6 χρήσιμες συνταγές με κουρκούμη
Αθλητισμός και ικανότητα / / December 19, 2019
Νόστιμα και υγιεινά συνταγές με τα superpryanosti Επιπλέον: σούπα παντζάρι, latte, πόδια κοτόπουλου με γιαούρτι, ρύζι με αρακά, κολοκύθα με γιαούρτι και ρόφημα με τζίντζερ και λεμόνι.
Συνταγή № 1. παντζάρι σούπα
συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
- 4 μικρά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες?
- 3 σέλινο μίσχοι, κομμένα?
- 1 κουταλάκι κύμινο έδαφος?
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος?
- 2 μεγάλα παντζάρια, αποφλοιωμένες και κύβους?
- 2 κόκκινα μήλα, αποφλοιωμένες και κύβους?
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών?
- 2 φλιτζάνια νερό?
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία. Προθερμάνετε ένα τηγάνι φυτικό λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν (περίπου αρκετά λεπτά). Στη συνέχεια προσθέτουμε το κύμινο και κανέλα, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι αρωματικά. Να είστε προσεκτικοί, διότι πάρα πολύ πυρκαγιά μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι τα μπαχαρικά απλά καεί.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα τεύτλα,
μήλα και κουρκούμη, μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μείγμα φυτικών ζωμού, σούπας νερό και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμότητα και αφήστε τη σούπα σιγοβράσει για 30-35 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα παντζάρια. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.Όταν η σούπα είναι έτοιμη, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να το κάνει σε πουρέ. Πριν το σερβίρισμα, το έθεσε και πάλι σε μια μικρή φωτιά να ζεσταθεί στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού λίγο ή μερικές κουταλιές της σούπας γιαούρτι χωρίς αρωματικές ουσίες.
Συνταγή № 2. Latte με κουρκουμά
συστατικά:
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι?
- μια πρέζα πιπέρι καγιέν?
- μήκος της ρίζας τζίντζερ των 2,5 cm, αποφλοιωμένες και τριμμένο?
- 240 ml γάλακτος.
Προετοιμασία. Αναμίξτε κουρκούμη, πιπέρι, τζίντζερ και μέλι σε ένα μικρό τσαγιέρα, χύστε το ζεστό γάλα και αφήστε να εμποτιστεί σε λίγα λεπτά. Σουρώνουμε και να απολαύσετε ένα ποτό! Αν είναι πολύ άσχημα για τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο μέλι, και πολύ λίγο βούτυρο.
Συνταγή № 3. Κοτόπουλο κνήμες μαριναρισμένο σε γιαούρτι εμπλουτισμένο με κουρκουμά
συστατικά:
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι?
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα?
- 4 σκελίδες σκόρδου, συνθλίβονται?
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
- 1 άλας κουταλάκι?
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
- 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν?
- 1 κουταλιά πάπρικα?
- 1 κουταλάκι κύμινο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο?
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο?
- 2 κιλά πόδια κοτόπουλου ή τους μηρούς (περίπου 8 κομμάτια).
Προετοιμασία. Βάλτε τα πόδια σε ένα βαθύ μπολ, το οποίο είναι βολικό να μαριναριστεί. Σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάστε το γιαούρτι, ξινή κρέμα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και χύστε το μείγμα πάνω από τα πόδια κοτόπουλου. Καλύψτε ή μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο να μαριναριστεί τουλάχιστον 2 ώρες (μέγιστη - 24 ώρες).
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αν και τα πόδια κοτόπουλου μαγειρεμένο στο φούρνο, να είστε προσεκτικοί ώστε να μην καεί, και περιοδικά παραδώσει. Επίσης, αυτά τα πόδια κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα.
Συνταγή № 4. Ινδικό ρύζι με αρακά
συστατικά:
- 1 ½ φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι?
- 3 ποτήρι νερό?
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο?
- 1 ½ κουταλάκι αλάτι?
- 1 ½ κουταλάκι κουρκουμά έδαφος?
- 2 σκελίδες σκόρδου, συνθλίβονται?
- 1/2 φλυτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια.
Προετοιμασία. Ξεπλύνετε το ρύζι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στο οποίο θα έχετε την ευκαιρία να μαγειρέψουν, και προσθέστε όλα τα υλικά, εκτός από τα μπιζέλια. Φέρεται σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το τι είδος ρυζιού που χρησιμοποιείτε. Αν αυτή είναι η Basmati, τότε θα είναι περίπου 20 λεπτά, καστανό ρύζι μαγειρεύεται πλέον - 40-45 λεπτά.
Το μαγειρεμένο ρύζι, προσθέτουμε το αποψυγμένα μπιζέλια, σκεπάζουμε και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Συνταγή № 5. Πιείτε κουρκούμη, το τζίντζερ και χυμό λεμονιού
συστατικά:
- 1/4 κουταλάκι κουρκουμά?
- 1/4 κουταλάκι τζίντζερ έδαφος?
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία. Αυτή η ποσότητα των συστατικών που υπολογίζεται σε 1 φλιτζάνι, ωστόσο, βράζουμε 1 φλιτζάνι νερό και προσθέστε το κουρκούμη και τζίντζερ. Στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει και στέλεχος στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού με το γούστο. Αν σας αρέσει το γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι.
Συνταγή № 6. Ψητά κολοκύθας με γιαούρτι και κουρκουμά
συστατικά:
- 1 μεγάλο κολοκύθα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια?
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες?
- 1 άλας κουταλιά?
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο έδαφος?
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο έδαφος?
- 1/4 κουταλάκι κουρκουμά?
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο εδάφους?
- 1 ξυλάκι κανέλα?
- 1 καυτερή πιπεριά, κομμένα στη μέση και καθαρίστηκε από τους σπόρους?
- 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών?
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς αρωματικές ουσίες?
- 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κορίανδρο?
- 1 κουταλιά της σούπας ψημένο ελαφρά σπόροι κολοκύθας.
Προετοιμασία. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Λαδώνουμε το ταψί με το φυτικό έλαιο και τοποθετήστε το για τα λαχανικά. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά μαζί και προσθέστε στο μείγμα λαχανικών, ανακατεύουμε τα πάντα με το χέρι. Αρχή, να προσθέσετε καυτερή πιπεριά και ξύλο κανέλας, καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν περίπου 30-35 λεπτά, που είναι, εφ 'όσον τα λαχανικά (ειδικά κολοκύθα) είναι μαλακά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο, Όλα τα ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια να το στείλετε στο φούρνο για μισή ώρα, ή μέχρι τα λαχανικά μέχρι ελαφρώς ψημένα, κάλυψη με μια χρυσή κρούστα.
Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε την καυτερή πιπεριά και το ξύλο κανέλας, εξάπλωση σε ένα πιάτο και την εποχή με το γιαούρτι, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, σπόροι κολοκύθας και λίγο λεμόνι ή χυμό λάιμ.
Καλή σας όρεξη!