο γαλακτικής αφυδρογονάσης, πυροσταφυλικό ανάγεται σε γαλακτικό οξύ, το οποίο χάνει αμέσως ιόν υδρογόνου, ιόν νατρίου μπορεί να επισυνάψει (Na +) ή κάλιο (Κ +) και μετατράπηκε στο άλας γαλακτικού οξέος - γαλακτικό.
Όπως μπορείτε να δείτε, το γαλακτικό οξύ και γαλακτικό - δεν είναι το ίδιο πράγμα. Συσσωρεύεται στους μυς, εμφανίζεται και επεξεργασία γαλακτικό. Ως εκ τούτου, για να μιλήσουμε για το γαλακτικό οξύ στους μυς σωστά.
Πριν το 1970, το γαλακτικό θεωρήθηκε ένα παραπροϊόν που εμφανίζεται στους μύες που εργάζονται λόγω έλλειψης οξυγόνου. Ωστόσο, μελέτες των τελευταίων δεκαετιών έχουν αρνηθεί τον ισχυρισμό. Για παράδειγμα, Matthew Rogatski (Matthew J. Rogatzki) βρέθηκε το 2015Το γαλακτικό οξύ είναι πάντα το τελικό προϊόν της γλυκόλυσηςΑυτή η γλυκόλυση τελειώνει πάντα με το σχηματισμό του γαλακτικού οξέος.
Υποστηρίζει, επίσης,Τι κάνει γλυκόλυση κάνει και γιατί είναι σημαντικό; George Brooks (Γιώργος Α Brooks) από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας που μελετά το γαλακτικό οξύ περισσότερα από 30 χρόνια. Γαλακτικό συσσώρευσης δείχνει μόνο την ισορροπία μεταξύ παραγωγής και την αφαίρεσή του και δεν έχει καμία σχέση με την αερόβια ή αναερόβια μεταβολισμός.
Γαλακτικό πάντα σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της γλυκολύσεως, ανεξάρτητα από την παρουσία ή την έλλειψη οξυγόνου. Γίνεται ακόμα και σε ανάπαυση.
Γιατί πολλοί δεν το κάνουν, όπως το γαλακτικό οξύ
Μύθος 1. Γαλακτικό οξύ προκαλεί μυϊκό πόνο
Αυτός ο μύθος έχει από καιρό αρνήθηκε, αλλά μερικοί προπονητές φυσικής κατάστασης εξακολουθεί να κατηγορήσει το γαλακτικό σε καθυστερημένη έναρξη μυϊκός πόνος, ή καθυστερημένη πόνος των μυών. Στην πραγματικότητα, το επίπεδο του γαλακτικού οξέος μειώνεται σημαντικά μέσα σε λίγα λεπτά μετά την άσκηση και επιστρέφει πλήρως στο φυσιολογικό σε περίπου μία ώρα μετά την προπόνηση σας.
Έτσι, το γαλακτικό δεν μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό των μυών 24-72 ώρες μετά την προπόνηση. Σε ποιους μηχανισμούς αιτία μύες σας πονούν μετά την προπόνηση, μπορεί να βρεθεί στο αυτό το άρθρο.
Μύθος 2. Το γαλακτικό οξύ «οξύνονται» τους μυς και τους προκαλεί να κόπωση
Υπάρχει μια διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα επίπεδα γαλακτικού οξέος στο αίμα επηρεάζει τη λειτουργία των μυών. Ωστόσο, στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι σφάλμα γαλακτικό και υδρογόνο ιόντα, που αυξάνουν την οξύτητα των ιστών. Όταν το ρΗ-ισορροπία μετατοπίζεται προς την πλευρά οξύ, έρχεται οξέωση. Υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν ότι η οξέωση έχει επιπτώσεις αρνητικές για τη σύσπαση των μυών.
Στο επιστημονικό άρθροΒιοχημεία της άσκησης που προκαλείται από μεταβολική οξέωση «Η βιοχημεία του μεταβολική οξέωση που προκαλείται από την άσκηση,» Robert Robergsa (Robert A. Robergs) υποδεικνύει ότι οι ιόντα υδρογόνου απελευθερώνονται κάθε φορά που η ΑΤΡ διασπάται σε ADP (διφωσφορική αδενοσίνη) και ανόργανο φωσφορικό με την απελευθέρωση ενέργειας.
Κατά την εργασία με μέτρια ένταση, τα ιόντα υδρογόνου που χρησιμοποιείται για μιτοχονδριακή οξειδωτική φωσφορυλίωση (ανάκτηση ΑΤΡ από ADP). Όταν η ένταση της άσκησης και την ανάγκη του σώματος για ενέργεια αυξάνεται, ανάκτηση ΑΤΡ οφείλεται κυρίως στις γλυκόλυσης και fosfagennoy συστήματα. Αυτό προκαλεί μία αυξημένη απελευθέρωση πρωτονίων και, ως εκ τούτου, οξέωση.
Σε αυτές τις συνθήκες, αυξημένη παραγωγή γαλακτικού για την προστασία του σώματος από τη συσσώρευση του πυροσταφυλικού και παράδοσης NAD +, που απαιτούνται για τη δεύτερη φάση της γλυκόλυσης. Robergs πρότεινε ότι βοηθά να αντιμετωπίσουν με γαλακτικό οξέωση, επειδή τα ιόντα υδρογόνου μπορεί να μεταναστεύσει από το κύτταρο. Έτσι, χωρίς αυξημένη παραγωγή γαλακτικού οξέωση και μυϊκή κόπωση θα έρθει πολύ πιο γρήγορα.
Το γαλακτικό οξύ δεν είναι να κατηγορήσει για το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του βαρύ φορτίο είστε κουρασμένοι μύες. Κόπωση προκαλεί οξέωση - συσσώρευση ιόντων υδρογόνου και μετατόπιση του ρΗ του σώματος προς την πλευρά οξύ. Γαλακτικό, αντίθετα, βοηθά να αντιμετωπίσουν οξέωση.
Το γαλακτικό είναι καλό για την υγεία και φυσική κατάσταση
Το γαλακτικό οξύ είναι μια πηγή ενέργειας
Στις 80-90-ες Sangiorgi Brooks αποδείχθηκεΔηλητήριο γαλακτικό οξύ δεν αθλητή, αλλά μια πηγή ενέργειας - Αν δεν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετεΑυτό γαλακτικό από μυϊκά κύτταρα εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και μεταφέρονται στο ήπαρ όπου αποκαθίσταται με τον κύκλο Cori σε γλυκόζη. Μετά από αυτό το re-γλυκόζης μεταφέρεται από το αίμα στους μύες εργασίας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για παραγωγή ενέργειας και αποθηκεύεται με τη μορφή γλυκογόνου.
Επιπλέον, ακόμη και οι μύες μπορούν να χρησιμοποιούν γαλακτικό ως καύσιμο. Το 1999, Brooks βρέθηκεΔηλητήριο γαλακτικό οξύ δεν αθλητή, αλλά μια πηγή ενέργειας - Αν δεν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετεΑυτή η προπόνηση αντοχής μειώνει το επίπεδο του γαλακτικού οξέος στο αίμα, ακόμα και όταν τα κύτταρα συνεχίζουν να παράγουν το ίδιο ποσό. Το 2000, ανακάλυψε ότι οι αθλητές αντοχής αύξηση του αριθμού των μορίων του γαλακτικού μεταφορείς που κινούνται γρήγορα γαλακτικού από το κυτταρόπλασμα στα μιτοχόνδρια των κυττάρων.
Σε περαιτέρω πειράματα, οι ερευνητές διαπίστωσαν εντός μιτοχόνδρια, όχι μόνο πρωτεΐνες, φορείς, αλλά το ένζυμο γαλακτική αφυδρογονάση, η οποία ξεκινά τη μετατροπή του γαλακτικού ενέργεια.
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το γαλακτικό μεταφέρεται στα μιτοχόνδρια και καίγεται εκεί με τη συμμετοχή του οξυγόνου για την παραγωγή ενέργειας.
Το γαλακτικό οξύ είναι μια πηγή ενέργειας για τους μυς. Στο ήπαρ, αυτό μειώνεται σε γλυκόζη, η οποία στη συνέχεια χρησιμοποιείται ξανά μυς ή αποθηκεύονται εντός αυτού υπό την μορφή γλυκογόνου. Επίσης, γαλακτικό μπορεί να καεί άμεσα σε μυς για ενέργεια.
Το γαλακτικό οξύ αυξάνει την αντοχή
Το γαλακτικό οξύ βοηθά στην αύξηση της κατανάλωσης οξυγόνου, η οποία έχει επίσης θετική επίδραση στην αντοχή. μελέτηΓαλακτικό, όχι γλυκόζη, up-ρυθμίζει μιτοχονδριακή κατανάλωση οξυγόνου τόσο σε ψευδό και πλευρικό ρευστό percussed εγκεφάλους αρουραίων. 2006 έδειξε ότι το γαλακτικό, σε αντίθεση με τη γλυκόζη, αυξάνει την ποσότητα του οξυγόνου που καταναλώνεται από τα μιτοχόνδρια, το οποίο τους επιτρέπει να παράγουν περισσότερη ενέργεια.
Και το 2014 έγινε σαφέςΕπίδραση του γαλακτικού σε ενδιάμεσοι μεταβολίτες έκφραση και μιτοχονδριακή βιογένεση σε διαποτισμένες καρδιές (864,5)Αυτό το γαλακτικό μειώνει την αντίδραση στο στρες και αυξάνει την παραγωγή των γονιδίων που εμπλέκονται στη δημιουργία νέων μιτοχονδρίων.
Γαλακτικό αυξάνεται η ποσότητα του οξυγόνου που καταναλώνεται, έτσι ώστε το σώμα σας θα είναι σε θέση να φέρει το φορτίο πια.
Το γαλακτικό οξύ προστατεύει τον εγκέφαλο
Lactate αποτρέπει προκαλούμενης από γλουταμικό διεγερτική τοξικότητα L-. Αυτή η παθολογική κατάσταση κατά την οποία λόγω της υπερβολικής δραστηριότητας των νευρώνων κατεστραμμένα μιτοχόνδρια και μεμβράνες, και τις κυτταρικές μήτρες. Διεγερτική τοξικότητα μπορεί να προκαλέσει σκλήρυνση κατά πλάκας, κτύπημα, Νόσο του Alzheimer και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με βλάβη στο νευρικό ιστό.
μελέτηΓαλακτικό ρυθμίζει τη δραστηριότητα του Primary φλοιώδεις νευρώνες μέσω μιας μεσολαβούμενης από υποδοχέα Pathway 2013 απέδειξε ότι γαλακτικό ρυθμίζει τη δραστηριότητα των νευρώνων, προστασία του εγκεφάλου από διεγερτοτοξικότητα.
Επιπλέον, εγκέφαλο γαλακτικό παρέχει μια εναλλακτική πηγή ισχύος, όταν η γλυκόζη δεν είναι αρκετή. Επίσης το 2013, οι επιστήμονες διαπίστωσανΓαλακτική κονσέρβες νευρωνικό μεταβολισμό και λειτουργία ακόλουθες προγενέστερες υποτροπιάζουσα υπογλυκαιμία.Αυτή η μικρή αύξηση στην κυκλοφορία γαλακτικό επιτρέπει στον εγκέφαλο να λειτουργεί σωστά σε συνθήκες υπογλυκαιμίας.
Επιπλέον, η μελέτηΓαλακτικό καλύπτει αποτελεσματικά Απαιτήσεις ενέργειας κατά τη διάρκεια νευρωνική Δίκτυο Δραστηριότητα στο Νεογνών ιππόκαμπου. 2011 έδειξαν ότι η γλυκόζη δεν είναι επαρκής για την παροχή ενέργειας κατά τη διάρκεια έντονης δραστηριότητας συνάψεις, και γαλακτικό μπορεί να είναι μια αποτελεσματική πηγή ενέργειας που στηρίζει και ενισχύει το μεταβολισμό εγκεφάλου.
Τέλος, η μελέτηLactate-διαμεσολαβούμενη νευρογλοία-νευρωνικών σημάτων στον εγκέφαλο των θηλαστικών. 2014 απέδειξε ότι το γαλακτικό αυξάνει την ποσότητα της νορεπινεφρίνης, ενός νευροδιαβιβαστή, η οποία είναι απαραίτητη για την παροχή αίματος προς τον εγκέφαλο και τη συγκέντρωση.
Γαλακτικό προστατεύει τον εγκέφαλο από διεγερτοτοξικότητα, μια πηγή ενέργειας και βελτιώνει τη συγκέντρωση.
Γαλακτική προωθεί την ανάπτυξη των μυών
Γαλακτικό δημιουργεί καλές συνθήκες για την ανάπτυξη των μυών. μελέτηΜικτή γαλακτικού και η καφεΐνη δραστηριότητα των κυττάρων-δορυφόρων ένωση αυξάνει και αναβολικά σήματα για μυϊκή υπερτροφία. 2015 απέδειξε ότι η προσθήκη καφεΐνης και γαλακτικού αυξάνει τη μυϊκή ανάπτυξη, ακόμη και κατά τη διάρκεια της κατάρτισης χαμηλής ένταση της ενεργοποίησης βλαστοκυττάρων και αναβολικά σήματα: αύξηση της έκφρασης των μυογενίνη και φολλιστατίνη.
Πριν από 20 χρόνια, οι επιστήμονες ανακάλυψανLactate και οι επιδράσεις της άσκησης στην έκκριση τεστοστερόνης: απόδειξη για την εμπλοκή ενός μηχανισμού cAMP μεσολάβηση.Ότι μετά την εισαγωγή του γαλακτικού και της άσκησης (κολύμβηση) σε αρσενικούς ποντικούς, αυξάνει την ποσότητα της τεστοστερόνης στο πλάσμα του αίματος. Επιπλέον, η αυξημένη ποσότητα της ωχρινοτρόπου ορμόνης, η οποία προωθεί επίσης την έκκριση τεστοστερόνης. Και αυτό, με τη σειρά του, έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη των μυών.
Γαλακτικό αυξάνει την έκκριση των ορμονών που απαιτούνται για την ανάπτυξη των μυών.
Πώς να αυξήσετε την ποσότητα του γαλακτικού
- Φάτε μία ώρα πριν από οτιδήποτε άσκηση πλούσια σε υδατάνθρακες: γλυκά φρούτα, σοκολάτα, δημητριακά. Θυμάστε ότι γαλακτικό παράγεται όταν αποσύνθεσης γλυκόζης.
- Προσπαθήστε να δώσετε τα πάντα στο έπακρο. Για παράδειγμα, προσπαθήστε να σπριντ ή υψηλής έντασης διαλειμματική προπόνηση (HIIT). Τακτοποιήστε τέτοια εκπαίδευση ανά δύο εβδομάδες εκτός από την τακτική των φορτίων τους, και σταδιακά να συνηθίσουν το σώμα σας να παράγει περισσότερο γαλακτικό σε αύξηση της αντοχής, μυϊκή ανάπτυξη και την προστασία του εγκεφάλου.